سأقدم لكم اليوم حلوى الأساور من المطبخ الجزائري العريق، مطلية بالشوكولاطة المرصعة بفتات المكسرات..

حلوى لذيذة جدا غنية بطعم الشوكولاطة و المكسرات و حلوة الترك.

هذه الحلوى تعطيكم أربعين حبة، مناسبة لعيد الفطر، و الأفراح و أعياد الميلاد.. كما أن حلويات الشوكولاطة يحبها الجميع خاصة الأطفال.

250 غ زبدة طرية لكي يسهل خفقها.

ملعقتين عسل عادي ( ليس عسل النحل).

ملعقتين كبيرتين سكر ناعم.

ملعقتين فول سوداني ( كوكاو) مطحون جيدا.

ملعقة كبيرة كاكاو بني مر.

ملعقة كبيرة نشاء الذرة ( مايزينة) .

ملعقة صغيرة خميرة الحلوى.

250غ شوكولاطة ( ليست شوكولاطة الطلي).

كأس الا ربع حلوة الترك ( الشامية).

أربع ملاعق فول سوداني مكسر ( أو أي مكسرات اخرى حسب الذوق) 

نضع الزبدة الطرية و نضيف إليها العسل و حبة البيض و السكر الناعم و الفانيليا.

نخلط بالمضرب العادي أو الكهربائي أو نستطيع إستعمال اليد فقط حتى تتشكل لدينا كريمة.

نضيف الفول السوداني المطحون جيدا ( أو أي نوع آخر من المكسرات حسب الرغبة) مع ملعقة كبيرة من الكاكاو البني المغربل و نتابع الخلط.

نضيف النشاء، خميرة الحلوى و كأس واحد من الدقيق، و نمزج باستعمال اليد.

نضيف كأس آخر من الدقيق مع متابعة المزج، ثم حلوة الترك و نمزج جيدا.

نضع  باقي الدقيق تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية و نتوقف، قد لا نحتاج إلى كل الدقيق المذكور في المقادير.

نشكل كريات وزنها 25 غ او 40 كرية من نفس الحجم.

نشكل من الكرية حربوش و نضعه في القالب.

نكمل كل الكمية و نضعها في الفرن على نار هادئة جدا.

بعد الطهي نخرجها من الفرن و نتركها لتبرد، ثم ننزعها من القوالب.

نضع الشوكولا على حمام مائي حتى تذوب، ثم نضيف اليها ملعقتين من الزيت و نمزج جيدا، نضيف اليها المكسرات (فول سوداني أو جوز أو لوز أو بندق.. مكسر غير مطحون جيدا) و نخلط جيدا، نضع حبة الحلوى على شوكة و نفرغ عليها الشوكولا بالملعقة، ثم نضعها على شباك ثم نكمل كل الكمية، نستطيع تركها على شكلها البسيط، أو نقوم بتزيينها بزهرة صغيرة أو فراشة أو قطعة من الورق الذهبي، أو أي شيئ آخر كما هو موضح في الصور قبل أن تجف.

تستطيعون استعمال القوالب الصغيرة لصنع شوكولاطة التزيين، هذه القوالب هي عبارة عن قوالب بلاستيك أو سيليكون تملأونها بالشوكولا الدائبة و تتركونها تجف..

أو تستطيعون استعمال عجينة السكر و طباعتها بالقوالب المناسبة لها، أو تشكيلها يدويا بإستعمال أدوات خاصة و ألوان مختلفة و أحجام متنوعة.

إذا يهمكم الأمر شاركوني في التعليقات ما إذا احتجتم إلى هذه الوصفات أقصد وصفات حلوى التزيين، و سوف اكتب مقالا أوضح فيه كيفية صنعها و حفظها كي تظل صالحة لمدة طويلة.

حلوة الترك هي الشامية عند المشرق العربي.

تستطيعون استعمال قوالب الأليمنيوم الصغيرة كما هو موضح في الصورة، أو قوالب حديدية أو قوالب السليكون التي تحتوي على ستة قوالب أو ثمانية دفعة واحدة.

لا تملأوا القالب حتى الحافة، لأن الحلوى تحتوي على الخميرة قد تتضخم و يسوء شكلها.

هذه الحلوى لذيذة و الوصفة ناجحة مائة بالمائة لأنها مجربة من قبل، و من مصدر موثوق.

أحب أن ادعوا كل امرأة عربية بتجربة وصفاتي التي انشرها على الموقع لأن الحلويات الجزائرية من أفضل الحلويات في العالم العربي.

شاركوني في التعليقات بآراءكم و ملاحظاتكم و لا تنسوا الإعجاب بالمقال إذا كان مفيذا لكم..

إلى اللقاء مع وصفة جديدة إن شاء الله..

حلوى الأساور بالشوكولاطة ( المطبخ الجزائري)

زهرة التوليب

اقرأ ايضاّ