طريقة تحضير الماتشا: وصفات سهلة للمبتدئين والمحترفين
شاي الماتشا الياباني ليس مجرد مشروب تقليدي ساخن، بل هو كنز غني بالفوائد الصحية يمكن إضافته إلى مشروباتك المفضلة وحلوياتك اليومية بسهولة. في هذا المقال، سنستعرض معًا طرق تحضير الماتشا التقليدية ووصفات مبتكرة ستغير مفهومك عن هذا المسحوق الأخضر السحري.
اقرأ أيضا: ما هو شاي الماتشا؟ إليك ٧ فوائد مثبتة علميا لشاي الماتشا
طريقة عمل شاي الماتشا الياباني التقليدي: 5 خطوات بسيطة لطعم غني
يتميز شاي الماتشا الياباني التقليدي بمذاقه الغني الفريد، إذا كنت لم تجربه بعد إليك طريقة تحضيره بالتفصيل.
المكونات:
- ملعقة من مسحوق الماتشا.
- 2-3 ملاعق من الماء الساخن.
- كوب من الماء الساخن وليس المغلي، يفضل استخدام ماء بدرجة حرارة أقل من درجة الغليان حتى تتجنب مرارة الطعم.
تحتاج إلى وعاء صغير ( يمكنك أن تستخدم وعاء الماتشا الياباني التقليدي ) وإلى خفاقة يدوية ( يفضل استخدام خفاقة البامبو الخاصة بالماتشا).
للتحضير:
1. قم بوضع مسحوق الماتشا في الوعاء ثم أضف ملعقتين الماء الساخن.
2. وقم بالتحريك باستخدام الخفاقة على شكل W ، تأكد من ذوبان بودرة الماتشا بالكامل وعدم تكتلها.
3. استمر بالتحريك حتى تحصل على الرغوة.
4. بعد ذلك قم بإضافة كوب الماء الساخن وقم بسكبها في كوبك المفضل لتحظى بتناول مشروب ساخن سحري غني بالطاقة ومضادات الأكسدة.
أفضل 6 وصفات لتحضير مشروبات الماتشا الصحية والشهية
يمكنك إضافة نكهات مختلفة للحصول على مشروبات صحية لذيذة ومتنوعة، بمجرد إضافة الحليب بدل الماء على الماتشا ستحصل على لاتيه كريمي رائع!
إليك عدة وصفات لتحضير مشروبات الماتشا المتنوعة:
1. لاتيه الماتشا الساخن
المكونات:
- ملعقة صغيرة من الماتشا
- ⅓ كوب من الماء الساخن
- ⅔ كوب من الحليب الساخن (يمكنك استخدام أي نوع من الحليب سواء العادي أو حليب اللوز)
- ملعقة صغيرة من العسل أو السكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1.حضر الماتشا كما ذكرنا في طريقة التحضير التقليدية، بخلط بودرة الماتشا مع الماء الساخن لتحصل على قوام رغوي.
2.سخن الحليب واصنع رغوة سواء باستخدام الخلط اليدوي أو الأفضل إذا كنت تمتلك جهاز التبخير.
3. أضف الحليب الساخن على الماتشا تدريجيا.
4.أضف السكر او العسل إذا كنت ترغب بتحليتها وغير ملتزم بحمية غذائية.
2. لاتيه الماتشا البارد
المكونات:
- ملعقة صغيرة من الماتشا
- ⅓ كوب ماء بارد
- ⅔ كوب حليب بارد
- مكعبات الثلج
- محلي حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- اخلط الماتشا مع كمية الماء باستخدام خفاقة الماتشا أو المضرب اليدوي على شكل W، كما ذكرنا سابقا.
- صب الحليب البارد تدريجيا فوق خليط الماتشا.
- أضف مكعبات الثلج.
واستمتع بالمذاق المنعش!
3. لاتيه الماتشا والفراولة
المكونات:
- ملعقة ماتشا.
- ⅓ كوب ماء ساخن.
- ½ كوب حليب بارد ( حليب عادي أو نباتي حسب الرغبة).
- ¼ كوب فراولة طازجة أو مجمدة حسب الرغبة.
- ملعقة عسل أو سكر.
- مكعبات ثلج.
طريقة التحضير:
- في البداية قم بتحضير خليط الماتشا، ضع الماتشا في وعاء وأضف الماء الساخن قم ثم بالتحريك باستخدام خفاقة الماتشا أو الخفاقة اليدوية حتى يصبح خليط متجانس مع رغوة.
- بعد ذلك حضر خليط الفراولة عن طريق هرسه بالخلاط أو يدويا مع العسل أو السكر.
- قم بتحضير كوب التقديم بإضافة الثلج ثم صب الحليب فوقه وعصير الفراولة ومن ثم الماتشا.
واستمتع بالطعم المنعش الرائع!
طبعا يمكنك تجربة أي نوع فاكهة غير الفراولة مثل المانجو أو الموز، يمكنك صنع ما تحب بنفس الطريقة.
3.عصير الماتشا والليمون المنعش
في أيام الصيف الحارة تحتاج إلى عصير منعش، فما رأيك بعصير الليمون و الماتشا بهذين المكونين المليئين بالفوائد يمكنك تحضير أبسط وأسهل مشروب!
المكونات:
- ملعقة صغيرة من الماتشا.
- كوب من عصير ليمون.
- ربع كوب من الماء.
- مكعبات الثلج.
طريقة التحضير سهلة وبسيطة: نقوم بخلط مسحوق الماتشا مع الماء بالطريقة المعتادة لتحضير الماتشا، نضيف مكعبات الثلج إلى عصير الليمون ومن ثم نقم بإضافة الماتشا الرغوية التي حضرناها. ضع القشة داخل الكوب وانتعش بالمشروب الصحي اللذيذ.
4. سموثي الماتشا
هذا المشروب المعزز بالطاقة ومضادات الأكسدة يجمع بين فوائد الماتشا والسبانخ في كوب واحد! سيضيف إلى يومك نشاط وصحة، خاصة إذا كنت تتمرن بنادي رياضي فهو الخيار الأمثل لتبدأ نهارك به.
المكونات:
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا.
- كوب من السبانخ.
- نصف موزة مجمدة.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب زبادي يوناني.
- ملعقة من العسل أو دبس التمر.
طريقة التحضير بسيطة وسهلة:
سوف تحضر الماتشا بخلط بودرة الماتشا مع ملعقتين من الماء حتى تنتج قوام رغوي خالي من التكتلات، بعد ذلك تخلط جميع المكونات في خلاط كهربائي (يمكنك إضافة مكعبات الثلج في الخلاط) مع إضافة الماتشا، وهكذا يكون السموثي الشهي جاهز!
6. هوت شوكلت الماتشا
كوب دافئ ولذيذ يجمع بين نكهة الشوكولاته والماتشا الفريدة، مناسب لأيام الشتاء الباردة!
المكونات:
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا.
- 2-3 ملاعق من الماء الساخن.
- 1 كوب حليب دافئ.
- ربع كوب من قطع الشوكولاتة.
- ملعقة صغيرة عسل أو سكر.
- قطع من المارشميلو (إختياري).
طريقة التحضير: في البداية نحضر خليط الماتشا كما اعتدنا سابقا (يخلط مسحوق الماتشا مع 2-3 ملاق ماء دافئ باستخدام خفاقة الماتشا أو الخفاقة اليدوية، حتى تذوب ويصبح قوام رغوي متجانس)،
بعد ذلك نقوم بوضع الحليب بقدر على النار ونضيف قطع الشوكولاتة مع التحريك حتى تذوب، ومن ثم نضيف خليط الماتشا والعسل إلى الحليب ونقلب جيدا.
يصب المشروب في كوب ويزين بقطع من المارشميلو، وتلذذ بالطعم الشهي المميز!
اقرأ أيضا: طرق سهلة للحصول على جسم صحي ومثالي
وصفات حلويات مبتكرة باستخدام الماتشا
الماتشا لم تدخل فقط في المشروبات، بل يمكنك إضافتها إلى وصفات مختلفة من الحلويات اللذيذة حتى تضيف لها طعم ولمسة غنية بالفوائد الصحية.
سأقدم لك 4 وصفات ماتشا سهلة وصحية:
1. كوكيز الماتشا
لن تصدق طعم هذه الحلوة اللذيذة! فهي طرية وهشة تشعر بكل لقمة بحلاوتها ونكهة الماتشا الظاهرة التي تعطيها طعم فريد من نوعه.
المكونات:
- كوب وربع 1 ¼ من الطحين.
- 2 ملعقة من مسحوق الماتشا.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة فانيلا.
- ¾ كوب سكر.
- نص كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضة.
- ½ كوب من رقائق الشوكولاته البيضاء.
طريقة التحضير:
- في البداية قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بخلط المكونات الجافة معا في وعاء ( الطحين، الماتشا، البيكينج باودر، والملح)
- في وعاء آخر نخفق الزبدة والسكر والبيض والفانيلا جيدا حتى نحصل على قوام كريمي.
- نقوم بإضافة المكونات الجافة تدريجيا على الخليط ومن ثم إضافة رقائق الشوكولاته، تصبح لدينا عجينة متجانسة.
- نبدأ بتشكيل كرات من تلك العجينة ونضعها على صينية الخبز ( يفضل وضع ورق زبدة على الصينية)، نرتبها على الصينية بشكل متباعد.
- نخبزها بالفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تتحمر الحواف.
دعها تبرد ثم استمتع بالمذاق الرائع!
2. دونات الماتشا
إليك وصفة دونات هشة بنكهة الماتشا الغنية، تتناولها مع كوب شاي أو قهوة وماذا لو كانت مع شاي الماتشا! سوف تحظى بالفوائد الصحية بطريقة لذيذة.
المكونات:
- 1 و ½ كوب من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
- 2 ملعقة صغيرة من الماتشا.
- رشة ملح.
- ½ كوب من الحليب.
- ⅓ كوب زيت.
- ½ كوب سكر.
- بيضة
- ملعقة صغيرة فانيلا.
طريقة التحضير:
- في البداية سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخلط المواد الجافة معا في وعاء ( الطحين، البيكينج باودر، الملح، و الماتشا).
- في وعاء آخر نخلط المكونات السائلة حتى تتجانس ( الحليب، الزيت، السكر، البيض والفانيلا).
- قم بإضافة الخليط السائل إلى الجاف حتى تتعجن معا ونحصل على عجينة ناعمة.
- اخيرا سوف تقوم بتشكيل الدونات إما باستخدام قوالب جاهزة أو عن طريق فرد العجينة وقصها إلى دوائر باستخدام كوب او صحن دائري. بعد ذلك قم بتجهيز صينية الخبز ودهنها بالزبدة أو الزيت وضع العجينة عليها بطريقة متباعدة.
- تخبز بالفرن من 10-12 دقيقة، وتأكد من نضجها بغرس عود الأسنان. ( يمكنك قليها بالزيت بدلا من الخبز)
- دعها تبرد، وخلال ذلك نجهز خلطة التزيين، سوف نحتاج إلى كوب سكر بودرة، ملعقتين من مسحوق الماتشا و 2-3 ملاعق من الماء أو الحليب الساخن. نقوم بخلط السكر و الماتشا ونضيف الحليب تدريجيا بعد ذلك نغمس عجينة الدونات بهذا الخليط ونتركها حتى تجف.
واستمتع بالطعم الرائع!
3. وصفة فراولة مغمسة بالماتشا
هذه أسرع وأسهل طريقة تحضير حلوى بالماتشا بالإضافة إلى مذاقها الرائع، عليك تجربتها حقا!
فقط سوف تحتاج إلى 3 مكونات:
- شوكولاتة بيضاء
- مسحوق الماتشا
- فراولة
للتحضير:
- سوف نقوم بإذابة الشوكولاتة البيضاء إما باستخدام حمام مائي او بالمايكرويف.
- نضيف الماتشا البودرة إلى الشوكولاتة الذائبة ونخلط جيدا.
- نغمس الفراولة المغسولة بالخليط السابق.
ونستمتع بالمذاق الرائع مع أشهى وأسرع حلوى صحية وخفيفة!
4. وصفة آيس كريم الماتشا
هذه وصفة بسيطة وسريعة لتحضير أشهى آيس كريم بمكونات بسيطة وبدون الحاجة إلى استخدام آلة تحضير الآيس كريم.
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الماتشا.
- ¼ كوب ماء ساخن.
- 1 علبة حليب مكثف ومحلى.
- 2 كوب من كريمة الخفق.
طريقة التحضير:
- بالبداية سوف نحضر خليط الماتشا، نخلط مسحوق الماتشا مع الماء الساخن جيدا حتى يصبح متجانس بدون تكتلات، ونتركها تبرد.
- نخلط جميع المكونات معا ( كريمة الخفق، الحليب المكثف المحلى وخليط الماتشا)
- نضع الخليط بوعاء مناسب للتجميد ونضعها بالفريزر لمدة 6 ساعات.
والآن بعد الأنتظار حتى تجمد نستطيع تناولها بالطريقة التي نحب والاستمتاع بالمذاق الغني!
تجربة وصفات الماتشا تضيف إلى مطبخك لمسة من الفخامة والفوائد الصحية. سواء كنت تبحث عن طريقة تحضير شاي الماتشا التقليدي أو وصفات جديدة ومبتكرة، الماتشا هو المكون السحري المثالي. جرّب هذه الوصفات الآن!
المراجع:
