وصفة باستيتسيو اليونانية

نيفين مصطفى
كاتبة شغوفة بالطهي
تاريخ النشر :
وقت القراءة: دقائق
وصفة باستيتسيو اليونانية

ما هو باستيتسيو اليوناني؟

وصفة باستيتسيو اليونانية

على ماذا تحتوي باستيتسيو؟

  • معكرونة. أي نوع من المعكرونة للاستخدام؟ تقليديا، المعكرونة المستخدمة في هذا الطبق عبارة عن معكرونة سميكة على طراز بوكاتيني يشار إليها باسم "باستا باستيتسيو رقم 2". يمكنك استخدام معكرونة بيني أو زيتي بدلاً من ذلك.
  • صلصة لحم باستيتسيو . صلصة اللحم اللذيذة لوصفة باستيتسيو هذه مصنوعة من لحم البقر المفروم قليل الدهن المطبوخ في صلصة الطماطم مع البصل والثوم وأوراق الغار والتوابل الدافئة مثل القرفة.
  • صلصة البشاميل. عادةً ما تُصنع صلصة البشاميل الأساسية من دقيق متعدد الأغراض مطبوخ في الدهن ومكثف بالحليب لتكوين صلصة بيضاء كريمية تكون بمثابة طبقة علوية لهذه اللازانيا اليونانية. يتضمن البشاميل اليوناني أيضًا البيض، الذي احتفظت به بشكل كلاسيكي جدًا ولكني استخدمت زيت الزيتون البكر الممتاز بدلاً من الزبدة لتفتيح الأشياء بمجرد لمسة. إنها نفس البشاميل المحبوبة التي أستخدمها لمنح المعكرونة الطبقة العليا الكريمية.
وصفة باستيتسيو اليونانية

هل يمكنك القيام بالوصفة مقدما؟

وصفة باستيتسيو اليونانية

هل يمكنكِ تجميدها؟

ماذا تقدمين معها؟

  • الأطباق الجانبية: خضار مشوية ؛ كوسة مخبوزة ؛ طماطم مشوية سريعة.
  • السلطات: سلطة يونانية ؛ سلطة البليلة ؛ سلطة الفاصوليا البيضاء.
وصفة باستيتسيو اليونانية

وصفة باستيتسيو اليونانية

  • وقت الإعداد: 15 دقيقة.
  • وقت الطبخ: ساعة و 15 دقيقة
  • الوقت الكلي: ساعة و 30 دقيقة.
  • الوجبات: 12 قطعة.
  • المطبخ: اليوناني.
  • نوع الطبق: طبق رئيسي / طبق جانبي.

المقادير

  • ½ 3 كوب مكرونة بيني غير مطبوخة.
  • ملح.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • 3 ملاعق كبيرة من البارميزان المبشور.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • 1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة.
  • ½ 1 رطل من لحم البقر المفروم قليل الدهن.
  • 3 فصوص ثوم، مقشرة ومقطعة.
  • ملح.
  • 28 أوقية من الطماطم المهروسة المعلبة.
  • 2 ورق غار مجفف. ¾ ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة.
  • حفنة من السكر.
  • ⅓ كوب + 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون يوناني بكر ممتاز.
  • ⅔ كوب دقيق متعدد الأغراض.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح، أكثر إذا أردت.
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة.
  • 4 أكواب حليب 2% دافئ.
  • 2 بيضة كبيرة.

طريقة التحضير

نيفين مصطفى

نيفين مصطفى

كاتبة شغوفة بالطهي

كاتبة شغوفة بالطهي وبطرق الطهي المختلفة من جميع أنحاء العالم.

اقرأ ايضاّ