وصفة بسكويت الجبنة محلية الصنع - مقبلات خفيفة ولذيذة!
jحتوي هذه البسكويتات المصنوعة منزليًا على جبن شيدر حقيقي، مما يجعلها أفضل بكثير من أي بسكويت يمكنكِ العثور عليه في علبة. إنها مقرمشة ومتقشرة وتحتوي على 4 مكونات فقط!
لماذا تتميز هذه الوصفة عن غيرها؟
نحن نحب الوجبات الخفيفة اللذيذة واللذيذة، وهذه البسكويتات المصنوعة منزليًا بالجبن تناسبكِ تمامًا. لماذا ستحبيها:
- الجبن الحقيقي: نستخدم 4 مكونات بسيطة، بما في ذلك جبن الشيدر الحقيقي لصنع وجبة خفيفة لذيذة بدون أي إضافات صناعية.
- التحضير مسبقًا: يمكن تحضير العجينة مسبقًا وحفظها في الثلاجة لعدة أيام، حتى تتمكني من خبز دفعة عندما تريدين ذلك.
- رائعة مع كل شيء: هذه البسكويتات هي وجبة خفيفة مثالية بمفردها، ولكنها رائعة أيضًا مع الصلصات.
- مثالية للحفلات: هذه البسكويت المصنوعة منزليًا هي الطعام المثالي للحفلات والولائم والتجمعات.
المكونات الرئيسية للوصفة
- جبن شيدر حاد – هذا هو ما يعطي هذه البسكويت نكهتها الجبنية التي لا تقاوم. نوصي باستخدام جبن شيدر حاد عالي الجودة وبرشه بنفسك للحصول على أفضل النتائج.
- الزبدة الباردة – الزبدة الباردة هي المفتاح لتحقيق الملمس المتفتت المثالي في البسكويت لدينا.
- دقيق متعدد الأغراض – نستخدم دقيقًا متعدد الأغراض كأساس لبسكويتنا. نكهته المحايدة تسمح للجبن الشيدر الحاد بالتألق، في حين يمنح محتواه من البروتين البسكويت الخاص بنا هيكلًا مميزًا.
الاستبدالات والتغييرات
فيما يلي بعض البدائل والتغييرات المفضلة لدينا:
- الجبن: لا تترددي في تجربة أنواع أخرى من الجبن مثل جبن الجودة المدخن الذي يضيف نكهة مدخنة لذيذة.
- التوابل: يمكنكِ أيضًا إضافة التوابل المفضلة لديكِ إلى العجين. رشّة من مسحوق الثوم أو رشّة من الفلفل الحلو ستكون رائعة!
كيفية الاستعداد مسبقًا
ألقي نظرة على استراتيجياتنا المفضلة للتحضير المسبق لهذه الوصفة:
- تحضير العجينة مسبقًا: يمكن تحضير العجينة الخاصة ببسكويت الجبن المصنوع منزليًا مسبقًا عن طريق تحضير العجينة وتخزينها في الثلاجة. ويمكن القيام بذلك قبل يوم أو يومين.
- التقطيع والتجميد: إذا كنتِ ترغبين في اتخاذ خطوة أبعد، يمكنكِ تقطيعها وتجميدها أيضًا. قومي بتبريد المربعات المقطوعة على صينية خبز في الثلاجة حتى تصبح العجينة متماسكة. انقليها إلى أكياس الفريزر وقومي بتجميدها لمدة تصل إلى شهرين. ضعي البسكويت المجمد مباشرة في الفرن عندما تكوني جاهزة لتناوله. قد تحتاجي إلى إضافة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين إلى وقت الخبز.
ماذا تقدمي مع البسكويت المصنوع في المنزل
- تتناسب هذه البسكويتات المصنوعة منزليًا مع مجموعة متنوعة من صلصات الحفلات. جرّبيها مع صلصة الدجاج الجاموسية, أو صلصة السبانخ والخرشوف.
- لا يمكنكِ أيضًا أن تخطئ في تجربة هذه الوصفة مع الأطباق الكلاسيكية مثل الحمص بالثوم المحمص اللذيذ.
- تُعد هذه البسكويتات المقرمشة ذات النكهة الجبنية إضافة رائعة لأي طبق جبن. فهي تتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من أنواع الجبن، من جبن الشيدر الخفيف إلى جبن الجودة الحاد.
- يمكنكِ تناولها مع خيارات الوجبات الخفيفة الصحية اللذيذة الأخرى للحصول على أفضل لوحة من اللحوم الباردة.
- كما نحب تقديمها مع وعاء من الحساء الدافئ! حساء اللازانيا السهل أو حساء الفلفل المحشو من الخيارات الرائعة التي يمكنكِ تجربتها!
الأسئلة الشائعة
لماذا أصبحت البسكوتات الخاصة بي صلبة جداً؟
إذا كانت البسكويتات التي تستخدميها صلبة للغاية، فمن المحتمل أنها كانت رقيقة للغاية أو تم خبزها لفترة طويلة. تأكدي من فرد العجينة إلى السُمك المحدد (حوالي 1/8 بوصة) وراقبيها عن كثب أثناء وجودها في الفرن. تكون جاهزة عندما تنتفخ وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
هل يمكنني استخدام الجبن المبشور مسبقاً لهذه الوصفة؟
نوصي باستخدام جبن شيدر مبشور طازج وعالي الجودة للحصول على أفضل النتائج. غالبًا ما يحتوي الجبن المبشور مسبقًا على عوامل مضادة للتكتل، والتي يمكن أن تؤثر على ملمس ونكهة البسكويت.
لماذا أحتاج لتبريد العجينة قبل الخبز؟
يساعد تبريد العجين قبل الخبز على تماسك الزبدة مرة أخرى. ويساعد ذلك البسكويت على الحفاظ على شكله ويمنعه من الانتشار كثيرًا في الفرن. كما يجعله أكثر قشرية ومقرمشة.
ماهي مدة صلاحية البسكويت بالجبن المصنوع منزلياً؟
يمكن تخزين بسكويت الجبن المصنوع منزليًا في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع. كما يمكنكِ تجميده لمدة تصل إلى شهرين.
بسكويت الجبن محلي الصنع
- وقت الإعداد: 8 دقائق
- وقت الطبخ: 14 دقيقة
- وقت التبريد: 40 دقيقة
- الوقت الكلي: 1 ساعة و 2 دقيقة
- الوجبات: 6 حصص
- المطبخ: الأمريكي
- نوع الطبق: المقبلات / الوجبات الخفيفة
المقادير
- 1 1/2 كوب من جبن شيدر حاد ، نوعية جيدة، مبشور طازجًا
- 4 ملاعق كبيرة زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ¾ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة للقليل للتزيين أذا رغبتي في ذلك.
طريقة التحضير
1- في محضرة الطعام، اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس العجينة. يجب أن تكون مثل عجينة اللعب.
2- شكليها على شكل قرصين منفصلين، ولفيها بالبلاستيك، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
3- ضعي قرص العجين بين قطعتين من ورق الشمع أو ورق البرشمان وافردي العجينة على شكل مستطيل سمكه 1/8 بوصة
4- باستخدام سكين حادة طويلة، قومي بتقطيع العجينة إلى مربعات بقطر بوصة واحدة. استخدمي عود أسنان أو عصا مصاصة لعمل ثقوب في وسط المربعات. رشي القليل من ملح الكوشر في الأعلى.
5- أعيدي العجينة المقطعة على ورق إلى الثلاجة لتبرد لمدة 10 دقائق. وفي الوقت نفسه، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، مع وضع الرف في الوضع الأوسط السفلي.
6- انقلي البسكويت إلى صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة 1/2 بوصة بين كل بسكويتة. اخبزيها لمدة 14-15 دقيقة أو حتى تنتفخ البسكويت وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
ملحوظات
- اطرقي البسكويت برفق في الفرن للتأكد من نضجه. إذا لزم الأمر، اخبزيه لمدة دقيقة إضافية.
- تأكدي من أن الجبن الشيدر الذي تستخدميه عالي الجودة ومبشور حديثًا للحصول على أفضل نكهة. غالبًا ما يحتوي الجبن المبشور مسبقًا على عوامل مضادة للتكتل يمكن أن تؤثر على ملمس البسكويت.
- يعد تبريد العجين أمرًا مهمًا لأنه يسمح للزبدة بالتصلب مرة أخرى. وهذا سيجعل العجين أسهل في فرده وستحافظ البسكويت على شكلها بشكل أفضل أثناء الخبز.
- افردي العجينة إلى سمك 1/8 بوصة للحصول على قوام مقرمش مثالي. قد لا تصبح البسكويت السميكة مقرمشة بشكل جيد، بينما قد تحترق البسكويت الرقيقة بسهولة.
- لا تتخطي خطوة تبريد العجينة المقطوعة قبل الخبز، فهذا يساعد البسكويت على الحفاظ على شكله وملمسه.
- راقبي البسكويت أثناء خبزه، حيث يمكن أن يتحول لونه من الذهبي إلى المحروق بسرعة كبيرة، لذا من المهم التحقق منه كثيرًا في نهاية وقت الخبز.
- راجعي المقال الأصلي للحصول على أفكار تقديم لذيذة!
ختاماً:
وصفة سهلة وبسيطة لمقبلات خفيفة ولذيذة بسكوتات الجبنة محلية الصنع وبأربعة مكونات فقط! استمتعي!
المراجع:
