وصفة اليوم كيكة شكولاتة جربتها شخصيا لذتها تفوق الخيال بشهادة من تذوقها ثقي بي وجربيها 😉
مقادير الوصفة
2 بيضات (بدرجة حرارة المطبخ )
كأس سكر
كأس زيت
كأس ونصف طحين (دقيق أبيض )
كأس ماء مغلي
نصف كأس كاكاو بني
ملعقة صغيرة نسكافيه (قهوة سريعة الذوبان)
رشة ملح
15غ خميرة كميائية (بيكينغ باودر)
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة كبيرة خل
شكولا الطلي( نوتيلا ، أوبتيلا) اي نوع تريدين
طريقة تحضير الوصفة
في وعاء ضعي حبتين بيض (يجب ان يكون البيض بدرجة حرارة المطبخ) وأضيفي كأس سكر ورشة ملح 🧂اخلطي بالمضرب الكهربائي جيدا حتى يبدأ لون الخليط بالتغير الى الابيض ويتضاعف الخليط قليلا (يثقل قوامه)
بعدها قومي بوضع كاس زيت لكن احرصي على وضعة بالتدريج مع الاستمرار بالخلط بالمضرب الكهربائي
ثم أحضري كأس ماء مغلي (احرصي على ان يكون مغلي لانه عندما يكون مغلي سيعطي خفة للكيك) ضعي نصف كأس من الماء فقطوقومي بالخلط ثم قومي بوضع ملعقة نيسكافيه في النصف الاخر من كأس الماء المغلي وأضيفيه للخليط ثم اخلطي قليلا
بعدها أضيفي نصف كأس من الكاكاو البني وملعقة صغيرة من الفانيلا واخلطي بالمضرب اليدوي وليس الكهربائي ثم أضيفي كأس ونصف من الطحين والخميرة الكيميائية وستلاحظين أن الخليط سيكون قوامه ثقيل قليلا لكن ليس كثيرا لانه اذا كان الخليط ثقيل جدا سيكون الكيك كالعجين ولن يكون خفيفا وهشا حينما ينضج وايضا لا يجب ان يكون الخليط خفيف كثيرا حتى لا يكون هشا ومفتتا كثيرا ولا تستطيع حتى امساكه وفي النهاية أضيفي ملعقة كبيرة خل
ملاحظة
اذا وضعت الطحين ولاحظت ان قوام الخليط لازال خفيف استمر بالاضافة حتى يثقل قليلا لان انواع الطحين تختلف
طريقة الطهي وأقياس الصينية
قمي بدهن الصينية باستعمال الزبدة ثم افرغي الخليط في صينيّة ابعادها، 24/24
ضعيها في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية حتى تلاحظي ارتفاع الكيك بالكامل وحين تدخلين شوكة داخله يكون جاف من الداخل ولا تفتحي باب الفرن حتى تلاحظي انه جاف كي لا ينزل الكيك
ملاحظة
يمكنكي ملاحظة ان الكيك جاف دون ان تفتحتي الباب وتثقبيه بامساك باب الفرن وتحريك الفرن وبالتالي اذا كان الخليط جاف لن يتحرك مع تحرك الفرن واذا كان لايزال غير ناضج ستلاحظين انه يتحرك مع تحرك الصينية
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة
احضر شكولاتة الطلي البنية وضعها في حمام مائي حتى تذوب وبعدها ضعها فوق الكيك وقم بتوزيعها يمكنك استعمال اي نوع شكولاتة لتحضير الصوص لكن شكولاتة الطهي تعطي طعم خاص ومختلف عن الشكولا التانية
التزيين
احضر شكولا لونها غامق وقم باذابتها ثم ضعها على شكل خطوط متقاطعة يمكن ايضا ان تقوم ببشر الشكولا واضافتها او تقوم بتقطيع الكيك ثم تضع على احد زوايا كل قطعة كيك نصف حبة فراولة
وفي النهاية يبقى التزيين حسب ذوقك
بالهناء والشفاء احلى كيك شكولا ☺️🤤
عن الكاتب
BS MA
كاتبة 📝
اقرأ المقالات وجرب الوصفات. قلب مطمئن وعقل متيقن 😉