دجاج ألفريدو مع البطاطس المهروسة

دجاج ألفريدو الشهي

المقادير

دجاج ألفريدو:

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

2 صدر دجاج منزوع العظم والجلد.

ملح كوشير.

فلفل أسود مطحون طازج.

2 كوب مرق دجاج قليل الملح.

2 كوب حليب.

2 فص ثوم مفروم ناعم.

8 أوقية معكرونة فيوتشيني.

جبن بارميزان مبشور ناعم.

1/2 كوب كريمة ثقيلة.

بقدونس طازج مفروم للتزيين.

البطاطس المهروسة:

2 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة إلى أرباع.

3 فصوص ثوم مقشرة (اختياري).

1 كوب حليب.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لتحضير دجاج ألفريدو:

1- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة سخني الزيت.

2- أضيفي الدجاج وتبلي بالملح والفلفل من الجانبين.

3- قلبي من حين لآخر حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً وينضج لمدة 8 دقائق على كل جانب.

4- ارفعي الدجاج من على النار واتركيه جانباً حتى يبرد لمدة 10 دقائق, ثم قطعيه لشرائح.

5- في نفس المقلاة على نار متوسطة, ضعي الثوم وامزجي معه المرق والحليب, ثم تبلي بالملح والفلفل.

6- اتركيه على نار خفيفة, ثم ضعي معكرونة الفيوتشيني, وقلبي من حين لآخر حتى تنضج تماماً لمدة 10 دقائق.

7- أضيفي جبن البارميزان والكريمة.

8- أتركي الخليط على نار خفيفة, وقلبي من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة وتصبح المعكرونة جاهزة من 2-3 دقائق.

9- ارفعي الخليط عن النار, وضعي الدجاج فوق المعكرونة ثم زيني بالبقدونس, وقدميها ساخنة.

لتحضير البطاطا المهروسة:

1- ضعي قدر كبير مملوء بالماء والملح على النار ليغلي.

2- أضيفي البطاطس والثوم, ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على النار حتى تنضج البطاطس لمدة 15 - 20 دقيقة.

3- عندما تقترب البطاطس من النضج, سخني الزبدة في قدر آخر مع الحليب على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة.

4- صفي البطاطس وأعيديها لنفس الوعاء, ثم اهرسيها.

5- أضيفي خليط الحليب ببطء وامزجيه بهراسة البطاطس أو بالخلاط الكهربائي, حتى تصبح البطاطس ناعمة وكريمية.

6- تبلي بالملح والفلفل وقدميها مع دجاج ألفريدو مباشرة.

رابط الوصفات:

This Homemade Chicken Alfredo One Of The Best Beginner-Friendly Recipes—We Swear

Truly a one-pot wonder. ...

اقرأ المزيد

Basic Mashed Potatoes

This mashed potato recipe makes the best homemade mashed potatoes with just potatoes, milk, and butter — guaranteed to be smooth, creamy, and delish. ...

اقرأ المزيد

نيفين مصطفى

كاتبة شغوفة بالطهي

كاتبة شغوفة بالطهي وبطرق الطهي المختلفة من جميع أنحاء العالم.

تصفح صفحة الكاتب