حلوى الوردة بالكاراميل (حلويات المطبخ الجزائري)

الكاتب

زهرة التوليب

متابعة

كاتبة محتوى

مقدمة:

عدت اليوم لأقدم لكم حلوى جديدة من المطبخ الجزائري، المعروف بأطباقه الشهية و المتنوعة، و حلوياته الفاخرة..

هذه الحلوى بسيطة في إعدادها و بديعة في تقديمها و لذيذة عند تناولها، يجب أن تجربوها في عيد الفطر الذي سوف يهل علينا بعد أيام قليلة بإذن الله.

حلوى الوردة بالكاراميل:

هذه الحلوى تطهى في قوالب السيليكون الشهيرة، تعطي أشكالا جميلة و متناسقة للحلوى، تستطيعون استخدام اي شكل تحبونه في هذه الوصفة، و لكنني اخترت قالب الوردة لجمالها..

مقادير الوصفة:

طريقة التحضير:

نضع الزبدة في وعاء، نضيف الزيت، الفانيليا، السكر الناعم و نمزج المكونات جيدا ( باليد أو بالمضرب الكهربائي).

نضيف البيضة و نتابع الخلط حتى تتشكل لدينا كريمة.

نضيف كأس دقيق و خميرة الحلوى و نمزج باليد جيدا.

نتابع إضافة الدقيق تدريجيا و المزج جيدا بدون دلك العجين، بل جمعه فقط، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية لا تتلاصق.

نملأ القوالب بالعجين و نضعها تطهى في الفرن على نار هادئة.

نخرج القوالب من الفرن عندما نلاحظ أن الحلوى بدأت تأخذ ذلك اللون الذهبي و لا نتركها تتحمر كثيرا، نتركها تبرد ثم ننزعها من القوالب.

طريقة التزيين:

عندما تبرد الحلوى نرش عليها السكر الناعم بإستخدام المصفاة، ثم نملأ الثقب بالكراميل و نزين من فوق بنصف حبة جوز، أو فول سوداني مبشور، أو لوز ....

نضع الحلوى في قوالب ورقية و نقدمها مع الشاي..

يجب أن نحفظها في علبة مغلقة كي لا تجف و تتصلب.

ملاحظة:

تستطيعون استبدال الكاراميل حسب أذواقكم: بالمربى، أو الكريمة، أو الشوكولا، أو أي شيء تفضلونه

خاتمة المقال:

هذا النوع من العجين، يسمى (صابلي)، قوامه هش و مذاقه لذيذ، و نستطيع إعداد الكثير من الوصفات به، كما أن تنوع القوالب و اختلافها، ساعدنا كثيرا في استخراج طرق أخرى في إعداد هذا النوع من الحلوى.

حيث سأعود لكم بوصفات أخرى و أشكال أجمل و أفخر، فالمطبخ الجزائري يزخر بالتنوع بفضل أرقى و أمهر الطهاة المبدعون الذين يأتون إلينا بفكرة جديدة كل سنة..

أرجو أن تجربوا هذه الوصفة في عيد الفطر القادم، و لا تنسوا أن تشاركونني آراءكم في التعليقات.