وصفة عمل كرات الأوريو الرائعة - حلوى الشوكولاتة الداكنة :)
كرات أوريو هي حلوى شوكولاتة سهلة للغاية ولا تقاوم مكونة من 4 مكونات ويمكنك صنعها في المنزل. اختاري بسكويت أوريو العادي أو الذهبي أو أي نكهة أخرى، واخلطيه مع القليل من الجبن الكريمي واستخدمي الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة لتغطية كل كرة. احتفظي بها سادة أو أضيفي بعض قطرات الشوكولاتة أو الرشات الاحتفالية أو بسكويت أوريو المطحون - ستختفي من صينية الحلوى الخاصة بك بغض النظر عن طريقة تزيينها!
إليك السبب الذي يجعلك تحبين هذه الأطعمة السهلة
- تحتاجي فقط إلى 4 مكونات
- لا يتطلب الأمر الخبز (احتفظي بالفرن الخاص بك)
- مثل حلوى الشوكولاتة مع حشوة كعكة الجبن الغنية والناعمة من أوريو
- اختاري نكهة أوريو المفضلة لديك
- اختاري الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة للتغطية (أو كليهما!)
- احتفظي بها بسيطة أو قومي بتزيينها بمناسبة عطلة أو موضوع معين
من ماذا تتكون كرات الأوريو؟
- بسكويت أوريو: في هذه الوصفة، نستخدم 36 بسكويت أوريو. يختلف نوع أو نكهة بسكويت أوريو، حيث يمكن أن تختلف كمية الحشوة الكريمية - المزيد حول هذا الموضوع أدناه.
- الجبن الكريمي: تحتاج إلى 8 أونصات (226 جرامًا) من الجبن الكريمي كامل الدسم، وليس النوع القابل للدهن من العبوة. اتركيه حتى يصبح طريًا إلى درجة حرارة الغرفة حتى يمتزج بسهولة مع فتات أوريو.
- الشوكولاتة المذابة: إن استخدام الشوكولاتة الحقيقية (وليس الشوكولاتة المذابة) للتغطية يجعل حلوى أوريو لذيذة للغاية. قومي بتقطيع ألواح الشوكولاتة عالية الجودة. لا تستخدمي رقائق الشوكولاتة - حيث تمنعها المواد المستقرة الموجودة فيها من الذوبان بسلاسة.
- زيت نباتي أو زيت جوز الهند: كمية صغيرة فقط من الزيت مخلوطة بالشوكولاتة لتخفيفها لتسهيل غمس/تغطية كرات أوريو.
ما هي أفضل أنواع بسكويت أوريو للاستخدام في هذه الترافل؟
يوجد الآن العديد من أنواع بسكويت أوريو الشهيرة. لكنها لا تختلف فقط في اللون والنكهة؛ بل قد تختلف أيضًا في الحجم وكمية الحشوة الكريمية، لذا فإن نوع بسكويت أوريو الذي تستخدميه لصنع كرات أوريو يحدث فرقًا. إليك نصيحتي:
- بشكل عام، التزم ببسكويت أوريو الكلاسيكي، وليس دبل ستاف؛ فإن الحشوة الإضافية تجعل خليط الفتات دهنيًا ورطبًا للغاية ويصعب تشكيله.
- تحتوي بعض النكهات على حشو إضافي دون ذكر "Double-Stuf" على العبوة. على سبيل المثال، تزن بسكويتات أوريو العادية والذهبية نفس الوزن، لكن بسكويتات أوريو بالكريمة والنعناع تزن أكثر لأنها تحتوي على حشو أكثر. لكن فريقي وأنا اختبرنا بسكويتات أوريو بالنعناع، ولا تزال قابلة للتحضير... ولذيذة.
نصائح حول استكشاف الأخطاء وإصلاحها وتحقيق النجاح
إذا كان غمس كرات الأوريو في الشوكولاتة يسبب لك بعض المشاكل، فإليك بعض الاقتراحات:
- تتصلب الشوكولاتة قبل الانتهاء: هذا حل سهل! أولاً، تأكدي من أنك تعملين بسرعة. ثانيًا، حافظي على سائل الشوكولاتة عن طريق إعادة تسخينها في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ أو استخدمي غلاية مزدوجة. إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة، ضعي الشوكولاتة في وعاء زجاجي فوق قدر من الماء المغلي. هذا يحافظ على الشوكولاتة دافئة قليلاً. لا تدعي الماء يلامس قاع الوعاء الزجاجي.
- الشوكولاتة سميكة للغاية: القليل من الزيت يجعل الشوكولاتة أكثر سماكة، وبالتالي تكون القوام الأفضل للغمس. إذا وجدت أن الشوكولاتة لا تزال سميكة للغاية، أضيفي ربع ملعقة صغيرة أخرى من الزيت.
- كرات الأوريو تتفكك: الشوكولاتة ساخنة جدًا. اتركي الشوكولاتة لبضع دقائق حتى تبرد قليلًا ثم حاولي مرة أخرى.
- الحلوى غير المغطاة تفقد شكلها: إذا كانت كرات أوريو تلين وتفقد شكلها أثناء غمسها، ضعيها مرة أخرى في الثلاجة أو الفريزر لمدة 5-10 دقائق ثم حاولي مرة أخرى. إذا أمكن، احتفظي بنصفها في الثلاجة/الفريزر أثناء غمس النصف الآخر في الشوكولاتة، لأنها يمكن أن تلين بسرعة أثناء تركها بالخارج.
زينة اختيارية - استمتعي!
- أضيفي رذاذًا من الشوكولاتة المتباينة اللون في الأعلى. إذا كنت قد غطيت كرات أوريو بالشوكولاتة البيضاء، قومي بتذويب بعض الشوكولاتة شبه الحلوة أو الداكنة، ثم انقليها إلى زجاجة ضغط ورشيها على القمة.
- رشات أو فتات أوريو المطحونة - أضيفيها عندما تكون الشوكولاتة لا تزال رطبة.
كرات الأوريو
- وقت الإعداد: 45 دقيقة
- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- الوقت الكلي: 1 ساعة و 45 دقيقة (يشمل إعداد الشوكولاتة)
- الوجبات: أثمر 28 - 32 حبة شوكولاتة
- المطبخ: الأمريكي
- نوع الطبق: الحلويات
المقادير
- 36 (14.3 أونصة/405 جرام) من بسكويت أوريو العادي (ليس من نوع دبل ستاف)
- 8 أونصات ( 226 جرامًا ) من الجبن الكريمي كامل الدسم ، طري إلى درجة حرارة الغرفة
- 12 أونصة ( 339 جرامًا ) من الشوكولاتة البيضاء أو شبه الحلوة ، مقطعة بشكل خشن
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو زيت جوز الهند
- اختياري للتزيين: رشات، فتات أوريو، شوكولاتة مذابة إضافية
طريقة التحضير
1- اصنعي حشوة حلوى أوريو بالترفل: ضعي قطع أوريو (البسكويت بالكامل والحشوة والبسكويت) في محضر الطعام أو الخلاط. اطحنيها حتى تصبح ناعمة.
2- باستخدام خلاط يدوي أو خلاط قائم مزود بملحق مضرب (أو استمري في استخدام معالج الطعام إذا كان كبيرًا بما يكفي)، اخفقي فتات أوريو مع الجبن الكريمي المخفف حتى تمتزج.
3- استخدمي ملعقة كبيرة لاستخراج ملعقة من الخليط (حوالي 18-22 جرام لكل منهما) واستخدمي يديك لتكوين كرة. ضعي الكرات على صواني الخبز أو الأطباق المبطنة بورق الزبدة. إذا كان الخليط لزجًا للغاية، ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل تشكيله على شكل كرات. غطي الكرات وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى 3 أيام. إذا كنت في عجلة من أمرك، غطي الكرات وجمّديها لمدة 30 دقيقة. (لا تجمديها لفترة أطول من ذلك، إلا إذا نقلتيها إلى الثلاجة بعد 30 دقيقة).
4- ذوّبي الشوكولاتة: ضعي الشوكولاتة المفرومة والزيت في وعاء زجاجي أو كوب قياس سائل سعة 2 كوب - يجعل عمقه عملية الغمس سهلة للغاية. ذوّبي الشوكولاتة على فترات مدتها 20 ثانية في الميكروويف، مع التحريك بعد كل فترة، حتى تذوب تمامًا وتصبح ناعمة. يمكنك أيضًا تذويب الشوكولاتة باستخدام غلاية مزدوجة، أو وعاء مقاوم للحرارة يوضع فوق قدر من الماء المغلي. حركي باستمرار حتى تذوب. اتركي الشوكولاتة الدافئة لمدة 5 دقائق لتبرد قليلاً قبل الغمس، وإلا ستذوب كرات أوريو المشكلة.
5- غطِّي كرات أوريو: اعملي على كرة أوريو واحدة في كل مرة، واغمريها في الشوكولاتة المذابة وحركيها لتغطيتها؛ ارفعيها بعناية باستخدام شوكة أو أداة غمس . اضربي الشوكة/الأداة برفق على جانب الوعاء/كوب القياس للسماح للشوكولاتة الزائدة بالتنقيط. استخدمي عود أسنان للمساعدة في تحريك الشوكولاتة من الشوكة إلى طبق مبطن أو صينية خبز؛ أو إذا كنت تستخدمين أداة غمس الحلوى، اقلبيها رأسًا على عقب لإخراجها.
6- زينة اختيارية: إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيينها بالرشات أو فتات أوريو بينما لا تزال الشوكولاتة رطبة. إذا كان لديك شوكولاتة مذابة متبقية، استخدمي ملعقة أو زجاجة ضغط لرشها على قمم قطع الشوكولاتة المغموسة.
7- ضعي الكرات في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل للسماح للشوكولاتة بالتماسك قبل التقديم. بمجرد تماسك الشوكولاتة، يمكنك تخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة، مع تغطيتها بورق زبدة أو ورق شمع، لمدة تصل إلى أسبوعين.
تعليمات التحضير والتجميد
يمكنك البدء في هذه الوصفة قبل يوم واحد من موعدها. يمكن تبريد الكرات المشكلة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام قبل تغطيتها بالشوكولاتة. يمكنك تجميد كرات أوريو الجاهزة لمدة تصل إلى 2-3 أشهر. قومي بإذابتها طوال الليل في الثلاجة.
ختاماً:
لتحضير هذه الحلوى السهلة التي لا تحتاج إلى خبز، امزجي بسكويت أوريو المطحون مع الجبن الكريمي وقومي بتشكيلها على شكل كرات قبل غمسها في الشوكولاتة المذابة. زينيها برشات من الشوكولاتة البيضاء أو رشة من الشوكولاتة البيضاء لإضفاء لمسة إضافية. الجميع يحب هذه الحلوى وهي سهلة التحضير للغاية! استمتعي بها!
المراجع:
