ما هو الفول المدمس؟

الفول المدمس هو في الأساس فول مدمس مطهو (أو فول عريض)، متبل عادة بالملح والفلفل الأسود الطازج المطحون والقليل من الكمون المطحون , والشطة وينتهي بزيت الزيتون البكر الممتاز. يقدم المصريون خبز البيتا الدافئ ويضاف إليه عصير الليمون والخضار الطازجة والأعشاب.