قوارب الكوسا بالروبيان بالأجزاء الطرية المقطعة من الروبيان مع الطماطم والثوم والزبدة السائحة وجبن البارميزان وجبن الموزاريللا هي طريقة رائعة منخفضة الكربوهيدرات ولذيذة للإستمتاع بالكوسا بمذاق مختلف.
المقادير
4 كوسا كبيرة، مقسمة إلى نصفين بالطول.
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز.
1 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر الطازجة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
3/4 كوب جمبري كبير الحجم مقشر ومنظف.
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
3 فصوص ثوم مهروس ناعم.
1/4 كريمة ثقيلة.
1/4 جبنة بارميزان مبشورة.
عصير نصف ليمونة.
كوب جبنة موزاريللا.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
بقدونس طازج مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
1- سخني الفرن إلى 350 درجة.
2- أزيلي لُب الكوسا الداخلي بملعقة صغيرة، مع ترك حدود بسمك ¼ بوصة سليمة.
3- قطعي لُب الكوسا لمكعبات وضعيه جانباً.
4- ضعي قوارب الكوسا في طبق خبز كبير ورشيها بالزيت من جميع الجوانب.
5- تبليها بالملح والفلفل وأوراق الزعتر الطازجة.
6- اخبزيها حتى تنضج، حوالي 20 دقيقة.
7- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
8- أضيفي الروبيان وتبليه بالملح والفلفل.
9- اطهي الروبيان حتى يصبح لونه وردياً, وينضج خلال 3 إلى 4 دقائق.
10- ارفعيه من على النار واتركيه جانباً ليبرد, ثم قطعيه إلى قطع صغيرة الحجم.
11- أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة وأذيبي ما تبقى من ملعقة كبيرة من الزبدة.
12- أضيفي لُب الكوسا والطماطم والثوم وتبلي بالملح والفلفل واطهيهم لمدة دقيقة.
13- أضيفي الكريمة, جبن البارميزان, عصير الليمون وحركي لمدة 3 دقائق.
14- ارفعي الخليط عن النار, وأضيفي الجمبري المطبوخ.
15- احشي قوارب الكوسا بخليط الروبيان, وضعي فوقها الجبنة الموزاريللا.
16- اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تسيح الجبنة.
17- أخرجيها في طبق التقديم وزينيها بالمزيد من جبن البارميزان والبقدونس.
ختاماً:
إذا كنتي تبحثين عن وصفة للكوسا جيدة, فإن وصفة قوارب الكوسا بالروبيان هي الطريقة التي يمكنك أن تجربيها. نظرًا لأن الكوسا تصل إلى ذروة موسمها في الصيف ويتم استهلاك الروبيان (وغيره من المأكولات البحرية) بشكل كبير عندما يكون الجو حارًا، فهذا بلا منازع طبق مثالي لأيام الصيف. أضيفي فقط بهاراتك الخاصة أثناء الطهي!
رابط الوصفة:
عن الكاتب
نيفين مصطفى
كاتبة شغوفة بالطهي
كاتبة شغوفة بالطهي وبطرق الطهي المختلفة من جميع أنحاء العالم.