الشمندر الأحمر: السوبر فود الطبيعي الذي لا تعرفه – اكتشف فوائده الصحية المذهلة
مقدمة
يُعرف الشمندر الأحمر، أو البنجر، بأنه من الخضروات الجذرية ذات القيمة الغذائية العالية، ويُصنّف ضمن السوبر فود نظراً لما يحتويه من معادن، فيتامينات، ومركبات نباتية فريدة. وفي السنوات الأخيرة، تصاعدت الأبحاث التي تؤكد أن فوائد الشمندر الصحية تتجاوز مجرد كونه طعامًا ملونًا.في هذا المقال، سنستعرض فوائد الشمندر، ولماذا يجب أن يكون جزءاً أساسياً من نظامك الغذائي.
ما هو الشمندر الأحمر؟
الشمندر هو نبات جذري يتميز بلونه الأحمر القاني، ويعود أصله إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط. يُمكن تناوله نيئًا، مطبوخًا، أو على شكل عصير. كما يُستخدم في تحضير السلطات، العصائر، وحتى المخللات.
أبرز فوائد الشمندر الصحية
1. تحسين ضغط الدمتشير الدراسات إلى أن الشمندر الأحمر يحتوي على نسبة عالية من النترات الطبيعية، والتي تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، مما يساعد على توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم. وهذا ما يجعل من فوائد عصير الشمندر أمرًا هامًا لمرضى ارتفاع الضغط.
2. تعزيز الأداء الرياضي
يُعتبر الشمندر مصدرًا غنيًا بالطاقة والنترات التي تُحسّن من كفاءة العضلات أثناء التمارين الرياضية. لذلك، يُنصح الرياضيون بشرب عصير الشمندر قبل التمارين لتعزيز الأداء والتحمّل.
3. تقوية الجهاز المناعي
يحتوي الشمندر على كميات كبيرة من فيتامين C، الزنك، ومضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الجسم وتحميه من الأمراض الموسمية.
4. دعم صحة الكبد
من فوائد الشمندر للجسم أنه يُساعد في إزالة السموم من الكبد بفضل احتوائه على مركب "بيتالين" الذي يعزز وظائف الكبد ويساهم في تطهير الدم.
5. تحسين صحة الدماغ
تناول الشمندر الأحمر بانتظام يُحسّن تدفق الدم إلى الدماغ، مما قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض مثل الخرف والزهايمر لدى كبار السن.
فوائد الشمندر الجمالية
- تحسين صحة البشرة بفضل مضادات الأكسدة.
- تقوية الشعر بسبب احتوائه على الحديد وحمض الفوليك.
- مكافحة التجاعيد وتحسين نضارة الوجه عند تناوله بانتظام.
كيف تستفيد من فوائد الشمندر؟
- اشرب عصير الشمندر الطازج صباحًا.
- أضف شرائح الشمندر إلى سلطاتك اليومية.
- استخدم مسحوق الشمندر في العصائر أو الحلويات الصحية.
فوائد عصير الشمندر
يُعتبر عصير الشمندر من أكثر المشروبات الطبيعية فائدة للصحة العامة، نظرًا لغناه بالنترات الطبيعية، ومضادات الأكسدة، والفيتامينات.أهم الفوائد:
- خفض ضغط الدم: يساعد في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.
- تحسين الأداء الرياضي: يرفع من قدرة التحمل ويُستخدم كمكمل طبيعي قبل التمرين.
- تعزيز صحة القلب: بفضل مركبات مثل البيتالين والنترات.
- تطهير الكبد: يساعد في إزالة السموم من الكبد وتحسين وظائفه.
فوائد الشمندر للجسم
الشمندر يحتوي على مجموعة قوية من العناصر الغذائية، مثل الحديد، المغنيسيوم، البوتاسيوم، حمض الفوليك، والألياف.أبرز الفوائد:
- محاربة الالتهابات: يحتوي على مضادات أكسدة تقلل الالتهابات المزمنة.
- تحسين الهضم: الألياف تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحسن حركة الأمعاء.
- زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء: يُنصح به للمصابين بفقر الدم.
- مفيد لصحة الدماغ: يعزز تدفق الدم إلى الدماغ ويُقلل من خطر التدهور المعرفي.
فوائد الشمندر للبشرة
الشمندر يُعتبر كنزاً طبيعياً للبشرة، سواء عند تناوله أو استخدامه موضعيًا على الوجه.أبرز الفوائد الجمالية:
- تنقية البشرة: يخلص الجلد من السموم والشوائب.
- تفتيح لون البشرة: يقلل من التصبغات والبقع الداكنة.
- مضاد للشيخوخة: يحتوي على فيتامين C ومضادات الأكسدة التي تقلل التجاعيد.
- يعالج حب الشباب: خصائصه المضادة للبكتيريا تقلل من ظهور البثور.
الأسئلة الشائعة
1. هل يمكن شرب عصير الشمندر يومياً؟نعم، ولكن بكميات معتدلة (كوب واحد يومياً)، لتجنب تراكم النترات في الجسم.2. هل الشمندر مفيد لمرضى فقر الدم؟بالتأكيد، لأنه غني بالحديد وحمض الفوليك، مما يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
3. هل يمكن استخدام الشمندر للبشرة مباشرة؟نعم، يمكن استخدامه كقناع للبشرة، ولكن يجب اختباره أولاً على جزء صغير من الجلد لتفادي أي تهيج.
4. هل الشمندر يسبب تغير لون البول؟نعم، هذه حالة طبيعية تُعرف باسم "Beeturia" وتحدث لدى بعض الأشخاص بعد تناول الشمندر.
المصادر
المراجع
9 Impressive Health Benefits of Beets
Beetroots are a vibrantly colored, delicious, and nutritious vegetable with many health benefits. Here are 9 beet benefits, backed by science.
تصفح المرجع
Beet juice: Nutrition, benefits, and how to use
Beetroot juice contains plenty of healthful vitamins, minerals, and antioxidants. This article explains the health benefits, nutrition, and side effects of beetroot juice.
تصفح المرجع