مناقيش الزعتر - وصفة من المطبخ الشرق أوسطي

نيفين مصطفى
كاتبة شغوفة بالطهي
تاريخ النشر :
وقت القراءة: دقائق
مناقيش الزعتر - وصفة من المطبخ الشرق أوسطي

ما هو الزعتر

ما هو المناقيش

مكونات مناقيش الزعتر

  • الخميرة: استخدمي الخميرة الفورية في البدء في تحضير العجينة للحصول على قوام خفيف وإسفنجي. نقوم بتنشيطها في ماء دافئ ونضيف القليل من الملح والسكر. يمكنك استخدام غلاية ذات درجة حرارة متحكم بها للحصول على درجة الحرارة المناسبة، أو تسخينها في الميكروويف لبضع ثوانٍ فقط.
  • الدقيق: استخدم الدقيق متعدد الأغراض للحصول على أفضل النتائج. إذا كنتِ تعانين من عدم تحمل الغلوتين، يمكنكِ استخدام دقيق خالٍ من الغلوتين بنسبة 1:1.
  • الزيت: يساعد الزيت على إضافة الرطوبة إلى العجينة، كما يُستخدم في دهن الزعتر. يعتبر زيت الزيتون هو الخيار الأول، ولكن يمكن استخدام زيت نباتي أيضًا.
  • الزعتر: عجينة الخبز مدهونة بمزيج من الزعتر وزيت الزيتون للحصول على لقمة واحدة لذيذة.

نصائح لتحضير هذه الوصفة

  1. استخدمي الخميرة الفورية لتحضير خبز الزعتر بسرعة. يمكنكِ أيضًا استخدام الخميرة النشطة، لكن تنشيطها سيستغرق وقتًا أطول قليلًا.
  2. لا تتخطي وقت التخمير. تكمن روعة هذه الخبزات المسطحة في قوامها الخفيف والهش. وإذا قمتِ بتحضيرها في وقت مبكر جدًا، فستصبح أكثر صلابة ومضغًا في الملمس.
  3. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا، فهذا يسمح لها بالنضج بشكل متساوٍ. إذا وضعتها في فرن بارد، فسوف تنضج الجوانب الخارجية قبل الجوانب الداخلية.
  4. استمتعي بها كما هي. هذه المناقيش بالزعتر لذيذة جدًا مع الدهن، ولكن يمكنكِ الاستمتاع بها كما هي بسهولة إذا كنتِ تفضلين ذلك.

أسئلة مكررة

مناقيش الزعتر - وصفة من المطبخ الشرق أوسطي
مناقيش الزعتر - وصفة من المطبخ الشرق أوسطي

مناقيش الزعتر

  • وقت الإعداد: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 12 دقيقة
  • وقت الراحة: 1 ساعة
  • الوقت الكلي: 1 ساعة و 22 دقيقة
  • الوجبات: 6 حصص
  • المطبخ: الشرق أوسطي
  • نوع الطبق: طبق الإفطار

المقادير

  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي
  • 3 أكواب من الدقيق متعدد الأغراض بالإضافة إلى المزيد للتشكيل
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون بالإضافة إلى المزيد لتغطية الوعاء
  • 1/3 كوب زعتر
  • 1/4 كوب زيت زيتون

طريقة التحضير

مناقيش الزعتر - وصفة من المطبخ الشرق أوسطي
مناقيش الزعتر - وصفة من المطبخ الشرق أوسطي
مناقيش الزعتر - وصفة من المطبخ الشرق أوسطي
مناقيش الزعتر - وصفة من المطبخ الشرق أوسطي
مناقيش الزعتر - وصفة من المطبخ الشرق أوسطي
مناقيش الزعتر - وصفة من المطبخ الشرق أوسطي
نيفين مصطفى

نيفين مصطفى

كاتبة شغوفة بالطهي

كاتبة شغوفة بالطهي وبطرق الطهي المختلفة من جميع أنحاء العالم.

اقرأ ايضاّ