مقدمة:
عدت اليوم لأقدم لكم حلوى جديدة من المطبخ الجزائري، المعروف بأطباقه الشهية و المتنوعة، و حلوياته الفاخرة..
هذه الحلوى بسيطة في إعدادها و بديعة في تقديمها و لذيذة عند تناولها، يجب أن تجربوها في عيد الفطر الذي سوف يهل علينا بعد أيام قليلة بإذن الله.
حلوى الوردة بالكاراميل:

هذه الحلوى تطهى في قوالب السيليكون الشهيرة، تعطي أشكالا جميلة و متناسقة للحلوى، تستطيعون استخدام اي شكل تحبونه في هذه الوصفة، و لكنني اخترت قالب الوردة لجمالها..

مقادير الوصفة:
- 250 غ زبدة ذائبة.
- نصف كأس زيت.
- كأس سكر ناعم.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى.
- نيسليه كراميل.
- مكسرات حسب الذوق.
- 500 غ دقيق.
طريقة التحضير:
نضع الزبدة في وعاء، نضيف الزيت، الفانيليا، السكر الناعم و نمزج المكونات جيدا ( باليد أو بالمضرب الكهربائي).
نضيف البيضة و نتابع الخلط حتى تتشكل لدينا كريمة.
نضيف كأس دقيق و خميرة الحلوى و نمزج باليد جيدا.
نتابع إضافة الدقيق تدريجيا و المزج جيدا بدون دلك العجين، بل جمعه فقط، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية لا تتلاصق.
نملأ القوالب بالعجين و نضعها تطهى في الفرن على نار هادئة.
نخرج القوالب من الفرن عندما نلاحظ أن الحلوى بدأت تأخذ ذلك اللون الذهبي و لا نتركها تتحمر كثيرا، نتركها تبرد ثم ننزعها من القوالب.

طريقة التزيين:
عندما تبرد الحلوى نرش عليها السكر الناعم بإستخدام المصفاة، ثم نملأ الثقب بالكراميل و نزين من فوق بنصف حبة جوز، أو فول سوداني مبشور، أو لوز ....

نضع الحلوى في قوالب ورقية و نقدمها مع الشاي..
يجب أن نحفظها في علبة مغلقة كي لا تجف و تتصلب.
ملاحظة:
تستطيعون استبدال الكاراميل حسب أذواقكم: بالمربى، أو الكريمة، أو الشوكولا، أو أي شيء تفضلونه
خاتمة المقال:
هذا النوع من العجين، يسمى (صابلي)، قوامه هش و مذاقه لذيذ، و نستطيع إعداد الكثير من الوصفات به، كما أن تنوع القوالب و اختلافها، ساعدنا كثيرا في استخراج طرق أخرى في إعداد هذا النوع من الحلوى.
حيث سأعود لكم بوصفات أخرى و أشكال أجمل و أفخر، فالمطبخ الجزائري يزخر بالتنوع بفضل أرقى و أمهر الطهاة المبدعون الذين يأتون إلينا بفكرة جديدة كل سنة..
أرجو أن تجربوا هذه الوصفة في عيد الفطر القادم، و لا تنسوا أن تشاركونني آراءكم في التعليقات.
