صلصة تزاتزيكي - وصفة بسيطة وسهلة

نيفين مصطفى
كاتبة شغوفة بالطهي
تاريخ النشر :
وقت القراءة: دقائق
صلصة تزاتزيكي - وصفة بسيطة وسهلة

ما هو تزاتزيكي؟

صلصة تزاتزيكي - وصفة بسيطة وسهلة
صلصة تزاتزيكي - وصفة بسيطة وسهلة

مكونات صلصة التزاتزيكي وملاحظات هامة

  • الخيار الإنجليزي - أحب استخدام الخيار الإنجليزي هنا لأنه بدون بذور ويميل إلى أن يكون أكثر حلاوة، بالإضافة إلى أن الجلد رقيق، لذلك لا يتعين عليكِ تقشيره بالكامل. إذا انتهى بك الأمر إلى استخدام الخيار العادي ذو القشرة الشمعية، فتأكدي من تقشيره بالكامل وستحتاجي إلى التخلص من البذور الكبيرة التي قد تجعل التغميس سائلًا للغاية.
  • الثوم - 4 إلى 5 فصوص من الثوم المفروم. إذا كنت تريدي صلصة زبادي بالخيار ذات مذاق أكثر اعتدالًا، فابدئي بفص أو فصين من الثوم المفروم.
  • الخل الأبيض - حوالي ملعقة صغيرة هي كل ما تحتاجيه هنا. إنه يعزز النكهة ويضيء الغمس.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • زبادي يوناني عادي - 2 كوب زبادي يوناني عادي كامل الدسم أو قليل الدسم. لا تستخدمي الزبادي العادي لأن التغميس سيكون سائلًا جدًا. الزبادي الذي تحتاجيه هنا يجب أن يكون زباديًا مصفّى.
  • فلفل أبيض أو أسود مطحون (اختياري).
  • الشبت الطازج أو النعناع المفروم (اختياري).
صلصة تزاتزيكي - وصفة بسيطة وسهلة

وصفة صلصة تزاتزيكي

  • وقت الإعداد: 10 دقائق.
  • وقت الطبخ: 0 دقيقة.
  • الوقت الكلي: 10 دقيقة.
  • الوجبات: 2 كوب.
  • المطبخ: اليوناني.
  • نوع الطبق: مقبلات / غموس.

المقادير

  • 3/4 خيار إنجليزي، مقشر جزئيًا (مخطط).
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
  • 4 إلى 5 فصوص من الثوم، مقشرة أو مبشورة جيدًا أو مفرومة (تبدئي بـ 1 إلى 2 فص من الثوم إذا كنتِ لا تريدين أن يكون قويًا جدًا).
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون يوناني بكر ممتاز.
  • 2 كوب زبادي يوناني عادي.
  • حفنة من الشبت الطازج أو النعناع المفروم (اختياري).
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • خبز بيتا دافئ للتقديم.
  • خضار مقطعة للتقديم.

طريقة التحضير

صلصة تزاتزيكي - وصفة بسيطة وسهلة
صلصة تزاتزيكي - وصفة بسيطة وسهلة
صلصة تزاتزيكي - وصفة بسيطة وسهلة

ملاحظات

  • تصنع هذه الوصفة كوبين كبيرين من الصلصة (أو ما يصل إلى 32 ملعقة كبيرة). حجم الحصة يعتمد على 1 ملعقة كبيرة.
  • للتخزين: من الأفضل تخزين التزاتزيكي في الثلاجة في حاوية زجاجية مغطاة بإحكام. تستخدم خلال 4 أيام.
نيفين مصطفى

نيفين مصطفى

كاتبة شغوفة بالطهي

كاتبة شغوفة بالطهي وبطرق الطهي المختلفة من جميع أنحاء العالم.

اقرأ ايضاّ