طاجن الدجاج بالكوسا

طاجن الدجاج بالكوسا

المقادير

3 ملاعق كبيرة زبدة.

2 من فيليه صدور الدجاج مقطعة مكعبات صغيرة.

2 كوسا كبيرة مقطعة لقطع بحجم 1/2 بوصة.

1 حبة فلفل أحمر كبيرة مفرومة لمكعبات صغيرة.

1/3 كوب دقيق متعدد الأغراض.

1 كوب مرق دجاج بدون ملح.

1 كوب حليب كامل الدسم.

3 أوقية جبنة كريمية قليلة الدسم.

كوب وربع جبنة موزاريللا منزوعة الدسم.

3/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

1- سخني الفرن إلى 400 درجة.

2- أذيبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

3- أضيفي الدجاج للمقلاة وقلبي وحركي من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً لمدة 8 دقائق.

4- انقلي الدجاج إلى وعاء متوسط.

5- أضيفي الكوسا والفلفل الأحمر إلى المقلاة وقلبي حتى تنضج الخضار لمدة 4 دقائق.

6- انقلي خليط الكوسا والفلفل الأحمر إلى وعاء الدجاج.

7- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى المقلاة. ثم أضيفي الدقيق مع التحريك باستمرار حتى يبدأ الدقيق في التحول إلى اللون البني لمدة دقيقة واحدة.

8- أضيفي مرق الدجاج والحليب. يُغلى المزيج مع الخفق كثيرًا حتى يتماسك تماما ويثخُن المزيج.

9- يُرفع عن النار ويُضاف الجبن الكريمي و 3/4 كوب موزاريللا. ويقلب حتى يذوب.

10- أضيفي الملح والفلفل الأسود لخليط الجبن.

11- صفي السائل من خليط الدجاج والخضروات. ثم قلبي الدجاج والخضروات في صلصة الجبن.

12- انقليهم لطبق الخبز. ضعي الطبق على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. ورشي الطاجن بنصف كوب الجبن المتبقي.

13- اخبزيها حتى يصبح لونها بنيًا من الأعلى لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

14- اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

نيفين مصطفى

كاتبة شغوفة بالطهي

كاتبة شغوفة بالطهي وبطرق الطهي المختلفة من جميع أنحاء العالم.

تصفح صفحة الكاتب