فاهيتا الروبيان هي وجبة لنهاية الأسبوع كتير مميزة. وهي كمان وجبة كتير سريعة وسهلة, بس راح تقلي الفلفل الحلو والبصل في قلاية كتير سخنة, وبعد هيك راح تضيفي الروبيان وتوابل الفاهيتا يللي سويتيها بالبيت. وقبل التقديم, راح تضيفي عصير الليمون الحامض لحتى تحصلي على نكهة كتير مميزة.
راح نستبدل اليوم فاهيتا الدجاج بفاهيتا الروبيان. كل يللي راح تعمليه إنك راح تقلي الفلفل الحلو والبصل والروبيان بقلاية واحدة لحتى يكرمل شوي, وبعد هيك راح تغطيهم بتوابل الفاهيتا هيدي التوابل المكسيكية الحلوة! هيدي وجبة كتير سهلة, وكل يللي راح تعمليه انك راح تقدميها مع خبز التورتيللا والكزبرة.
ما الذي ستحتاجينه لفاهيتا الروبيان
أربع مكونات رئيسية فقط بالإضافة لمزيج التوابل:
الروبيان الجامبو: طبعاً الروبيان الطازج هو الأفضل, بس ممكن استخدام الكيس المجمد من الروبيان.
الفلفل الحلو: أي لون راح يناسبك, مشان هيك راح تختاري لونين منه للفاهيتا.
اقرأ ايضا
البصل: البصل الأخضر أو الأبيض أو الأحمر. بهيدي الوصفة راح نستعمل البصل الأبيض.
التورتيللا: راح نستخدم خبز تورتيللا مصنوع بالبيت, وممكن استخدام أي خبز تورتيللا من المتجر.
بعد المكونات الأساسية, راح نيجي لسر طبق الفاهيتا هيدى وهو تتبيلة فاهيتا الروبيان:
توابل الفاهيتا: مزيج لذيذ من مسحوق الفلفل الحار والكمون وبودرة الثوم والبابريكا والأوريجانو والملح والفلفل.
زيت الزيتون: راح يساعد التوابل إنها تلزق على الروبيان, وراح يعطيله طراوة كمان.
عصير الليمون: عصير الليمون الطازج يللي راح يعطي هيدي الطبق نكهة كتير لذيذة.
كيفية عمل أفضل فاهيتا روبيان
راح تحضري قلاية حديد زهر أو الفولاذ المقوم للصدأ, وهيدي الوصفة ماراح تاخد منك إلا 25 دقيقة, وهيدى يللي راح تعمليه
نقع الروبيان. في وعاء كبير راح تحطي الروبيان مع توابل الفاهيتا والزيت وعصير الليمون, وبعد هيك راح تقلبيهم منيح لحتى يتغلفوا كويس.
قلي الفلفل والبصل. راح تقطعي كل منهم لشرايح رفيعة ونقليها بالمقلاية مع باقي الزيت لحتى تتحول لخضار الفاهيتا, وبعد هيك راح تنقليهم لطبق وتتركيهم على جنب.
قلي الجمبري. راح تقليه على كل جانب من 2-3 دقائق وما تكتري لحتى ما يصير مطاطي.
وضعهم مع بعضهم. راح تضيفي الفلفل الحلو والبصل مرة تانية للمقلاية وراح تقليهم لدقيقة تانية, وبعد هيك راح تضيفي عصرة تانية من عصير الليمون.
فاهيتا الروبيان
- وقت التجهيز: 10 دقائق.
- وقت الطبخ: 15 دقيقة.
- الوقت الكلي: 25 دقيقة.
- الوجبات: 4 حصص.
المقادير
فاهيتا الروبيان
* 1 1/2 كيلو جمبري جامبو مقشر ومنظف.
* 1 بصلة مقطعة لشرايح رفيعة.
* 2 حبة فلفل رومي, مقطعة لشرايح رفيعة.
* 1/4 كوب زيت زيتون.
* 1 ليمون.
* 8 خبز تورتيللا.
بهارات الفاهيتا
* 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
* 1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
* 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
* 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
* 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو.
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
الطبقة العلوية
* الأفوكادو (أو الجواكامولي) والقشدة الحامضة والصلصة.
طريقة التحضير
1- في وعاء صغير، اخلطي مكونات توابل الفاهيتا مع بعضهم.
2- في وعاء كبير، ضعي الجمبري، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وعصير نصف ليمونة، وتوابل الفاهيتا. واخلطي الكل لحتى يغطى الجمبري جيداً ثم نضعه جانباً ليتبل.
3- سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. وأضيفي الفلفل الحلو والبصل ويُقلى لمدة 4-5 دقائق أو حتى ينضج ويبدأ البصل بالتكرمل. خرجيهم من المقلاية وحطيهم بطبق.
4- في نفس المقلاة، أضيفي الجمبري واطهيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى يتحول إلى اللون الوردي.
5- أضيفي الفلفل الحلو والبصل مرة أخرى إلى المقلاة، وقلّبي كل شيء، ثم اعصري المزيد من عصير الليمون في الأعلى.
6- قدميها على الفور مع خبز التورتيلا والطبقة الإضافية مثل القشدة الحامضة والبيكو دي جالو والجواكامولي.
ختاماً:
هيدي كانت وجبة فاهيتا الروبيان. وجبة كتير سهلة وسريعة وعيلتك راح تحبها كتير. استمتعي!
رابط الوصفة:
Shrimp Fajitas
Shrimp fajitas are the perfect sizzling skillet meal! Just sauté bell peppers, onion, and jumbo shrimp in the best homemade fajita seasoning! ...
اقرأ المزيد
نيفين مصطفى
كاتبة شغوفة بالطهيكاتبة شغوفة بالطهي وبطرق الطهي المختلفة من جميع أنحاء العالم.
تصفح صفحة الكاتب