وصفة سهلة ولذيذة في مقلاة واحدة! تعتبر الباييلا الإسبانية بالدجاج والروبيان مثالية لعشاء صحي سيحبه جميع أفراد العائلة. اصنعي كمية كبيرة من هذه الوصفة واجعليها في متناول يدك لتناول وجبات عشاء سريعة خالية من الغلوتين طوال الأسبوع!
لماذا ستحبين هذه الوصفة؟
- يمكن صنع كل ذلك في مقلاة واحدة.
- إنها عملية سريعة وسهلة - ولا توجد طرق معقدة هنا!
- انها قابلة للتعديل.
- إطعام حشد من الناس أو ترغبين في تجميد بقايا الطعام في وقت لاحق؟ هذه الوصفة مثالية للطهي الجماعي!
- هذه حقًا إحدى الوصفات المفضلة لدينا!
مكونات الوصفة
فيما يلي بعض المكونات الرئيسية التي ستحتاجيها لهذه الوصفة:
- صدور الدجاج - ليس لديكِ صدور دجاج في متناول اليد؟ أي نوع من الدجاج سوف يعمل بشكل جيد. هناك خيار آخر وهو استخدام اللحم من الدجاج المشوي وإضافته ببساطة في النهاية!
- الجمبري - يعد شراء الجمبري المطبوخ مسبقًا مثاليًا لتوفير الوقت في هذه الوصفة! فقط تأكدي من إزالة عروقها وتذويبها قبل البدء.
- الأرز - يمكنكِ استخدام الأرز الأبيض قصير الحبة, كما أن الأرز البني سيعمل أيضاً بشكل رائع.
- البصل - البصل الطازج المفروم هو الأفضل لهذه الوصفة. ومع ذلك، فإن رقائق البصل المجففة تعمل بشكل رائع أيضًا!
- الطماطم - طماطم العنب أو الطماطم العادية تعمل بشكل مثالي.
- مرق الدجاج - ليس لديكِ مرق الدجاج؟ مرق الخضار هو بديل عظيم!
- بهارات/أعشاب - بابريكا، بقدونس مجفف، مسحوق الفلفل الأحمر الحار، ثوم مطحون، كركم. لذيذ!
- خيوط الزعفران - خيوط الزعفران هي نكهة فريدة من نوعها في البايلا الإسبانية. ومع ذلك، إذا لم تتمكني من الحصول عليها، فما عليكِ سوى حذفها من الوصفة!
- الليمون - يضيف عصير الليمون نكهة خاصة إلى هذه الوصفة اللذيذة!
كيفية التخزين/التجميد
هذه الوصفة مثالية كوجبة جاهزة أو مجمدة! ما عليكِ سوى تحضيرها وفقًا للتعليمات أدناه، ثم وضعها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة (بدون الغطاء) لمدة ساعة تقريبًا. بمجرد أن تبرد، أضيفي الغطاء المحكم وخزنيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر!
الباييلا الاسبانية بالدجاج والروبيان
- وقت الإعداد: 5 دقيقة.
- وقت الطبخ: 40 دقيقة.
- الوقت الكلي: 45 دقيقة.
- الوجبات: 6 حصص.
- المطبخ: الأسباني.
- نوع الطبق: طبق رئيسي / عشاء.
المقادير
- 2 صدر دجاج (متوسط).
- 1/4 بصل (صغير).
- 10 حبات طماطم عنب.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 كوب أرز (جاف).
- خيوط الزعفران.
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
- 2 1/2 كوب مرق دجاج.
- 1 رطل من الروبيان المتوسط المطبوخ (منزوع منه الذيل، مذاب).
- ملح وفلفل.
- 1 ليمون.
طريقة التحضير
1- نقطع الدجاج إلى مكعبات.
2- نقطع البصل والطماطم العنبية.
3- يُطهى البصل والدجاج في الزيت على نار متوسطة في مقلاة لمدة 5 دقائق.
4- ضعي غطاء على المقلاة لمدة 3 دقائق حتى لا يجف الدجاج.
5- يُضاف الأرز الجاف، والزعفران المطحون، والبابريكا، والبقدونس، ومسحوق الفلفل الأحمر الحار، والثوم، والكركم.
6- يقلب لمدة 3 دقائق.
7- أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
8- يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة (أو حتى ينضج الأرز).
9- أضيفي الروبيان والطماطم.
10- يُطهى لمدة 3 دقائق أخرى (أو حتى يصبح الجمبري ساخنًا).
11- يقدم مع شرائح الليمون الطازج وعصير الليمون!
ختاماً:
تعتبر الباييلا الإسبانية بالدجاج والروبيان مثالية لعشاء صحي سيحبه جميع أفراد العائلة. اصنعي كمية كبيرة من هذه الوصفة واجعليها في متناول يدكِ لتناول وجبات عشاء سريعة خالية من الغلوتين طوال الأسبوع! استمتعي!
المراجع:
عن الكاتب
نيفين مصطفى
كاتبة شغوفة بالطهي