فيليه السمك المقرمش مع صلصة التارتار

فيليه السمك المقرمش مع صلصة التارتار

المقادير

للسمك:

1 كيلو قطع سمك فيليه.

1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض.

1/4 ملعقة صغيرة ملح.

1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

1/2 كوب حليب طازج.

1 بيضة كبيرة.

1 كوب بسكويت مملح مطحون ناعم.

بطاطس مقلية مقطعة سميكة مطبوخة للتقديم.

لصلصة التارتار:

1/2 كوب مايونيز.

2 ملعقة كبيرة مخلل.

1/4 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف (اختياري).

1/2 ملعقة صغيرة عصير كالامنسي أو عصير ليمون.

ملح للتذوق.

طريقة التحضير

طريقة تحضير السمك:

1- تبلي الدقيق بالملح والفلفل في طبق مسطح.

2- اخفقي البيضة مع الحليب الطازج وتبلي بالملح والفلفل في طبق عميق.

3- ضعي البسكويت المطحون في طبق آخر مسطح.

4- أحضري طبقاً آخر لوضع شرائح السمك بالبقسماط.

5- لتغطية كل شريحة سمك، قومي بغمس كل شريحة سمك أولاً في الدقيق المتبل، ثم اغمسيها في خليط البيض، ثم غطيها بالبسكويت المطحون.

6- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة للقلي.

7- ضعي شرائح السمك في الزيت الساخن.

8- اطهي السمك حتى ينضج بالكامل، لمدة 5 دقائق على الجانب الأول و3 دقائق أخرى على الجانب الآخر.

9- أخرجيه من الزيت على رف سلكي, واطهي شرائح السمك المتبقية.

10- ضعيه في طبق التقديم مع البطاطس وصلصة التارتار.

طريقة تحضير صلصة التارتار:

1- اخلطي المايونيز والمخلل والبقدونس وعصير الكالامانسي أو عصير الليمون والملح حسب الرغبة في وعاء صغير.

2- غطيها وبرديها حتى الاستخدام.

3- ضعيها في طبق التقديم بجانب فيليه السمك المقرمش والبطاطس.

رابط الوصفة:

Crispy Fish Fillets With Tartar Sauce Recipe

Paired with a tangy homemade sauce, this fish fillet with tartar sauce recipe makes a perfect meal served with thick-cut fries. ...

اقرأ المزيد

نيفين مصطفى

كاتبة شغوفة بالطهي

كاتبة شغوفة بالطهي وبطرق الطهي المختلفة من جميع أنحاء العالم.

تصفح صفحة الكاتب