ساندوتش لفائف البيض هو عبارة عن شطيرة إفطار مليئة بالبروتين والألوان والنكهة الرائعة - مثالية للصباح أثناء التنقل ومثالية لسحور رمضان.
المكونات والبدائل
- زيت للطبخ. استخدمي زيت الزيتون أو الزيوت الأخرى مثل الزيوت النباتية أو زيت الكانولا.
- السبانخ: السبانخ عبارة عن ورق أخضر رائع يمكن إضافته إلى لفائف البيض للحصول على الفيتامينات والمعادن. قومي بتذويبها بسرعة حتى يسهل تناولها. يمكنكِ استبدالها باللفت.
- البيض: يُخفق البيض بسرعة ويُتبل بالملح والفلفل. يعد البيض مصدرًا رائعًا للبروتين وسيساعدك على الشعور بالشبع.
- التورتيلا: استخدمي خبز التورتيلا المصنوع من القمح الكامل لتحضير لفائف الإفطار الصحية، ولكن يمكنكِ أيضًا استخدام خبز التورتيلا العادي أو منخفض الكربوهيدرات.
- الطماطم المجففة: مصفاة من أي زيت، فهي تضيف نكهة منعشة رائعة لكل قضمة.
- جبنة الفيتا: للحصول على قوام كريمي ونكهة مالحة قليلاً. سيعمل جبن الماعز جيدًا أيضًا أو جبن الموزاريلا المبشور.
- البصل الأحمر: شرائح رفيعة. البصل الأحمر أكثر اعتدالا من الأصفر أو الأبيض لذلك يمكن الاستمتاع به نيئاً. البصل الأخضر سيعمل جيدًا أيضًا.
طريقة عمل ساندوتش لفائف البيض
- تُقلى السبانخ في مقلاة مع القليل من الزيت وتترك جانباً.
- صُبي البيضة في نفس المقلاة.
- أطبخيها جيداً مع التتبيل.
- جمعي التورتيللا مع البيض والسبانخ وبقية المكونات. لفيها وقطعيها لنصفين مباشرة قبل التقديم.
نصائح وملاحظات الوصفة
1- قومي بتسخين التورتيلا حتى تصبح أكثر مرونة. سخينها في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ فقط، أو وضعها في فرن دافيء.
2- اطبخي البيض جيدًا. إذا كان البيض يحتوي على الكثير من الرطوبة، فقد يتسبب ذلك في تبلل التورتيلا. قومي بطهيه حتى يجف تمامًا.
3- تخلصي من أي زيت زائد من الطماطم المجففة بالشمس باستخدام ورق المطبخ. يمكن أن يجعل الزيت خبز التورتيلا رطبًا مما قد يؤدي إلى تكسره.
4- عند الرغبة بتجميد الساندوتش. بعد إضافة جميع الحشوات إلى الساندوتش ولفه بإحكام، قومي بتغطيته بإحكام بورق الألمنيوم. قومي بتخزينه في حاوية بلاستيكية آمنة للتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
ساندوتش لفائف البيض
- وقت الإعداد: 5 دقائق.
- وقت الطبخ: 5 دقائق.
- الوقت الكلي: 10 دقائق.
- الوجبات: 1 حصة.
- المطبخ: الأمريكي والبحر الأبيض المتوسط
- نوع الطبق: إفطار / سحور / ساندوتش
المقادير
* 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
* 2 كوب سبانخ صغيرة.
* 2 بيضة كبيرة مخفوقة.
* ملح كوشير.
* فلفل أسود مطحون طازج.
* 1 تورتيللا قمح كامل.
* 2 ملعقة كبيرة طماطم مجففة بالشمس ومقطعة.
* 2 ملعقة كبيرة جبنة فيتا مفتتة.
* بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
طريقة التحضير
1- سخني ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي السبانخ واطهيها حتى تذبل لمدة 4-5 دقائق. تبلي بالملح والفلفل الأسود. ثم أزيلي السبانخ وأتركيها جانباً.
2- في نفس المقلاة، سخني ما تبقى من ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وأضيفي البيضة. اخلطي المكونات باستخدام ملعقة مطاطية واطهيها حتى ينضج البيض لمدة 3-4 دقائق. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
3- في وسط التورتيللا، أضيفي البيض والسبانخ والطماطم المجففة بالشمس والفيتا ثم البصل. تلف وتقطع إلى نصفين وتقدم فورًا.
ختاماً:
تُعد وصفة لفائف البيض هذه شطيرة الإفطار المثالية المليئة بالنكهات الطازجة والنابضة بالحياة والبروتين المليء بالبيض المخفوق. هذه وصفة متعددة الاستخدامات يمكنك تغييرها بمكونات مختلفة، ولكن هذا المزيج هو بالتأكيد وصفة ناجحة. وهي مشبعة للغاية. بسيطة وسهلة، ومن المؤكد أنها ستجهزكِ وتعطيكِ طاقة ليومك.
رابط الوصفة:
عن الكاتب
نيفين مصطفى
كاتبة شغوفة بالطهي