كل من الفراولة هي ثمار ذات مظهر غذائي غير عادي بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية وغناها بالمواد المضادة للأكسدة
للوهلة الأولى قد تبدو متشابهة بالنسبة لك ، لكن الفراولة والفراولة ، على الرغم من أنهما يشتركان في نفس اللون والشكل والرائحة المميزة ، إلا أن لهما اختلافات كبيرة بينهما ، سواء في أصلهما أو في نكهتهما وملمسهما وحتى في التركيب الغذائي. على الرغم من أننا عادة ما نسميهم جميعا بالفراولة ، إلا أن الشيء الأكثر شيوعا هو أننا نشتري الفراولة.
الفراولة الحقيقية (فراغاريا فيسكا) هي نوع بري ، أصغر ، بنكهة أكثر تركيزا ورائحة مكثفة. عادة ما يكون العثور عليه أكثر صعوبة ، لأنه يتميز بموسم قصير جدا وينمو في البيئات الطبيعية.
في حين أن الفراولة (فراغاريا أناناسا) ، هو نوع هجين ، بين الأنواع الأمريكية المختلفة. حجمها أكبر وأحلى وأكثر مقاومة ، لذلك يمكنها تحمل النقل والحفظ جيدا.
حجمها وشكلها: كونها أصغر الفراولة وأكثرها تقريبا. الفراولة أكبر وممدود.
الطعم: في حين أن الفراولة البرية أكثر حمضية ولها رائحة قوية ، فإن الفراولة أكثر حلاوة ونعومة ومحتوى مائي أكبر.
لونه: عادة ما يكون للفراولة لون أحمر أكثر كثافة وغير لامع ، بينما تكون الفراولة أكثر إشراقا.
الموسم: تنمو الفراولة لبضعة أسابيع في السنة ، بين مارس ومايو ويمكن العثور على الفراولة من ديسمبر إلى يونيو ، حيث يكون الربيع هو أفضل وقت له ، وذلك بفضل زراعة الدفيئة.
الفوائد الغذائية
كل من الفراولة والفراولة هي ثمار ذات مظهر غذائي غير عادي ، من ناحية بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ومن ناحية أخرى بسبب غناها بالمواد المضادة للأكسدة. في 100 جرام بالكاد توفر 32 سعرة حرارية ، ومع ذلك فهي مليئة بالمركبات النشطة بيولوجيا التي تفضل صحتنا.
فهي غنية بفيتامين سي ، وهي حصة من 150 جراما من الفراولة تغطي أكثر من الاحتياجات اليومية لفيتامين سي ، فهي تساعدنا على زيادة جهاز المناعة لدينا ، ولها دور رئيسي مهم في تخليق الكولاجين ، لذلك فهي تحمي بشرتنا وعضلاتنا وهي أيضا أحد مضادات الأكسدة المهمة التي تحمينا من الشيخوخة الخلوية.
وبالحديث عن مضادات الأكسدة ، فهو لا يحتوي فقط على مساهمة فيتامين سي ، ولكنه يحتوي أيضا على الأنثوسيانين وحمض الإيلاجيك والفلافونويد ، وهي مركبات تمت دراستها لدورها الوقائي ضد الشيخوخة الخلوية وأمراض القلب والأوعية الدموية وحتى بعض أنواع السرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، ربطت الأدلة العلمية الاستهلاك المعتاد للفواكه الحمراء بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بفضل مضادات الأكسدة ، تساعدنا الفراولة على تحسين وظيفة البطانة وتقليل الالتهاب وتنظيم ضغط الدم.
خلصت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن الاستهلاك اليومي لـ 500 جرام من الفراولة لمدة شهر أدى إلى تحسين مستوى الدهون لدى البالغين المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي ، وهو أمر مثير للاهتمام حقا.
كما أنها توفر لنا كمية كبيرة من الألياف الغذائية ، والتي لا تحسن العبور المعوي فحسب ، بل تساعد أيضا في تنظيم مستويات السكر في الدم والكوليسترول. وأفضل شيء أن هذه الألياف تأتي بطعم حلو ، دون الحاجة إلى السكريات المضافة.
كيفية اختيار والحفاظ عليها بشكل صحيح؟
- ابحث عن ثمار حمراء صلبة وموحدة ذات ساق خضراء.
- تجنب أولئك الذين لديهم مناطق ناعمة أو بقع داكنة.
- قم بتخزينها في الجزء الأقل برودة من الثلاجة واستهلكها في 2 أو 3 أيام.
- لا تغسلها إلا قبل تناولها مباشرة ، لأن الرطوبة تسرع من تدهورها.
وصفات بسيطة للاستمتاع بالفراولة
1. سلطة السبانخ والفراولة والجوز
مثالي كوجبة عشاء خفيفة أو مقبلات أصلية. يمزج السبانخ الصغيرة والفراولة الملفوفة وجبن الماعز والجوز. يتبل بزيت الزيتون البكر الممتاز وقليل من الخل وإذا كنت تريد لمسة وحشية ، ضعي الزعتر الطازج.
2. زبادي طبيعي بالفراولة ودقيق الشوفان
زبادي طبيعي بالفراولة ودقيق الشوفان.
وجبة فطور أو وجبة خفيفة متوازنة ومشبعة. أضف إلى الزبادي الطبيعي ، أفضل بدون سكر ، حوالي 50 جرام من الفراولة المفرومة ، 2 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان المطبوخ وحفنة من البذور.
3. ماء بنكهة الفراولة والنعناع
نعم ، وصفة المياه لأولئك الناس الذين يشعرون بالملل من شرب المياه الطبيعية. ما عليك سوى تقطيع بعض الفراولة وإضافة بعض أوراق النعناع ، واتركها ترتاح لفترة من الوقت ويحدث السحر. يمكنك أيضا تمزيق كل شيء يبدو رائعا.
4. كومبوت الفراولة السريع بدون سكر
في قدر ، اطهي 300 جرام من الفراولة المفرومة مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من بذور الشيا.. يطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك. مثالي لمرافقة الزبادي أو الخبز المحمص أو الحلويات محلية الصنع.
الفراولة نسختان من الفاكهة التي تقدم أكثر بكثير من النكهة. إنها خفيفة ومغذية ومتعددة الاستخدامات ولها فوائد صحية متعددة ، خاصة إذا كنا نستهلكها طازجة وفي أفضل حالاتها. استفد ، إنه موسمهم الآن.
عن الكاتب
مرحبا. أنا دينا، خريجة المعهد العالي للغات والترجمة قسم إسباني 2000. عملت كمترجمة في شركة أجوا لتنظيم المعارض والفعاليات الثقافية الدولية. من سنة 2010 إلى الآن بالإضافة إلى عملي كمترجمة مستقلة. أترجم من الإسبانية - العربية/ العربية - الإسبانية/ الإنجليزية - العربية. خبرتي في الترجمة في مجالات: عامة، ثقافية، أدبية، تعليمية، قانونية