Pizzadillas عبارة عن عشاء سريع وسهل طوال أيام الأسبوع أو غداء سريع سيستمتع به جميع أفراد الأسرة. لا يستغرق الأمر وقتًا لتحضيره ومن المؤكد أنه سيصل إلى مكان البيتزا!
ما الذي تحصلين عليه عند عبور كاساديا مع البيتزا؟ لماذا بيتزاديلا بالطبع! تعتبر خبز التورتيلا الدافئ بمثابة الجيب المثالي للمارينارا الغنية والجبن الطري وجميع الإضافات التي يرغب فيها قلبكِ. إنه عشاء أو غداء رائع لجعل الأطفال يقومون بإعداده أيضًا!
طبق البيتزا/الكساديلا المبني على التورتيلا سهل الصنع ويمكن تخصيصه بالطبقة المفضلة لديكِ. إنها تصل إلى المكان عندما تشتهي البيتزا ولكن ليس لديكِ أي عجينة بيتزا في متناول اليد. بالإضافة إلى ذلك، إنها طريقة رائعة لتسلل بعض الخضار!
ما هي البيتزاديلاس؟
البيتزاديلاس هي في الأساس كويساديلا مملوءة بمكونات البيتزا، مثل صلصة المارينارا والجبن والطبقة العليا. إنه طبق سريع وسهل التحضير، ويمكن تخصيصه بالطبقة المفضلة لديكِ. أصبحت شائعة عندما تمت إضافتها إلى قائمة بابا جونز باسم "باباديا". في حين أن أصول هذه البيتزا المحشوة بالتورتيلا قد تبدو وكأنها تأتي من أسفل الحدود، إلا أنها في الواقع مسرحية على شطيرة خبز مسطحة إيطالية تسمى "بيادينا".
لماذا ستحبي هذه الوصفة للبيتزاديلاس؟
- تستخدم المواد الغذائية الأساسية. ربما يكون لديكِ بالفعل معظم المكونات، إن لم يكن كلها، في متناول اليد مما يجعلها وجبة سريعة وسهلة طوال الأسبوع عندما تكوني في حيرة من أمرك بشأن ما يجب طهيه.
- احتمالات لا نهاية لها. يمكنكِ حقًا وضع أي شيء تريدينه داخل البيتزا الخاصة بكِ. كوني مبدعة مع الطبقة العليا أو استخدمي أي من الخضار المتبقية لديك في الثلاجة.
- رائعة لإعداد الوجبات وبقايا الطعام. يمكن بسهولة مضاعفة هذه الوصفة أو مضاعفتها ثلاث مرات للتحضير لوجبات الغداء أو العشاء السريعة طوال الأسبوع. ما عليكِ سوى إعادة تسخينها في الميكروويف أو الفرن حتى يصبح دافئًا ويذوب الجبن.
- وجبة ممتعة سيحبها جميع أفراد العائلة. تحظى Pizzadillas دائمًا بشعبية كبيرة لدى الأطفال والكبار على حد سواء. من السهل تخصيصها حتى يتمكن الجميع من بناء جيب البيتزا الصغير المثالي الخاص بهم.
المكونات اللازمة لتحضير بيتزا بالخضار
- تورتيلا الدقيق: رقائق التورتيلا بحجم البوريتو هي الأفضل لهذه الوصفة. إنها كبيرة بما يكفي لتناسب جميع الإضافات ولكنها ليست كبيرة جدًا بحيث يصعب تناولها.
- صلصة المارينارا: يمكنكِ استخدام صلصة المارينارا المفضلة لديك أو تحضير صلصة سريعة في المنزل.
- الجبن: أحب استخدام جبن الموتزاريلا، ولكن يمكنكِ استخدام أي نوع من الجبن الذي تفضلينه.
- الخضار: أحب استخدام الفلفل الحلو والبصل والزيتون الأسود المفروم. يمكنكِ حقًا استخدام أي نوع من الخضار التي تفضليها أو المتوفرة لديكِ.
نصائح لتحضير بيتزا بالخضار
- احتفظي بالطبقة المقطعة إلى شرائح رفيعة وإلى الحد الأدنى. نظرًا لأنكِ ستقومي بطي التورتيلا إلى نصفين وتنقليها من طبق إلى مقلاة ثم تقلبيها، فمن الأسهل التعامل معها إذا لم تكن الطبقة منتفخة.
- تمزيق جبنة الموزاريلا لشرائح رفيعة. تحتوي جبنة الموزاريلا المبشورة التي يتم شراؤها من المتجر على عوامل مضادة للتكتل لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض في الكيس. أجد أن هذا يمنع أيضًا مدى ذوبان الجبن النهائي للحصول على الجبن النهائي!
- لا تنسي الطبقة المزدوجة من الجبن. ستحتاجي إلى إضافة الجبن أولًا، ثم أي طبقة تريديها، ثم طبقة أخرى من الجبن في الأعلى. يساعد ذلك على تماسك البيتزا جيدًا معًا حتى لا تنهار.
- استخدمي الفرن في الشوي. إذا لم يكن لديك شواية أو صينية يمكنك خبز البيتزا في الفرن. فقط ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان واخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة، أو حتى تذوب الجبن وتظهر فقاعات.
البدائل والإضافات الشعبية
- استخدمي الخبز المسطح أو البيتا أو حتى النان. إذا لم يكن لديكِ خبز التورتيلا في متناول اليد، فإن أي نوع من الخبز المسطح سيفي بالغرض. إذا لم يكن حجم الخبز المسطح الذي تعملي عليه كبيرًا بما يكفي للطي، فيمكنكِ تركه مفتوحًا.
- جربي جبنًا مختلفًا. إذا لم تكوني من محبي الموزاريلا، حاولي استخدام جبن الشيدر أو البروفولون أو حتى جبن الماعز.
- اجعليها لحمية. أضيفي اللحم المفروم المطبوخ، أو لحم البقر أو بيبروني أو الديك الرومي، أو الدجاج المبشور.
- اجعلها بيتزا فطور. يُضاف البيض المخفوق أو لحم الديك الرومي المقدد أو النقانق ويُقدم مع الصلصة الحارة.
- أضيفي بعض التوابل. رشي بعض رقائق الفلفل الأحمر أو التوابل الإيطالية أو مزيج التوابل المفضل لديكِ.
ما الذي يجب تقديمه/إقرانه مع البيتزا الخاصة بكِ
سلطة الذرة المكسيكية, سلطة مقطعة على الطريقة المكسيكية, سلطة كابريزي كلاسيكية, سلطة فيتا مقلية.
التخزين, التجميد, إعادة التسخين
- يمكن تخزين بقايا البيتزا في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. يُعاد تسخينها في الميكروويف أو الفرن حتى تصبح دافئة وتذوب الجبن.
- سوف تبقى Pizzadillas في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.
- ضعيها في حاوية أو كيس آمن للتجميد وقومي بتجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. عندما تصبحين جاهزة للأكل، قومي بإذابتها طوال الليل في الثلاجة ثم قومي بإعادة تسخينها كما هو موضح أعلاه.
بيتزاديلاس
- وقت الإعداد: 10 دقائق.
- وقت الطبخ: 6 دقائق.
- الوقت الكلي: 16 دقيقة.
- الوجبات: 4 حصص.
- المطبخ: الأمريكي.
- نوع الطبق: غذاء / عشاء / ساندويتش.
المقادير
- 4 حبات تورتيلا من الدقيق مقاس 8 أو 10 بوصة.
- 2 كوب موزاريلا مبشورة.
- ½ حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح رفيعة.
- ½ بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- علبة 2.25 أوقية زيتون أسود مقطع إلى شرائح مصفى.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا بالإضافة إلى المزيد للتقديم.
طريقة التحضير
1- وزعي حوالي ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا على نصف كل خبز تورتيلا. رشي حوالي ربع كوب من جبنة الموزاريلا فوق الصلصة. ضعي فوقها الفلفل الأخضر والبصل الأحمر والزيتون الأسود. رشي الجبن المتبقي على الطبقة التي وضعتيها.
2- قومي بطي النصف الآخر من التورتيلا فوق الطبقة العلوية لتشكل نصف دائرة ثم اضغطي لأسفل.
3- ضعي البيتزا بعناية في مقلاة مسخنة مسبقاً على نار متوسطة واطهيها حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة من الأسفل، لمدة 2-3 دقائق. اقلبي البيتزا بعناية واطهيها حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة على الجانب الآخر، لمدة 2-3 دقائق إضافية.
4- كرري مع التورتيلا المتبقية. قطعي كل بيتزا إلى أثلاث. يقدم مع صلصة البيتزا المتبقية للتغميس.
نصيحة: قومي برش القليل من زيت الطهي على مقلاة الشواية للحصول على قشرة بيتزا هشّة.
ختاماً:
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة ولذيذة للاستمتاع بالبيتزا، فلا تبحثي إلا عن البيتزاديلاس. يعد هذا الطبق المبني على خبز التورتيلا مثاليًا لتناول وجبة سريعة طوال أيام الأسبوع أو كوجبة غداء محمولة. يمكنكِ تخصيص البيتزا الخاصة بكِ بالطبقة المفضلة لديك، مما يجعلها مثالية لأي ذوق. بالإضافة إلى ذلك، فهي سهلة التخزين وإعادة التسخين، لذلك يمكنكِ دائمًا تناول وجبة خفيفة لذيذة في متناول يدكِ. فما تنتظرين؟ جربي هذه الوصفة واستمتعي بها!
المراجع:
عن الكاتب
نيفين مصطفى
كاتبة شغوفة بالطهي