تشبه بطاطس الإفطار تمامًا البطاطس المقلية المنزلية الكلاسيكية التي يتم إعدادها على طراز العشاء، فهي دافئة ومقرمشة مع حواف بنية اللون تمامًا. مع القليل من التوابل والبهارات البسيطة، ستكون هذه البطاطس اللذيذة إضافة مرحب بها إلى وجبة الإفطار.
ليس هناك ما هو أكثر إرضاءً من البحث في كومة من بطاطس الإفطار جنبًا إلى جنب مع بعض البيض المقلي والخضار المقلية. ولكن من الأفضل أن تحفري بسرعة لأن بطاطس الإفطار هذه تختفي بسرعة!
من السهل تحضير بطاطس الإفطار هذه المتبلة بشكل مثالي بالأعشاب والتوابل المجففة، باستخدام بعض الحيل البسيطة، مثل سلق البطاطس جزئيًا للحصول على تلك الزبدة الناعمة من الداخل، والقلي في مقلاة للحصول على مظهر مقرمش من الخارج.
مكونات بطاطس الفطور
يجب أن أحب المكونات البسيطة التي تتحول إلى نكهة مذهلة. إليك ما ستحتاج إليه:
- البطاطس: احصلي على بعض ذهبيات يوكون الجيدة للحصول على أفضل ملمس. يمكنك تقشيرها للحصول على عرض تقديمي أكثر روعة، أو استخدامها دون تقشيرها للحصول على مظهر ريفي أكثر.
- البصل: يضيف البصل المقلي نكهة ترابية ولكنها حلوة بمهارة وهذا الملمس الكلاسيكي
- التوابل المجففة: مسحوق الثوم، البابريكا، الملح والفلفل ضرورية
- الأعشاب الطازجة: أحب إضافة البقدونس المفروم مع البطاطس قبل التقديم مباشرة.
هل يجب عليكِ غلي البطاطس قبل القلي؟
عندما شرعت في إعداد هذه الوصفة، بدأت بتقطيع البطاطس إلى مكعبات ووضعها في مقلاة ساخنة مع الزيت والبهارات. ومع ذلك، لم يعطني كريمًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج.
لذا حاولت سلق البطاطس جزئيًا أولًا، ثم تحميرها في المقلاة الساخنة. لقد ساعد هذا في إنشاء الملمس المتناقض الذي كنت أبحث عنه - ناعم من الداخل ومقرمش من الخارج.
بمعنى آخر، نعم، يجب عليك غلي البطاطس قبل قليها.
طرق لتناول بطاطس الإفطار المقرمشة
سواء كان الإفطار أو الغداء أو العشاء، هناك العديد من الطرق لتقديم هذه البطاطس.
- قومي بإعداد طبق إفطار أمريكي كلاسيكي بجانب البيض المقلي أو المخفوق.
- قومي بتقديمها إلى جانب فطائر البيض الصحية لتعزيز الخيار السابق
- قومي بوضعها في وجبة الإفطار مع اللفت المقلي والسبانخ والبيض المقلي في الأعلى
تخزين وإعادة تسخين بقايا الطعام
مثل معظم أنواع البطاطس المقرمشة، من الأفضل تناولها على الفور. ولكن إذا كان لديكِ بقايا طعام، فإليكِ كيفية تخزينها.
- للتخزين: ضعي البطاطس المبردة في وعاء محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
- لإعادة التسخين: أعيدي التسخين في الميكروويف حتى يصبح ساخنًا. أو للحصول على قوام أكثر هشاشة، قومي بطهيها في مقلاة على نار متوسطة مع ملعقة كبيرة من الزيت حتى تسخن.
أفضل بطاطس للإفطار بالمقلاة
- وقت الإعداد: 5 دقائق.
- وقت الطبخ: 15 دقيقة.
- الوقت الكلي: 20 دقيقة
- الوجبات: 4 حصص.
- المطبخ: الأمريكي.
- نوع الطبق: طبق الإفطار / طبق جانبي.
المقادير
- 1 1/2 رطل من بطاطس يوكون الذهبية
- 3 ملاعق زيت زيتون
- 1/2 بصلة صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- الملح والفلفل حسب الذوق
- الأعشاب الطازجة (اختياري)
طريقة التحضير
1- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة.
2- ضعي البطاطس في قدر وغطيها بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُصفى.
3- سخني الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة. أضيفي البطاطس إلى المقلاة وحاولي وضعها في طبقة واحدة مسطحة. يُطهى بدون تقليب لمدة 4-5 دقائق تقريبًا حتى يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني.
4- أضيفي البصل المفروم، والثوم البودرة، والبابريكا، ثم قومي بالتقليب. اقليها لمدة 5-10 دقائق أخرى، واتركي البطاطس تطهى على كل جانب لبضع دقائق.
5- ارفعي البطاطس عن النار. يتبل بالملح والفلفل، ويزين بالبقدونس المفروم، ويقدم
ختاماً:
تذكرنا بطاطس الإفطار السهلة هذه بالبطاطا المقلية الكلاسيكية على طريقة العشاء والتي تتميز بالدفء والمقرمشة مع حواف بنية مثالية. طريقة مثالية لإكمال وجبة الإفطار الخاصة بك! استمتعي بها!
المراجع:
