ما هو نوع العدس الذي يجب استخدامه في المجدرة؟

أستخدم العدس الأسود الطبيعي في المجدرة. يتم طهي هذا العدس الصغير بسرعة كبيرة، وله نكهة ترابية رائعة وملمس جيد بحيث لا يفقد شكله عند طهيه مع الأرز. العدس البني سيعمل أيضًا، لكني أفضل العدس الأسود هنا.

ماذا تقدمي مع المجدرة؟

نضيف عادةً بعض الزبادي العادي وسلطة البحر الأبيض المتوسط الطازجة الكبيرة مثل سلطة الخيار والطماطم , وسلطة الطماطم والفيتا , وسلطة الفتوش , وسلطة البليلة , أو سلطة الشيرازي.