كعكة الفراولة مصنوعة من الصفر من خلال مزج الفراولة الطازجة والعصيرية مع المكونات الأساسية في مخزن المؤن، وتكون جاهزة في أقل من ساعة! الحلوى الصيفية المثالية لمشاركتها مع الأصدقاء والعائلة!
استمتعي بأشعة الشمس الصيفية مع شريحة من كعكة الفراولة محلية الصنع في متناول اليد! كل حفل شواء في الفناء الخلفي أو تجمع للطقس الدافئ يحتاج إلى حلوى حلوة فاكهية، وهذا كل ما في الأمر!
كل قضمة مليئة بنكهة الفراولة الطازجة بفضل هريس الفراولة المكون من 3 مكونات والذي يضاف إلى الكعكة الرطبة وكريمة الزبدة الكريمية! هذه الحلوى لا ترضي فقط من حيث المذاق والملمس، ولكنها أيضًا مناسبة جدًا للوقت!
في 50 دقيقة فقط، تصبح الكعكة بأكملها جاهزة للاستمتاع بها دون أن تكلفكِ الكثير من الوقت.
مكونات كعكة الفراولة محلية الصنع
تحتوي هذه الوصفة السهلة لكعكة الفراولة على ثلاثة أجزاء محلية الصنع: الكعكة، وكريمة الزبدة، وهريس الفراولة التي تعطي الكعكة والزينة نكهة الفراولة.
وصفة الكعكة مصنوعة في الغالب من مكونات أساسية في المخزن، مما يجعلها سريعة وسهلة الخلط! ستحتاجي إلى الدقيق متعدد الأغراض ومسحوق الخبز وصودا الخبز والزبدة المملحة والزيت النباتي والسكر الحبيبي ومستخلص الفانيليا والبيض والقشدة الحامضة.
بمجرد إعداد قاعدة خليط الكيك، يضاف إليها بعض من هريس الفراولة محلي الصنع. يتكون الهريس من الفراولة الطازجة والسكر المحبب وعصير الليمون.
بعد خبز الكيكة وتبريدها، يتم تزيينها بكريمة زبدة الفراولة المكونة من 3 مكونات. للقيام بذلك، يتم خلط الزبدة المملحة والسكر البودرة وجزء من الفراولة حتى يصبح خفيفًا وكريميًا.
أسئلة مكررة
هل هناك طبقة علوية أخرى يمكنني استخدامها مع وصفة كعكة الفراولة؟
يمكنك استبدال كريمة زبدة الفراولة بكريمة الجبن العادية أو حتى كريمة الفراولة. لقد وجدت أن هذه الكعكة جيدة أيضًا مع غاناش الشوكولاته!
هل يمكن استخدام الزبادي بدلاً من القشدة الحامضة في وصفة الكيك؟
نعم، فقط تأكدي من استخدام الزبادي اليوناني كامل الدسم بدلاً من القشدة الحامضة.
كيف تحتاج الكعكة إلى الزيت والزبدة؟
الزبدة تعطي الكعكة نكهة لطيفة بينما الزيت يجعلها رطبة. معًا المكونان يقدمان الكعكة المثالية! إذا كنتِ تفضلي ذلك، يمكنكِ فقط استخدام واحد أو آخر، كوب واحد من الزبدة أو كوب واحد من الزيت.
هل يمكنني صنع كعكة طبقة بدلا من كعكة ورقة؟
بالطبع! ستحتاجي فقط إلى قالب كيك دائري مقاس 2 - 8 بوصة للقيام بذلك. قد يلزم مضاعفة وصفة الزينة لضمان وجود طبقة رقيقة كافية بين طبقات الكيك.
لتسهيل عملية الزينة، أنصحك بتبريد الكعكة طوال الليل أولاً.
كيف أعرف إذا كان تخفيض هريس الفراولة جاهزًا؟
بمجرد أن تنخفض صلصة الفراولة إلى نصف الكمية التي بدأت بها، تصبح جاهزة. سوف تكون الصلصة سميكة!
ماذا أفعل مع تقليل بقايا الفراولة؟
قومي بتخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى 5 أشهر. تعتبر بقايا الطعام رائعة مع الآيس كريم أو تقدم مع الفطائر!
كيف يمكنني جعل الكعكة وردية أكثر إشراقا؟
نظرًا لأن هذه الكعكة مصنوعة من الصفر، فإنها عادةً لا تظهر باللون الوردي كما هو الحال في مزيج العلب. لا داعي للقلق، يمكنك فقط إضافة ملون طعام هلامي وردي للحصول على لون وردي أكثر إشراقًا.
ما هي أفضل طريقة لتخزين كعكة الفراولة هذه؟
من الأفضل تخزينها مغطاة وفي الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكنكِ أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
أرغب في الحصول على قطع الفراولة في كعكتي – كيف يمكنني القيام بذلك؟
قطّعي 5 حبات فراولة كبيرة إلى مكعبات وأضيفيها إلى المهروس المخفف بعد أن تنضج بالكامل.
كعكة الفراولة
- وقت الإعداد: 30 دقيقة.
- وقت الطبخ: 50 دقيقة.
- وقت التبريد: 40 دقيقة.
- الوقت الكلي: 2 ساعة.
- الوجبات: تكفي 15 شخص.
- المطبخ: الأمريكي.
- نوع الطبق: الحلويات.
المقادير
هريس الفراولة (اصنعه قبل يوم للحصول على أفضل النتائج)
- 4 أكواب من الفراولة الطازجة أو المجمدة (المذابة)، مقشرة
- ربع كوب سكر حبيبات.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
للكيك
- 3 أكواب دقيق متعدد الأغراض.
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
- ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف كوب من الزبدة المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- ½ كوب زيت نباتي.
- ¼ كوب سكر حبيبات.
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
- 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب من هريس الفراولة من الوصفة أعلاه.
- نصف كوب كريمة حامضة بدرجة حرارة الغرفة.
كريمة الفراولة
- 1 كوب زبدة مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 أكواب سكر بودرة.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الفراولة من الوصفة أعلاه.
طريقة التحضير
كعكة الفراولة
1- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. إذا كنتِ تخططين لإزالة الكعكة بأكملها من القالب، فغلفي القالب بورق البرشمان ورشيه برذاذ غير لاصق. إذا كنتِ تخططين لترك الكعكة في القالب، فما عليكِ سوى رشها برذاذ غير لاصق.
2- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز، وصودا الخبز. اتركيه جانباً.
3- باستخدام خلاط يدوي أو خلاط قائم، مزود بمضرب، اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
4- يُضاف الزيت ثم يُضاف السكر تدريجيًا ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
5- أضيفي خلاصة الفانيليا ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخلط بين كل بيضة.
6- ثم اخلطي تدريجياً مع خلاصة الفراولة والقشدة الحامضة. لا تبالغي في خفق الخليط.
7- أضيفي خليط الدقيق واخفقي حتى تمتزج المكونات فقط.
8- يُسكب الخليط في صينية الخبز المجهزة ويُخبز الكيك لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
9- ضعي القالب على رف التبريد واتركيه حتى يبرد تمامًا قبل تزيينه.
كريمة الفراولة
1- تحضير الكريمة عن طريق خفق الزبدة حتى تصبح خفيفة وكريمية.
2- أضيفي تدريجيا السكر البودرة واخفقي.
3- ثم أضيفي هريس الفراولة حتى الوصول إلى القوام المطلوب (4 ملاعق كبيرة من الفراولة).
ختاماً:
كعكة الفراولة مثالية لإطعام الحشود، كعكة الفراولة المصنوعة من الفراولة الطازجة المهروسة لذيذة بشكل خاص! استمتعي بطعمها الرائع مع العائلة والأصدقاء.
المراجع:
https://www.sugarandsoul.co/strawberry-sheet-cake/
عن الكاتب
نيفين مصطفى
كاتبة شغوفة بالطهي
كاتبة شغوفة بالطهي وبطرق الطهي المختلفة من جميع أنحاء العالم.