ما هي الكاربوهيدرات (الكارب) ؟ في أي طعام تجدونها ؟ وما هي فوائدها؟

إيمان الحياري
كاتبة محتوى تقني ومنوع
وقت القراءة: دقائق
ما هي الكاربوهيدرات (الكارب) ؟ في أي طعام تجدونها ؟ وما هي فوائدها؟

الكارب (Carbohydrates (carbs

ما هي الكاربوهيدرات (الكارب) ؟ في أي طعام تجدونها ؟ وما هي فوائدها؟

أنواع الكربوهيدرات أو الكارب

ما هي الكاربوهيدرات (الكارب) ؟ في أي طعام تجدونها ؟ وما هي فوائدها؟
  • السكريات Sugars، يعرف هذا النوع باسم الكربوهيدرات البسيطة عادةً، ويمكن الحصول عليه في الكثير من المصادر المصنعة (الحلويات مثلًا، الصودا)، إضافةً لإمكانية الحصول عليه من الخضروات والحليب والفواكه.
  • النشويات Starches: أما عن هذا النوع فإنه كربوهيدرات معقدة complex carbohydrates يدخل في تركيبتها مجموعة كبيرة من السكريات البسيطة التي تربط بينها جزيئات كثيرة، لذلك عند تناول النشويات يصبح الجسم محتاجًا بشدة إلى تحليلها حتى تتحول إلى كربوهيدرات بسيطة (سكريات) وطرحها في الدم على هيئة جلوكوز لتصبح طاقة في نهاية المطاف، من أبرز الأمثلةِ عليها الحبوب، المعكرونة، الذرة، البطاطس، النشويات، الخبز، البازلاء.
  • الألياف Fiber: تصنف الألياف أيضًا ضمن الكربوهيدرات المعقدة التي يصعب على الجسم تكسيرها غالبًا، لذلك بمجرد تناول الألياف فإن المعدة تشعر بالامتلاء والشبع؛ ويعتبر ذلك أمر صحي جدًا ما يجعلك تبتعد عن فكرة الإفراط في تناول الطعام، ما يحفز الحفاظ على وزن مثالي، ولهذا النوع العديد من الفوائد منها الحد من مشاكل سوء الهضم والحفاظ على نسبة الكوليسترول ضمن معدلاته الطبيعية في الدم، يمكن العثور على الكارب الألياف من المكسرات، البذور، الفاصولياء، الحبوب الكاملة، الفواكه والخضروات.

مصادر الكربوهيدرات

ما هي الكاربوهيدرات (الكارب) ؟ في أي طعام تجدونها ؟ وما هي فوائدها؟
  • الحبوب، ويدرج تحت هذا البند كل من الحبوب الكاملة، الأرز، المعكرونة، الشوفان، الخبز، الفاكهة بأنواعها وتحديدًا البطيخ، التوت، البرتقال، التفاح، الموز، المانجو.
  • مشتقات الحليب مثل الألبان، الزبادي.
  • البقوليات بكافة أشكالها وتحديدًا العدس، البازيلاء، الفاصولياء المجففة.
  • النشويات مثل الذرة، البازلاء، البطاطس.
  • اللحوم بأنواعها مثل الأسماك، اللحوم الحمراء، الدواجن.
  • الجبن، المكسرات.
  • الزيوت الطبيعية.

أهمية الكربوهيدرات

ما هي الكاربوهيدرات (الكارب) ؟ في أي طعام تجدونها ؟ وما هي فوائدها؟
  • إمداد الجسم بالمستوى المطلوب من الطاقة لتمكينه من القيام بدوره الحيوي على أكمل وجه بعد تحويل الكربوهيدرات وتحويلها إلى سكريات أحادية.
  • الحفاظ على صحة الدماغ والكلى وخلايا الدم وتعزيز كفاءتها في القيام بدورها دون تقصير.
  • الحفاظ على عملية الأيض وتنظيمها؛ بالتالي الحيلولة دون المعاناة من مشاكل واضطرابات الجهاز الهضمي، لذلك لا بد من تناول الألياف الغذائية.
  • الألياف الغذائية فعالة في تعزيز مستوى البكتيريا النافعة في الأمعاء.
  • الحفاظ على مستويات الكوليسترول الجيد ضمن معدلاته الطبيعية.
  • الحفاظ على استقرار السكر في مجرى الدم وتوازنه.
  • منح الجسم شعورًا بالشبع عند تناول الألياف (الذائبة وغير الذائبة) ما يمنع زيادة الوزن المفرطة.

أهمية الكارب للرياضيين

ما هي الكاربوهيدرات (الكارب) ؟ في أي طعام تجدونها ؟ وما هي فوائدها؟

فوائد تناول الكارب قبل التمرين

فوائد تناول الكارب بعد التمرين

المراجع

هل كان هذا المقال مفيداً؟

إيمان الحياري

إيمان الحياري

كاتبة محتوى تقني ومنوع

كاتبة محتوى إبداعي واحترافي أشغف في إثراء المحتوى العربي، هدفي إفادة الشباب العربي بالمعلومات المستوحاة من مصادرها الموثوقة وتقديمها بأبسط ما يمكن لتكون متوفرة فور البحث عنه.

اقرأ ايضاّ

حدث خطأ في تحميل المحتوى. يرجى المحاولة مرة أخرى. Failed to fetch