ماهي القطايف؟

قطايف العصافيري هي حلوى عربية تقدم فقط في شهر رمضان المبارك. يشير اسم الحلوى أيضًا إلى الخليط السائل، الذي يتم تصنيعه على شكل فطائر صغيرة، ثم يتم حشوها بحشوة القشطة. غالبًا ما يتم نكهة الحشوة بالعطريات مثل ماء الورد. بعد أن يتم إغلاق الفطيرة وحشوها، مما يجعلها تشبه نصف القمر، يتم غمس الطرف المفتوح في المكسرات المفرومة مثل الفستق. عادة ما يتم تقديم الحلوى، والتي تعرف أيضًا باسم القطايف أو القطايف، مع شراب السكر.

كيف تصنع القطايف؟

مع وصفة قطايف العصافيري في متناول اليد، أصبح تحضير هذه الحلوى الرمضانية اللذيذة سهلاً مثل الفطيرة. نحضر الحشوة عن طريق مزج الكريمة والحليب ودقيق الذرة على نار متوسطة. اتركيه حتى يغلي ثم أضيفي ماء الورد العطري واتركيه يبرد قبل استخدامه لحشو الفطائر الصغيرة. أغلقيها بمقدار 2/3 من الطريق حتى تصبح على شكل نصف قمر وضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة من الحشوة في كل فطيرة على شكل نصف قمر. اغمسي الطرف المفتوح بحشوة الكريمة المكشوفة في الفستق المفروم، ورشي عليه شراب السكر، وقدمي الحلوى.

ما هي طريقة عمل شراب القطايف؟

في حين أن بعض وصفات القطايف تقترح رشها بالعسل، فإن معظمها يدعو إلى رش القليل من شراب السكر عليها أو غمسها. يمكن شراء الشراب السميك، والذي يسمى أيضًا شراب بسيط، من محلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا أو صنعه في المنزل عن طريق إذابة اللون الأبيض. السكر في الماء المغلي. يمكن إنتاج أنواع مختلفة من الشراب باستخدام أنواع مختلفة من السكر أو إضافة نكهات مختلفة، على سبيل المثال، التوابل مثل القرفة. في وصفة القطايف العربية التقليدية، غالبًا ما يتم نكهة الشراب البسيط برائحة الأزهار مثل ماء زهر البرتقال وماء الورد وعصير الليمون.

ماهو طعم القطايف؟

نظرًا لأنها حلوة جدًا، فهذه الحلوى مثالية للأشخاص الذين يحبون الحلويات! الحشوة السميكة والمخملية المحشوة في الفطائر الحلوة الناعمة حلوة وطازجة وكريمية. معطر بماء الورد، ذو جودة زهرية رائعة. يتم تقديم نكهة الجوز والقرمشة من خلال استخدام الفستق المفروم. كلمسة نهائية، يتم رش هذه الحلويات إما بشراب السكر أو تقديمها مع الشراب على الجانب لتغمسها.

هل يمكن تجميد القطايف؟

بسبب الحشوة، لا تتجمد قطايف العصافيري غير المقلية بشكل جيد. تكون الحشوة التي تحتوي على منتجات الألبان عرضة للانقسام عند تجميدها وإذابتها، وعلى هذا النحو، لا ننصح بتجميد هذه الحلويات الرمضانية. إذا كنتِ ترغبين في تجميدها، نوصي بتجميد الفطائر نفسها فقط. لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض، ضعيها على صينية خبز في الفريزر حتى تتجمد ثم انقليها إلى كيس آمن للتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. قومي بإذابتها في الثلاجة طوال الليل ثم قومي بتسخينها في الفرن.