فيديو: كسكسي بالدجاج-على الطريقة التونسية

الكاتب

سناء الخضيريكاتبة متنوعة

مكونات كسكسي بالدجاج:

625غ كسكسي

625غ دجاج

2.5بطاطا

2.5سفنارية

1.25لفت

1.25قرع اخضر

1.25بصل

حمص منقوع

زيت الذرة

2.5ملعقة اكل طماطم مركزة

1.25اكل هريسة

1.25ملعقة اكل فلفل احمر

1.25ملعقة صغير كروية

1.25ملعقة صغير تابل

1.25ملعقة صغير كركم

1.25ملعقة صغير ملح

1.25ملعقة صغير فلفل اكحل

كسكسي بالدجاج

وصفة الكسكي بالدجاج ومكونات

طريقة التحضير

ننظف الخضار ونقطعها و نقوم بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود.

• في الكسكاس السفلي نقلي الدجاج مع البصل الحمص, والفلفل في الزيت ونضيف معجون الطماطم والهريسة ومسحوق الفلفل ثم نحركهم ونتركهم 10 دقايق ثم نضيف الخضار مع لتر ونصف من الماء.
• نأخذ الكسكسي ونضع عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء ونفركه الى ان تفصل الحبات ونتركه يرتاح قليلا.
• عندما نغلي الماء نضع الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس ونتركه يطهى بالبخار لمدة 25 دقيقة.
• نسكب الكسكسي في صحن ونرشه بالماء ونحركه باصابعنا لنفصل الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى ونحركه من حين لآخر.
• عندما ينضج الكسكسي والخضرة نسكب الكسكسي في وعاء كبير نفتته ثم نسقيه بالصلصة ونخلط جيدا جيدا الى ان يصبح لونه أحمر.
• في وعاء التقديم نضع الكسكي ثم نزينه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي.

تزين الكسكسي

بالبيض

والحمص

الفلفل

الزبيب

لأن هذه الوجبة المريحة مكونة من وعاء واحد لإطعام عدد صغير جائع. لكن السر يكمن في النكهات الرائعة.

تأخذ أفخاذ الدجاج الخالية من العظم توابل جريئة مع الحمص المجفف والزبيب. بعد ذلك، يتم وضع الدجاج في خليط من الكسكسي الصغيرة مع الروائح العطرية بما في ذلك البصل والثوم والطماطم والفلفل الحلو. حيث هذا ما نسميه هنا، حفلة النكهات!

بمجرد صب الكسكس في مرق الطماطم اللذيذ المليء بالنكهة، يمتص كل الفوائد ويصبح ممتلئًا للغاية، والنتيجة كسكسي دجاج مخملي كريمي! حيث تكون هذه هي الراحة الكاملة دون استخدام أي لحوم أو كريمة ثقيلة.

ورشة من الملح لاتذوق الجيد تنهي وصفةالكسكسي الدجاج المريحة هذه.

ختاماً:

ستحبين هذه الوصفة المريحة لأكسكسي الدجاج المحضرة على الطريقة التونسية! دجاج متبل بجرأة، في مزيج من سحن الأكسكسي الصغيرة مع البصل والفلفل الحلو والحمص ويزينة حتى يصبح جميلا و لذيذة. استمتعي!