عصير الليمون بالنعناع (الليمونادا)
عصير الليمون بالنعناع على الطريقة المتوسطية كما يصنعونه في مصر. مكثفة بالنكهة، ورغوية للغاية، ومنتعشة للغاية!
هناك أهوا في كل زاوية شارع في مصر. إذا لم تكن على دراية، الأهواس هي مقاهي صغيرة. نحن نتحدث هنا عن مؤسسات صغيرة الحجم، مفتوحة على الشوارع ومليئة بالطاولات والكراسي المستديرة الصغيرة. عادة ما يمتلئ الهواء بالدخان المنبعث من الشيشة (أنابيب المياه).
يقولون، إذا كنت تريد أن ترى وتسمع مصر ، كل ما عليك فعله هو الجلوس في أحد الأهواء. هناك العديد من الأصوات التي تحدث - أصوات الشوارع المزدحمة؛ أصوات رجال يتحدثون في السياسة وشباب يتنافسون في بطولات ألعاب الطاولة؛ وأصوات نوادل الأهوا وهم يصرخون بطلبات المشروبات.
الحيلة لعصير الليمون بالنعناع الرغوي
وصفة عصير الليمون اليوم هي وجهة نظري لعصير الليمون بالنعناع على الطريقة المتوسطية والذي يتم تقديمه في الأحواس المصرية. إنه مشابه لعصير الليمون بالفراولة الكلاسيكي ، لكنه أكثر كثافة ورغوة ويأتي مع نكهة منعشة إضافية من النعناع الطازج.
تكمن الحيلة في عصير الليمون بالنعناع السميك والرغوي في مزج معظم حبات الليمون مع القشرة. وهذا يضيف كثافة إلى نكهة وملمس عصير الليمون.
عصير الليمون بالنعناع على الطريقة المتوسطية هو مشروبي المفضل، خاصة في أيام الصيف الحارة!
عصير الليمون بالنعناع على الطريقة المتوسطية (ليمونادا)
- وقت الإعداد: 10 دقائق.
- الوقت الإجمالي: 10 دقائق.
- العائد: 4-6 كوب.
- المطبخ: البحر الأبيض المتوسط.
- نوع الطبق: المشروبات.
المقادير
- 2 كوب ثلج مجروش
- 4 أكواب ماء
- 2 ليمونة كبيرة (أو ليمون)، مغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة، ومنزوعة البذور
- عصير 1 ليمونة كبيرة
- حفنة من أوراق النعناع الطازجة، منزوعة السيقان (حوالي 25 - 40 ورقة نعناع)، والمزيد لوقت لاحق
- نصف إلى ثلاثة أرباع كوب سكر، أكثر أو أقل حسب رغبتكِ (يمكنكِ استخدام قصب السكر أو جزء من العسل، إذا أردتِ)
طريقة التحضير
1- أضيفي جميع المكونات إلى إبريق الخلاط عالي الجودة. قومي بتغطية المزيج ودفعه أو تسييله (وظيفة السرعة العالية)، حتى تحصلي على قوام المشروب المطلوب.
2- تذوقي وأضيفي المزيد من السكر أو أوراق النعناع، إذا أردت. امزجي مرة أخرى.
3- اسكبي عصير الليمون في إبريق التقديم من خلال مصفاة شبكية. أضيفي أوراق النعناع الطازجة إلى الإبريق. قومي بتغطيتها وتبريدها حتى تصبح جاهزة للتقديم.
4- إذا أردتِ، قومي بتصفية عصير الليمون مرة أخرى أثناء سكبه في أكواب التقديم. استمتع بشرابكِ البارد!
ملاحظة مهمة: إذا كان الخلاط الخاص بكِ أضعف، فستحتاجي إلى تقطيع الليمون إلى قطع أصغر، وكذلك تقطيع أوراق النعناع جيدًا قبل الخلط.
ختاماً:
عصير ليمون بالنعناع محضر على الطريقة المصرية! مكثفة بالنكهة، رغوية، ومنتعشة للغاية! سوف تحبي الليمونادا، ولكن هناك خدعة صغيرة تصنع الفارق. اكتشفيها بنفسك! :)
المراجع:
