فطائر الموز الرقيقة سهلة الصنع، حلوة بشكل طبيعي وتعد أفضل فطائر مناسبة للتجميد. إذا كنت من محبي الفطائر محلية الصنع فهذه الوصفة لك!
إذا كنتِ تحبين الموز والفطائر ولم تجمعي بين الاثنين بعد، فأنتِ في مكان رائع! فطائر الموز هذه رقيقة ولذيذة ولذيذة. جربيهم وأخبريني برأيكِ!
لماذا ستحب هذه الوصفة لفطائر الموز الرقيقة
- رقيق ورطب. لا أحد يحب فطيرة جافة كثيفة وثقيلة. فطائر الموز هذه خفيفة ورقيقة ورطبة. إنهم الملمس المثالي!
- سهل ان يصنع. هذه الوصفة بسيطة للغاية وتأتي في دقائق معدودة. لا تحتاج إلى أي مكونات أو أدوات فاخرة - فقط وعاء ومخفقة ومقلاة!
- مليئة بالنكهة. هذه الفطائر حلوة بمهارة، مع قليل من نكهة الموز والقرفة. إنها ليست ساحقة للغاية، لكنها على حق.
- الإفطار المثالي (أو الحلوى!). تعد هذه الفطائر وجبة الإفطار أو الحلوى المثالية. قدميها مع بعض الفواكه الطازجة والشراب وقليل من الكريمة المخفوقة للحصول على متعة حقيقية!
- رائعة لإعداد الوجبات! تتجمد هذه الفطائر جيدًا، لذا فهي مثالية لإعداد الوجبات. قومي بعمل دفعة في عطلة نهاية الأسبوع واستمتعي بها طوال الأسبوع!
مكونات بان كيك الموز في المنزل
- الموز: كلما نضج الموز، كلما كانت الفطائر أحلى. إذا كنتِ تحبين القليل من الحلاوة، يمكنك استخدام موزة أقل نضجًا.
- القرفة: القرفة اختيارية، لكني أحب النكهة التي تضيفها إلى هذه الفطائر. إذا لم تكوني من محبي القرفة، يمكنكِ الاستغناء عنها.
- الطحين: الطحين متعدد الأغراض يعمل بشكل رائع لهذه الوصفة. إذا كنتِ تبحثين عن خيار خالي من الغلوتين، يمكنكِ استبدال دقيق اللوز أو دقيق الشوفان.
- البيضة: بيضة واحدة هي كل ما تحتاجيه لربط المكونات معًا وجعل هذه الفطائر لطيفة ورقيقة.
- مسحوق الخبز: هذا ما يمنح الفطائر مذاقها ويساعدها على الانتفاخ.
- الملح: القليل من الملح يساعد على موازنة الحلاوة وإبراز النكهات.
- الحليب: أحب استخدام حليب البقر، لكن أي نوع من الحليب سيفي بالغرض. يمكنكِ أيضًا استخدام الماء إذا كنتِ تبحثين عن خيار خالٍ من منتجات الألبان.
نصائح لتحضير أفضل فطائر الموز
- دعي المقلاة تسخن. إحدى الطرق للتأكد من أن الفطائر خفيفة ورقيقة هي التأكد من أن المقلاة ساخنة بدرجة كافية عند صب الخليط فيها. أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت المقلاة جاهزة هي وضع بضع قطرات من الماء في المقلاة. إذا أصدر الماء أزيزًا عند وصوله إلى المقلاة، فهذا يعني أنكِ جاهزة للانطلاق!
- استخدمي الموز الناضج جدًا. كل حلاوة هذه الوصفة تأتي من الموز، لذلك من المهم استخدام الموز الأكثر نضجًا قدر الإمكان. الموز المثالي مرقط بشكل كبير وناعم جدًا عند اللمس.
- ينضج الموز بشكل أسرع. إليك الحيلة لتنضج الموز بسرعة. يمكنك وضعها في الميكروويف على فترات مدتها 15 ثانية حتى تنضج. ومع ذلك، سوف يصبح دافئًا في الميكروويف، لذا تأكدي من حصوله على فرصة ليبرد قبل تحريكه مع البيض - فأنت لا تريدين البيض المخفوق!
- لا تبالغي في خلط الخليط. اخلطي المكونات حتى يمتص الدقيق فقط، فأنت لا ترغبين في الإفراط في استخدام الغلوتين الموجود في الدقيق مما يجعل فطائرك قاسية.
البدائل والإضافات الشعبية
- أضيفي رقائق الشوكولاتة. إذا كنتِ ترغبين في جعل هذه الفطائر لذيذة أكثر، أضيفي بعض رقائق الشوكولاتة! أحب استخدام رقائق الشوكولاتة الصغيرة، بحيث يتم توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الفطيرة، لكن لا تترددي في استخدام أي نوع متوفر لديك.
- أضيفي التوت الأزرق. التوت الأزرق هو إضافة رائعة أخرى لهذه الفطائر! سوف تنفجر في فمك مع كل قضمة.
- أضيفي المكسرات. للحصول على القليل من القرمشة، أضيفي بعض المكسرات المفرومة. أحب استخدام جوز البيكان أو الجوز، ولكن يمكنك استخدام أي نوع تفضليه.
- استخدمي نوعًا مختلفًا من الحليب. إذا كنتِ تبحثين عن خيار خالٍ من منتجات الألبان، يمكنكِ استخدام حليب اللوز أو حليب الكاجو أو حتى حليب جوز الهند.
ما الذي يمكنك تقديمه مع فطائر الموز الرقيقة؟
صوص الفراولة - كريمة مخفوقة محلية الصنع - نوتيللا محلية الصنع - جرانولا الشكولاتة
كيفية تخزين وإعادة تسخين وتجميد فطائر الموز
من الأفضل تقديم هذه الفطائر طازجة، ولكن إذا كان لديكِ بقايا طعام، فيمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.
أعيدي تسخينها في الميكروويف لمدة 30-60 ثانية أو في مقلاة على نار خفيفة حتى تسخن.
يمكنكِ تجميد فطائر الموز لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. عندما تكونين جاهزة لتناولها، قومي بتذويبها طوال الليل في الثلاجة ثم قومي بإعادة تسخينها حسب الرغبة.
أسئلة مكررة
هل يمكنني تحضير هذه الفطائر بدون بيض؟
نعم، يمكنكِ تحضير هذه الفطائر بدون بيض عن طريق استبدال البيضة ببيضة الكتان . لتحضير بيضة الكتان، قومي بخلط ملعقة كبيرة من دقيق بذور الكتان المطحونة مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. اتركيه لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يصبح سميكًا، ثم أضيفيه إلى الخليط بدلاً من البيضة.
لماذا الفطائر ليست رقيقة؟
هناك بعض الأسباب التي قد تجعل فطائرك غير رقيقة. أولاً، تأكدي من أن المقلاة ساخنة بدرجة كافية قبل إضافة الخليط. يجب عليك أيضًا التأكد من عدم الإفراط في خلط الخليط، بل اخلطيه حتى يمتص الدقيق فقط. أخيرًا، تأكدي من أن مسحوق الخبز طازج، وإذا لم يكن كذلك، فستكون فطائرك كثيفة.
فطائر الموز الرقيقة
- وقت الإعداد: 5 دقائق.
- وقت الطبخ: 10 دقائق.
- الوقت الكلي: 15 دقيقة.
- الوجبات: 4 حصص.
- المطبخ: الأمريكي.
- نوع الطبق: طبق الإفطار.
المقادير
- 1 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر خالي من الألومنيوم.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¾ كوب موز ناضج، مهروس (حوالي ½ 1 كبيرة)
- 1 بيضة كبيرة
- ¾ كوب حليب
- شرائح موز للتقديم
- شراب القيقب للتقديم
طريقة التحضير
1- في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز، القرفة، والملح. في وعاء آخر أكبر، اخفقي الموز والبيض معًا حتى يمتزجوا. نخفق الحليب حتى يمتزج، ثم نضيف المكونات الجافة. سيكون الخليط متكتلًا قليلاً.
2- سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. رشيه برذاذ الطبخ غير اللاصق.
3- باستخدام نصف كوب قياس، اسكبي 3-4 دوائر من الخليط في المقلاة. اطهيها حتى تنتفخ الفطائر من الأعلى وتكتسب اللون البني الذهبي من الأسفل، لمدة 2-3 دقائق، ثم اقلبيها واطهيها على الجانب الآخر حتى ترتفع وتنضج بالكامل، لمدة 1-2 دقيقة أخرى. يصنع 8 فطائر.
4- تقدم مع شرائح الموز وشراب القيقب.
ختاماً:
لا يوجد شيء يضاهي كومة الفطائر اللذيذة والرقيقة في الصباح (أو في المساء!). وفطائر الموز هذه هي من أفضل الفطائر المتوفرة! إنها سهلة الصنع ومذاق رائع مع القليل من نكهة القرفة والموز. لا يضيف الموز نكهة فحسب، بل يضيف أيضًا الرطوبة والحلاوة الطبيعية. من المؤكد أن هذه الفطائر ستحظى بإعجاب جميع أفراد العائلة!
من السهل جدًا تحضير فطائر الموز هذه ولا تتطلب سوى بعض المكونات البسيطة التي ربما تكون موجودة بالفعل في مطبخكِ. في المرة القادمة التي تبحثي فيها عن وجبة فطور لذيذة ومرضية (أو حلوى!)، قومي بتجربة فطائر الموز الرقيقة هذه. لن تخيب!
المراجع:
عن الكاتب
نيفين مصطفى
كاتبة شغوفة بالطهي