رقائق المعكرونة ( أحدث وصفة من التيك توك)
كاتبة شغوفة بالطهي
رقائق المعكرونة هي أحدث صيحات تيك توك المصنوعة من المعكرونة المطبوخة والمصفّاة والممزوجة بزيت الزيتون والجبن والتوابل - مقبلات مثالية.
رقائق المعكرونة هي أحدث صيحة في تيك توك، وهي مصنوعة من المعكرونة المطبوخة الممزوجة بزيت الزيتون وجبن البارميزان والتوابل ثم المقلية في الهواء حتى تصبح مقرمشة! تخرج مقرمشة للغاية، ومثالية للتغميس مع الصلصة المفضلة لديك للحصول على فكرة مقبلات ممتعة!
المكونات والبدائل
- المعكرونة: يمكنكِ استخدام أي نوع معكرونة تفضليه. فكري في نوع طويل وكبير يمكنكِ الإمساك به بأصابعك وتغميسه. تعد المعكرونة الريجاتوني والمعكرونة ذات العنق الطويل والمعكرونة بيني من الخيارات الشائعة.
- زيت الزيتون: بعد طهي المعكرونة، ستحتاجي إلى مزجها مع ملعقة كبيرة فقط من زيت الزيتون لمساعدة رقائق المعكرونة على أن تصبح مقرمشة في المقلاة الهوائية.
- جبن البارميزان: على الرغم من أن هذا اختياري، إلا أن الجبن يضيف نكهة رائعة ويصبح مقرمشًا في المقلاة الهوائية أيضًا. يمكنك التفكير في الجبن الطري الذي يبشر جيدًا مثل جبن الجودة أو فونتينا.
- التوابل: يمكنكِ استخدام أي نوع من التوابل التي تفضليها. للحصول على نكهة مستوحاة من إيطاليا، جربي مسحوق الثوم والتوابل الإيطالية أو الزعتر.
- مكونات الصلصة: جبن الفيتا المتفتت، والزبادي اليوناني، والثوم، وزيت الزيتون. يمكنكِ استبدالها بأي صلصة أخرى تفضليها!
نصائح لعمل الوصفة
- اطهي المعكرونة على درجة حرارة متوسطة. تأكدي من عدم طهي المعكرونة بالكامل وتركها على درجة حرارة متوسطة لأن المعكرونة ستستمر في الطهي في المقلاة الهوائية.
- لا تستخدمي الكثير من الزيت. تكمن روعة رقائق المعكرونة المقلية في الهواء في أنها لا تحتاج إلى الكثير من الزيت. ملعقة صغيرة أو حتى ملعقة كبيرة تكفي لجعلها مقرمشة تمامًا!
- اطهي المعكرونة على دفعات. اعتمادًا على حجم سلة المقلاة الهوائية، قد تحتاجين إلى فصل المعكرونة إلى دفعتين لتجنب الازدحام، مما قد يؤثر على النتائج.
- رج سلة المقلاة الهوائية عدة مرات. أثناء طهي رقائق المعكرونة، تأكدي من رج السلة للسماح لجميع الأسطح بأن تصبح مقرمشة.
أسئلة مكررة
ماذا لو لم يكن لدي مقلاة هوائية؟ هل يمكنني خبزها؟
إذا قمتي بتشغيل فرن الحمل الحراري، يمكنكِ خبز رقائق المعكرونة على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 دقيقة. لن تخرج مقرمشة بنفس الدرجة، لكنها ستظل صالحة للاستخدام.
هل من الصعب قضمها مثل المعكرونة النيئة؟
على الرغم من أنها قد تبدو مثل المعكرونة النيئة، إلا أنها مختلفة تمامًا لأنها تُطهى أولاً ثم تُحمر في المقلاة الهوائية. تتمتع بنكهة وملمس رائعين.
ما هو أفضل شكل للمعكرونة للاستخدام؟
فكري في استخدام شيء له مساحة سطحية طويلة أو سميكة يسهل الإمساك بها مثل رقائق البطاطس. بعض الخيارات الشائعة هي الريجاتوني ومعكرونة البوتي ومعكرونة بيني.
هل يمكنني استخدام المعكرونة الخالية من الجلوتين؟
نعم، هذه الطريقة ستنجح مع المعكرونة الخالية من الجلوتين. فقط تأكدي من طهي المعكرونة حتى تنضج تمامًا حتى لا تصبح طرية للغاية.
رقائق المعكرونة
- وقت الإعداد: 10 دقائق
- وقت الطبخ: 20 دقيقة
- الوقت الكلي: 30 دقيقة
- الوجبات: 4 حصص
- المطبخ: الأمريكي
- نوع الطبق: المقبلات
المقادير
لرقائق المعكرونة
- 8 أونصات من معكرونة ريجاتوني
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج
- ½ ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- الملح كوشير
- فلفل أسود مطحون طازج
لصلصة الفيتا المخفوقة
- 4 أونصات من جبن الفيتا المتفتت
- 2 أونصة من الزبادي اليوناني
- 1 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
1- اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح جيدًا. اطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة ثم صفيها.
2- قومي بخلط المعكرونة مع زيت الزيتون، جبن البارميزان، التوابل الإيطالية، مسحوق الثوم، الملح والفلفل.
3- اقليها في الهواء على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 12-15 دقيقة، مع التقليب عدة مرات.
4- حضري الصلصة. أضيفي جبنة الفيتا المتفتتة إلى محضرة الطعام واخفقيها حتى تتشكل فتات صغيرة. أضيفي الزبادي اليوناني والثوم واخفقي المكونات مع إضافة زيت الزيتون حتى تصبح جبنة الفيتا كريمية، لمدة 4-5 دقائق، مع كشط الجوانب حسب الحاجة.
5- قدمي رقائق المعكرونة مع صلصة الفيتا المخفوقة.
ختاماً:
رقائق المعكرونة هي أحدث صيحات تيك توك المصنوعة من المعكرونة المطبوخة والمصفّاة والممزوجة بزيت الزيتون والجبن والتوابل - مقبلات مثالية.
إذا كنتِ تبحثين عن فكرة جديدة ممتعة لتحضير المقبلات هذا الصيف، فعليكِ تجربة رقائق المعكرونة هذه. إنها وصفة متعددة الاستخدامات ويمكنكِ تحضيرها باستخدام أنواع عديدة من المعكرونة والتوابل المختلفة وأي بهارات! إنها مقرمشة ومالحة ومثالية للتغميس!
المراجع:
عن الكاتب
نيفين مصطفى
كاتبة شغوفة بالطهي