تستجيب أخصائية التغذية ألبا رام أوشريز ، وهي تقنية ومديرة إسكويلا أليمنتاريا ، للمخاوف المتعلقة بجودة مياه الشرب والخيارات المختلفة لاستهلاكها
قلق حول جودة مياه الشرب وعادة ما يكون متكررا على الشبكات الاجتماعية و تفعيل كل ذلك في كثير من الأحيان من حرارة كل منشور من أشرطة الفيديو حول هذا الموضوع أن في نهاية المطاف الذهاب الفيروسية التي تؤدي بعض الناس يتساءل ما إذا كانت آمنة أو عدم شرب مياه الصنبور. ومع ذلك ، كما أوضح ألبا رام أوشريز ، تقني الأغذية وخبير التغذية ومدير مدرسة الأغذية ، ان يضع "حدودا صارمة للملوثات الأكثر احتمالا مثل البكتيريا والنترات والمعادن الثقيلة والمواد الكيميائية ، مما يضمن سلامتها."
بشكل عام ، تختلف جودة المياه حسب المنطقة لأنها ، كما يوضح الخبير ، تعتمد على الأصل والمعالجة المطبقة. وبالتالي ، في بعض المناطق قد يكون للمياه طعم أقوى بسبب الكلور المستخدم في التطهير ، ولكن الرائحة والطعم وكذلك المظهر تخضع أيضا للتحكم من قبل شركات إمدادات المياه. يوضح مدير مدرسة الطعام:" لا ، لا الكلور سام للاستهلاك البشري ولا الماء الذي نشربه يسممنا".
المخاطر في مياه الصنبور
على الرغم من هذه الضوابط, يمكن أن تكون هناك مخاطر؟ وفقا لرام أوشريز ، يمكن أن تأتي المخاطر الأكثر واقعية عادة إما نتيجة لمواد التركيبات القديمة للمنزل أو المباني أو بسبب حقيقة أن هناك مشاكل محددة مع بعض الملوثات.
ويضيف:" لسوء الحظ ، بسبب انقطاع الإمدادات والمخالفات في بعض المناطق ، قد تفقد المصداقية في جودة المياه".
يمكن أن تحدث بعض الأمثلة على الملوثات التي تثير القلق بسبب وجود مواد مثل السلفونات المشبعة بالفلور أوكتين (المواد المشبعة بالفلور أو ألكيلاتيد ومتعددة الفلورو ألكيلاتيد) والتي ، وفقا لتقني الأغذية ، يمكن العثور عليها بكميات صغيرة في بعض مصادر مياه الشرب.
يمكن أيضا العثور على بقايا الرصاص أو النحاس في ماء الصنبور ، والذي قد يكون بسبب تأثير مروره عبر الأنابيب القديمة. وبهذا المعنى ، يوضح الخبير أن المرسوم الملكي 140/2003 أجبر على استبدال منشآت الرصاص في أنابيب مياه الشرب في إسبانيا ، وأنه بهذا المعنى يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه على الرغم من تغييرها تدريجيا في المناطق التي تعتمد على البلديات (أنابيب توصيل المياه إلى نقطة الدخول إلى المبنى ، الاتصال); تقع على عاتق كتل الحي نفسها مسؤولية تغيير تركيب المجتمع وكذلك كل من المالكين لتعديل منشآتهم الخاصة (أنابيب المياه في المنزل).
لهذا السبب يصر مدير مدرسة الطعام على أن كل شخص يمكن أن يكون مسؤولا أيضا عن جودة المياه التي تخرج من الصنبور الخاص به ، لأنه يجب أن يتحكم في كل من المواد التي تصنع منها الأنابيب في المبنى والفروع التي تؤدي إلى صنبور المطبخ. "ينصح بإبلاغ نفسك ، خاصة إذا كان المنزل مستأجرا وهذه البيانات غير متوفرة ، حول ما إذا كان التثبيت جديدا ولا يوجد خطر في هذا الصدد" ، كما ينصح.
على أي حال ، طالما أن كل ما هو مذكور على ما يرام ، يوضح الخبير أن التشريع يلزم الموردين وكذلك الكيانات المحلية بمراقبة حالة المياه بتردد محدد بموجب التشريع ، لذلك في جميع النوى الصالحة للسكن حيث تصل المياه الرئيسية العامة يجب أن يتمكنوا من الوصول إلى مياه الصنبور الآمنة.
الاختلافات في كل منطقة من إسبانيا
صحيح أنه في بعض مناطق إسبانيا ، لا يتم شرب ماء الصنبور بشكل منتظم بسبب مذاقه أو حتى لونه. يقول رام أوركريز:" في هذه الحالات ، فهي بالأحرى خصائص نموذجية للمناطق التي لا تتسبب في إلحاق أي ضرر بالمياه بالصحة".
ومع ذلك ، فإن الحقيقة هي أن مياه الصنبور في المدن الكبيرة يتم التحكم فيها بشكل أكبر من تلك الموجودة في المراكز الحضرية الصغيرة ، حيث يختلف تواتر اختبارات مياه الشرب اعتمادا على حجم السكان الموردين:
تحليل مياه الشرب
تتطلب البلديات الكبيرة (أكثر من 50000 نسمة) عددا أكبر من الضوابط التحليلية وتكرار أكبر لأخذ العينات. وتشمل التحليلات المتعلقة بعدد أكبر من الملوثات والبارامترات الناشئة ، مثل حمض السلفونيك البيرفلوروكتاني ومبيدات الآفات والمواد المسببة لاضطرابات الغدد الصماء.
بلديات متوسطة الحجم (بين 10000 و 50000 نسمة). لا يزال تواتر التحليل مرتفعا نسبيا ، ولكن بكميات أقل من المدن الكبيرة.
البلديات الصغيرة (أقل من 10000 نسمة). تسمح اللوائح بضوابط أقل تواترا وتحليل عدد أقل من المعلمات اعتمادا على معدل التدفق الموزع. في المناطق التي يقل عدد سكانها عن 500 نسمة ، تكون المتطلبات أكثر مرونة ، مع إعطاء الأولوية للتحليلات الأساسية (الميكروبيولوجية وبعض المواد الكيميائية الأساسية).
المناطق الريفية التي يقل عدد سكانها عن 50 نسمة أو أنظمة الإمداد الصغيرةيمكن أن تكون الضوابط أقل تواترا ولا يتم إجراء الاختبارات إلا عندما تكون هناك شكوك حول التلوث أو بناء على طلب السلطات الصحية.
لذلك ، يعتقد الخبير أنه من المحتمل أنه في المدن الصغيرة أو مع عدد قليل من السكان ، يمكن اكتشاف التلوث الموضعي بخفة أقل.
أخيرا ، تجدر الإشارة إلى أن هؤلاء الأشخاص الذين يعيشون في منطقة ريفية بدون مياه رئيسية وبئر خاص بهم ، تقع على عاتقهم مسؤولية التحكم فيها وصيانتها. يحذر راميريز:" أعرف القليل من الآبار العائلية التي تتمتع بالسيطرة المناسبة وهي حقا مشكلة أقل وعيا بها مما ينبغي".
المياه المعبأة في زجاجات مقابل مياه الصنبور
على الرغم من سلامة مياه الصنبور ، يختار الكثير من الناس المياه المعبأة في زجاجات. عادة ما يكون الدافع وراء هذا القرار هو الذوق أو الثقة في العلامة التجارية أو الاعتقاد بأنها أكثر نقاء.
أي من الخيارين هو أفضل؟
مزايا المياه المعبأة في زجاجات
طعم مستقر: بشكل عام ، له طعم موحد
إدراك قدر أكبر من الأمان: على الرغم من أنه ليس دائما أنقى من ماء الصنبور ، إلا أن بعض الناس أكثر ثقة في جودته
عيوب المياه المعبأة في زجاجات
التأثير البيئي: يولد نفايات بلاستيكية وينبعث منها ثاني أكسيد الكربون2 في إنتاجها ونقلها
التكلفة العالية: سعره أعلى بكثير من سعر مياه الصنبور
ليس دائما أكثر صحة: قد يحتوي على مواد بلاستيكية دقيقة أو مواد من العبوة
وفقا لمدير مدرسة الطعام ، فإن وجود اللدائن الدقيقة هو حقيقة مقلقة بشكل متزايد. أظهرت العديد من الدراسات الحديثة كيف أن الغالبية العظمى من عينات المياه المعبأة تحتوي على بقايا بلاستيكية دقيقة ، كما هو الحال مع هذا البحث الحديث: (شيمانسكي ، د. ، وآخرون. (2022). تحليل اللدائن الدقيقة في المياه المعبأة باستخدام مطيافية رامان الدقيقة.).
أخيرا ، أفاد الخبير أن مرشحات الصنابير والزجاجات والأباريق هي خيار صالح طالما تم إجراء الصيانة المناسبة. "يمكن أن تكون أيضا مصدرا للتلوث نظرا لأن المحتفظ به ينتهي به الأمر إلى إعاقة مرور المياه ويتم إطلاقه بشكل تدريجي ، وبنفس الطريقة ، لا تلتقط المرشحات كل ما نعتقد أو يتم بيعه لنا عن طريق التسويق ، كما يحذر راميريز.
لذلك ، فإن أي خيار جيد ولا يوجد أي خيار مثالي ، ولهذا السبب فإن الشيء المثير للاهتمام هو مراعاة مدى اهتمام استهلاك مياه الصنبور بصحة الكوكب ولاقتصاد الأسرة ، طالما ، نعم ، إنه ممكن لأن السلامة في المرافق المنزلية مضمونة.