مفهوم 'عشاء صحي' هو منتشر جدا وتخضع للتفسيرات ، ولكننا جميعا نعرف ما هو وليس طبق صحي لتناول وجبة الأخيرة من اليوم. كما أنني لا أتصور أنه ممل أو حزين ، ولا ينبغي أن يتركك جائعا أو تشعر بالثقل. لن تكون هناك حاجة أيضا إلى جعل رأسك ساخنا جدا أو استثمار الكثير من الوقت لتحقيق ذلك ، ولحسن الحظ لدي خياري المفضل للخروج من الطريق عدة أيام من الأسبوع.
باستثناء الأيام الحارة في الصيف ، فإن البيض المخبوز هو عشاءي المثالي لإنهاء اليوم جيدا بطبق أعلم أنه يناسبني وسأأكل بسرور ، لأنه يفسح المجال أيضا لاختلافات لا نهاية لها. أسهل نسخة على الإطلاق هي وصفتي للبيض المخبوز مع صلصة الطماطم والفلفل المحمص ، والتي تتضمن فقط فتح علبة أو علبتين من المخزن ، وتكسير بيضتين ، وترك الجهاز يقوم بعمله.
يمكنك جعل الأمر أكثر تعقيدا عن طريق طهي الطماطم المفرومة بقليل من الزيت أو قلي البصل أو مزجها مع الفلفل في المقلاة قبل إضافة البيض. يمكنك حتى استخدام الفلفل المشوي الخاص بك إذا قمت بإعداده ، أو صنع صلصة طماطم محلية الصنع أولا. ولكن ، بصراحة ، هناك طبق أنيق للغاية يخلط الطماطم والفلفل المعلب والضمادات المتوفرة لديك: دفقة من الزيت والصلصة الحارة ومسحوق الثوم والأوريجانو والفلفل...
ضع البيض في الأعلى ، واخبزه حتى يصل إلى النقطة التي تريدها ، أفضل إذا كان الصفار شديد الملوحة. لأن اللمسة النهائية المثالية هي قطعة جيدة من الخبز عالي الجودة لتغمسها بالطبع ، على الرغم من أن ذلك يعتمد على الاحتياجات الغذائية وطعم كل شخص.
في السوق ، يمكنك حتى العثور على علب خضروات أخرى عملية لهذه التفاصيل ، مثل راتاتوي الجاهزة أو المقلية ، مشوي مانشيجو ، إلخ. لا بأس في اللجوء إلى هذه المحميات من وقت لآخر.
وإذا كنت في عجلة من أمرك لتشغيل الفرن لهذه الحاجة فقط - كما أنه لا يضر القيام بذلك بشكل متقطع-اغتنم الفرصة لتحميص شيء لديك في الثلاجة - يمكنك دائما تحميص الجزر أو صنع بعض البطاطا الحلوة في الفرن-أو طهي البيض على الطبق على الموقد.
حتى وقت ليس ببعيد ، كان الاعتقاد بأن استهلاكه يمكن أن يرفع نسبة الكوليسترول في الدم ويضر بصحة القلب والأوعية الدموية يحول البيض إلى طعام يجب أن نكون حذرين معه. ومع ذلك ، فإن تناول ثلاث بيضات في اليوم ليس مجنونا ونخبرك بالسبب.
إذا كنت من أولئك الذين يحلون العشاء عن طريق صنع عجة البيض في دقائق أو أولئك الذين يحبون السلطات مع بيضتين بالداخل ، فمن المؤكد أنك في أكثر من مناسبة قد أتيت لاستهلاك ثلاث وحدات من هذا الطعام يوميا.
من المعروف حاليا أن تناوله لا يضر بصحة القلب والأوعية الدموية وأن الكوليسترول الذي نستهلكه له تأثير ضئيل على مستويات هذه الدهون في الدم ، لذلك لم تعد البيضة منذ فترة طويلة غذاء سلبيا وضارا ، وفقا للعلم.
عن الكاتب
مرحبا. أنا دينا، خريجة المعهد العالي للغات والترجمة قسم إسباني 2000. عملت كمترجمة في شركة أجوا لتنظيم المعارض والفعاليات الثقافية الدولية. من سنة 2010 إلى الآن بالإضافة إلى عملي كمترجمة مستقلة. أترجم من الإسبانية - العربية/ العربية - الإسبانية/ الإنجليزية - العربية. خبرتي في الترجمة في مجالات: عامة، ثقافية، أدبية، تعليمية، قانونية