اكلات من المطبخ العربي الفلسطيني

علا ماهر

كاتبة

متابعة

اكلات من المطبخ الفلسطيني

تعتبر دولة فلسطين من احدى الدول العربية ذات طابع و موروث عربي أصيل، وتقع دولة فلسطين غي قارة اسيا وهي تعد حلقة الوصل بين قارتي آسيا وافريقيا ويحدها من الشمال لبنان ومن الشرق سوريا والاردن ومن الجنوب خليج العقبة ومن الغرب البحر الابيض المتوسط ومصر، وتعتبر فلسطين منذ الأزل هي ذات معلم ومكانة جغرافية وحضارية مميزة ، فتتميز فلسطين بالمناخ المعتدل التي بها تزدهر المعالم الزراعية والاقتصادية بها ولذلك تتنوع بها المحاصيل الزراعية.

أهم المحاصيل الزراعية في فلسطين

كما ذكرنا فدولة فلسطين متميزة بالمعالم الحضارية والمناخ المناسب والثروات الطبيعية كالتربة الخصبة ومختلف الأنواع من الثروات الزراعية المتنوعة ويحيطها الثروة المائية من الشرق البحر الميت وبحيرة طبريا و من الغرب البحر الأبيض المتوسط وهناك عدة أنهار تمر في دولة فلسطين زادت من ميزتها ومعالمها الثرواتية، وجعلها ذات مكانة مهمة على مستوى العالم، ومن أشهر المحاصيل الزراعية في فلسطين أشجار الزيتون والعنب والموز والنباتات العطرية والنخيل وغيرها من المحاصيل.

أكلات فلسطينية

تعتبر فلسطين من الدول العربية التي تتميز بمأكولاتها الكثيرة والمتنوعة بأصنافها وأشكالها، ويدخل في مأكولاتها محاصيلها الزراعية وثروات بلادها، ومن أشهر المأكولات العربية والفلسطينية المشهورة وذات أصل فلسطيني ما يلي:

المقلوبة الفلسطينية

تعد المقلوبة الفلسطينية من احدى المأكولات الشهيرة في الوطن العربي وتتكون المقلوبة من عدة أصناف من الخضار المقلية كالباذنجان والقرنبيط والبصل والبندورة والبطاطا والأرز، يتم قلي الخضار وصفها في قاع قدر ومن ثم نضع الارز فوقه ونجعله يطبخ على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

المسخن الفلسطيني

يعتبر المسخن الفلسطيني هو أشهر طبق فلسطيني وهو يتكون بشكل رئيسي من البصل المقطع على شكل مكعبات والسماق المطحون والدجاج المشوي وخبز الصاج، ويتم وضع خبز الصاج على صينية وفوقها البصل بالسماق المطبوخ وعليه قطع الدجاج، والمسخن الفلسطيني له شكل آخر وهو رولات ويكون هو خلطة من البصل بالسماق مع قطع الدجاج الصغيرة ويتم حشوها في رولات صغيرة.

المطبق الفلسطيني

يعتبر المطبق من المأكولات والحلويات الفلسطينية البسيطة والمشهورة في القرى الفلسطينية القديمة غالبا، ويتكون المطبق من عجينة لينة وسهلة الفرد من الدقيق والماء ويتم رقها بشكل رقيق جدا ودهنها بالزيت زيت النخيل وتطبيقها على بعضها بشكل مربع ويتم قليها في زيت غائر، ويتم سكب القطر عليها وتؤكل ساخنة.