الأشياء المطعمة بالنكهات لم تعد كافية فنحن بحاجة لتركيب هذه المكونات معا، فماذا بعد قلي الساندوتش المكون من الدجاج المقلي في الزيت واضافة انواع دجاج مختلفة ثم إضافة الدجاج مع اللحم والجبن والخضروات في ذات الشطيرة، ما تأثير إضافة عدة أنواع من الحلوى الغارقة بالسكر في طبق واحد وأكلها معا في ذات اللحظة؟

ما طبيعة العلاقة التي تربط الإنسان بنوع هذا الطعام؟

الأطعمة المصنعة مليئة بالنكهات التي تحفز الدماغ بشكل مفرط دون إشباع حقيقي.عند تناول ساندوتش نقانق مقلية مضاف إليها جبن ذائب، وصوصات حارة وحلوة معًا، تمنح إحساسًا قويًا باللذة بسبب تحفيز مراكز متعددة في الدماغ، لكن سرعان ما ينخفض هذا المستوى بشكل حاد، نتيجة الانخفاض السريع في مستويات السكر والدوبامين، فيشعر الشخص بمزاج سيء أو "اكتئاب خفيف"مما يترك الجسم في حالة خمول وإرهاق هذا يؤدي إلى:

هل تحول أكل الإنسان إلى وسيلة لإشباع الدوبامين ؟

مطاردة الدوبامين سمة انعكست في جوانب الحياة ، فأصبحت هي هدفا بذاته يٌطوع كل شيء لإشباعه بما فيها جانب الطعام، و لا نهاية لهذه المطاردة لا رادع خارجي لانحطاط الطرق التى يمكن أن يشبع بها الإنسان احتياجات منحرفة عن الطبيعة عندما تتجرد من كونها إشباع لاحتياج ما إلى أن تكون هي هدفا بذاته. فبدلا من إشباع احتياجنا للطعام بشيء من المتعة نتحول لإشباع المتعة بشيء من الطعام، حلقة مغلقة من إشباع فورى يُخِّلف منعطف من المزاج السيئ و الأمراض و الاحتياج الشديد الذى يُلبَّى بشيئ أكثر حدة لتصل لنفس مستوى الإشباع.

صحة.أقلام حرة.الطهي

ترند الشيبسى و الذي منه ..كيف ولما وصلنا الى هنا؟

Q: كيف ولما وصلنا الى هنا؟

يعكس الطعام الكثير عن ثقافات وقيم الشعوب، دول كالدول العربية مازالت الأطعمة في المناسبات الرسمية تُقدم في أطباق كبيرة جدا ليتشاركوا عدة أفراد بنفس الطبق، ومازالت المناسبات الهامة للأسر كنقل بيت جديد او استقبال مولود جديد يجب أن تٌكمل بمائدة كبيرة للأهل والأصدقاء من أفضل الطعام فهو جزء من الاهتمام بقيمة الجماعة والعلاقات الاجتماعية والأسرية.

الكاتب

Deemah ِAbbadiكاتب حر

تاريخ النشر :

وقت القراءة: 4 دقائق

Deemah ِAbbadi

كاتب حر

شخص يسعى أن يعيش بشكل أفضل، وأن يجعل ما حوله أفضل.

تصفح صفحة الكاتب

ترند الشيبسى و الذي منه ..كيف ولما وصلنا الى هنا؟

Deemah ِAbbadi

اقرأ ايضاّ