طاجن برجر بالجبن - عشاء لذيذ ومُشبِع :)
هذه الوصفة لطبق اللحم البقري المليء بالجبن هي الخيار الأمثل لوجبة سريعة في منتصف الأسبوع.
يذكرني هذا الطبق بطفولتي، وإذا كنت مثلي، فإن طبق "Hamburger Helper" كان من الأطباق التي ظهرت كثيرًا. وكان من الواضح سبب اختيار والدتي لهذا الطبق مرارًا وتكرارًا - فهو سهل وبسيط ولذيذ!
ولكن الآن يمكنك عمل نسخة مماثلة أفضل بكثير من الخليط الموجود في العلبة. حيث يتم استخدام مجموعة من المكونات مثل اللحم المفروم والبصل ومعجون الطماطم والجبن والتوابل معًا لتحضير عشاء شهي مليء باللحم والجبن سيستمتع به أفراد الأسرة بالكامل.
تعد طاجن البرجر بالجبن خيارًا لا يحتاج إلى تفكير عندما يكون الوقت محدودًا (مثل ليالي الأسبوع المزدحمة). هل تحتاجين إلى تحضيره مسبقًا؟ لا مشكلة.
عشاء سهل ومنعش في منتصف الأسبوع
تبّلي اللحم المفروم وحمريه في مقلاة بالبصل والثوم والتوابل أثناء غليان المعكرونة. أضيفي معجون الطماطم ونصف كمية الجبن. انقليه إلى طبق خزفي وغطيه بالجبن المتبقي. سيكون العشاء جاهزًا في غضون 30 دقيقة تقريبًا. سهل وسريع.
إعداد الوجبات مسبقًا
يمكن تحضير هذه الوصفة مسبقًا وتقديمها لاحقًا في الأسبوع. إنها الخيار المثالي لتحضير الوجبات! ستطهين لحم البقر والمعكرونة ثم تضعيهما في حاويات منفصلة وتحفظيهما في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتجميع (تأكدي من الاحتفاظ بالجبن بشكل منفصل أيضًا).
يمكنك تبريد كل شيء لمدة تصل إلى يومين، وعندما تكون جاهزة للتقديم، قومي بإعادة تسخين خليط اللحم البقري، وأضيفي المعكرونة المطبوخة والجبن، ثم انقليه إلى طبق الخبز الخاص بك، واخبزيه حسب الوصفة، ثم قدميه!
نصيحة بسيطة!
إن إبقاء المعكرونة المطبوخة منفصلة عن المكونات الأخرى المحضرة يمنع المعكرونة من امتصاص الكثير من السوائل أثناء التخزين وبالتالي أن تصبح طرية.
مكونات طاجن البرجر بالجبن
- لحم البقر المفروم : لهذه الوصفة، نستخدم لحم بقري مفروم بنسبة 80/20، ولكن لا تترددي في استبداله بلحم ديك رومي مفروم، أو دجاج مفروم، أو بديل نباتي.
- الطماطم المعلبة: الميزة الرائعة في هذا المكون هي أنه يمكنك استخدام أي طماطم معلبة لديك بيد واحدة. بدلاً من الطماطم المعلبة المهروسة، يمكنك استخدام الطماطم المهروسة للحصول على قوام إضافي.
- الجبن: الجبن المبشور الجاهز سيكون مناسبًا جدًا لهذه الوصفة وقد يكون الخيار المفضل لديك للتحضير البسيط؛ ومع ذلك، في حين أن استخدام المبشرة لتقطيع كتلة من الجبن الصلب قد يتطلب المزيد من العمل، فإن الجبن يذوب بشكل أفضل بسبب الزيوت الموجودة في كتلة الجبن. تستخدم هذه الوصفة مزيجًا من جبن الشيدر وجبن مونتري جاك. يمكنك استبدال أي جبن شيدر، مثل جبن الشيدر الأبيض.
- المعكرونة: تشبه معكرونة الكوع إلى حد كبير معكرونة الهامبرجر التي نعرفها جميعًا ونحبها، ولكن معكرونة الروتيني أو الأصداف الصغيرة ستعمل أيضًا بشكل جيد.
- الكريمة: تحتاج هذه الكسرولة التي تحتوي على لحم البقر والجبن إلى بعض الرطوبة، لذا تتجانس جميع المكونات في تناغم تام. تعتبر الكريمة الثقيلة خيارًا ممتازًا، ولكن يمكنك استخدام الكريمة الحامضة إذا لم يكن لديك كريمة ثقيلة في متناول اليد. تأكدي من أن الكريمة الثقيلة أو الكريمة الحامضة في درجة حرارة الغرفة قبل إضافتها إلى المعكرونة الدافئة. سيكون القوام كريميًا ولن ينفصل أو يتخثر.
ماذا تقدمين مع طبق برجر الجبن
يمكن تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي، كما أنه مثالي لتناوله مع خبز الثوم أو لفائف العشاء. للحصول على وجبة متوازنة، يمكنك تناوله مع طبق جانبي من الخضروات المشوية مثل الجزر والبروكلي وبراعم بروكسل. كما أن سلطة الحديقة أو السلطة الخضراء هي المكمل المثالي أيضًا.
هل يمكنني تخزين وإعادة تسخين هذه الكسرولة؟
بالتأكيد! ومع ذلك، كما هو الحال مع أطباق المعكرونة الأخرى، تميل المعكرونة إلى امتصاص الصلصة، لذا فهي ليست بنفس الصلصة التي كانت عليها عندما قمت بتحضيرها في البداية. ستظل طازجة في الثلاجة في حاوية محكمة الغلق لمدة 3-4 أيام.
طاجن برجر بالجبن
- وقت الإعداد: 15 دقيقة
- وقت الطبخ: 35 دقيقة
- الوقت الكلي: 50 دقيقة
- الوجبات: من 6 إلى 8 حصص
- المطبخ: الأمريكي
- نوع الطبق: الطبق الرئيسي / عشاء
المقادير
- 12 أونصة (340 جرامًا) من المعكرونة المجففة (حوالي 6 أكواب من المعكرونة الجافة )
- 1 1/2 رطل من لحم البقر المفروم (أحب 80:20)
- 2 ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملعقة صغيرة من ملح البحر، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة لتمليح ماء المعكرونة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 2 ملعقة صغيرة زبدة
- 1/2 كوب بصل أصفر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- 1/4 كوب من معجون الطماطم
- 1 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة
- 1/4 كوب مرق دجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- 2 كوب من جبن مونتري جاك المبشور ، مقسم إلى قسمين
- 2 كوب من جبن الشيدر المبشور ، مقسم إلى قسمين
طريقة التحضير
1- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2- سلق المعكرونة:
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي (ملعقة كبيرة من الملح لكل 2 لتر من الماء).
بمجرد أن يصل الماء إلى درجة الغليان، أضيفي المعكرونة الجافة واطهيها بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر لمدة تتراوح بين 9 إلى 11 دقيقة، حتى تنضج في الغالب ولكنها لا تزال ثابتة قليلاً عند العض.
استخدمي مصفاة لتصفيتها ثم ضعيها جانبًا.
3- في هذه الأثناء، قومي بطهي اللحم المفروم:
أثناء طهي المعكرونة، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي إليها اللحم المفروم.
تبلي بالزعتر والملح البحري والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار والكمون المطحون. اطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون اللحم إلى البني ويختفي اللون الوردي، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
نصيحة بسيطة!
إذا شعرت أن اللحم البقري دهني بعض الشيء، فما عليك سوى تصفية أو التخلص من بعض الدهون. للحصول على طبق أكثر ثراءً، اتركيه كما هو.
4- أضيفي الزبدة والمواد العطرية:
أضيفي الزبدة والبصل والثوم ومعجون الطماطم إلى المقلاة مع اللحم المفروم وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.
5- اخلطي المعكرونة واللحم المفروم:
أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى خليط اللحم وقلبي حتى تمتزج المكونات. أضيفي الكريمة المخفوقة الثقيلة ومرق الدجاج والبقدونس والريحان وكوب ونصف من جبن مونتري جاك المبشور وكوب من جبن الشيدر المبشور. قلبي المكونات حتى تمتزج.
6- أضيفي إلى طبق خزفي:
انقليها إلى طبق خزفي مقاس 9×13 بوصة (لا حاجة للدهن) وغطيها بالجبن المتبقي.
7- الخبز:
اخبزي الطبق لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، حتى يتحول الجبن إلى اللون البني ويصبح فقاعيًا.
8- التقديم والتخزين:
للحصول على طبق أكثر مرونة، قدميه فورًا. وللحصول على طبق يحتفظ بشكله قليلًا، اتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
يمكن حفظ الطبق في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
يمكنك أيضًا تجميده عن طريق تخزينه في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى 3 أشهر. لإعادة تسخينه، ضعه في الميكروويف أو في الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى يسخن تمامًا (سيعتمد هذا على حجم الحصة التي تعيد تسخينها).
ختاماً:
وصفة طاجن البرجر بالجبن السهلة هذه هي العشاء السريع المثالي لعائلتك في منتصف الأسبوع! مع مكونات سهلة مثل اللحم البقري والبصل والطماطم والثوم والتوابل - لن ترضى أبدًا بصندوق آخر من مساعد البرجر مرة أخرى! استمتعي بها!
هل أعجبتك الوصفة؟ اتركي لنا رأيك إذا كان المقال مفيدًا في الأسفل!
المراجع:
https://www.simplyrecipes.com/cheeseburger-casserole-recipe-6835713
