قطع دجاج طرية مع كوسة مطهية بشكل مثالي وفلفل حلو في صلصة كريمية بالجبن. استغلي الكوسة الصيفية الوفيرة واحصلي على طبق الدجاج والكوسة منخفض الكربوهيدرات هذا في قائمتك قريبًا!
تضمن طريقة طهي الكوسة عدم تحولها إلى طرية عند خبزها. كما أن الصلصة الجبنية الخفيفة مليئة بالنكهة الرائعة. وهي منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات ولذيذة تمامًا. إذا كنت تبحثين عن طرق لذيذة لتقديم الخضروات لأطفالك الصغار، فهذه هي وصفتك.
اقتراحات التقديم
بالنسبة لأفراد عائلتك الذين لا يهتمون بالكربوهيدرات، فإن طبق الدجاج والكوسة اللذيذ يُقدم مع تورتيليني الجبن أو المعكرونة المطبوخة المفضلة لديك مع القليل من زيت الزيتون وجبن البارميزان.
طاجن الدجاج بالكوسا
- وقت الإعداد: 15 دقيقة
- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- الوقت الكلي: 1 ساعة
- الوجبات: 8 حصص
- المطبخ: الأمريكي
- نوع الطبق: الطبق الرئيسي
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، مقسمة
- 2 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، مقسمة
- 1 ملعقة صغيرة من فلفل الثوم
- 2 كوسة كبيرة مقطعة إلى قطع بحجم ½ بوصة
- 1 كوب ممتلئ من الفلفل الأحمر والأصفر المفروم ، 2 فلفل رومي صغير
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ⅓ كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- 3 أونصات من الجبن الكريمي قليل الدسم ( ⅓ أقل دهونًا من Neufchatel)، مقطعة إلى مكعبات
- 1 ¼ كوب من جبن الموزاريلا المبشور قليل الدسم ، مقسم إلى قسمين
- ¼ كوب من جبن البارميزان المبشور ، مقسم
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز بانكو المتبل ، أستخدم الطريقة الإيطالية
طريقة التحضير
1- سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت. قومي بتغطية طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصة برذاذ طبخ غير لاصق.
2- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج إلى المقلاة. تبليه بنصف ملعقة صغيرة من الملح وفلفل الثوم. اطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى يكتسب اللون البني جيدًا، لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 دقائق. انقلي الدجاج إلى وعاء متوسط الحجم. أضيفي ملعقتي الزيت المتبقيتين إلى المقلاة وأعيديها إلى النار. أضيفي الكوسا والفلفل الحلو والثوم واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضروات بالكاد، لمدة 4 دقائق تقريبًا. انقلي خليط الكوسا إلى الوعاء مع الدجاج واتركيه جانبًا.
3- أضيفي الزبدة إلى المقلاة. أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار حتى يتحول الدقيق إلى اللون البني، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي المرق والحليب. اتركي الخليط يغلي على نار خفيفة، مع الخفق كثيرًا لتنعيم الصلصة قدر الإمكان (لا بأس من وجود بعض الكتل الصغيرة). ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الجبن الكريمي و¾ كوب من جبن الموزاريلا وملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان وقلبي حتى يذوب. أضيفي نصف ملعقة صغيرة المتبقية من الملح والفلفل الأسود.
4- صفي كل السائل من خليط الدجاج والخضار وقلبي الخليط في صلصة الجبن في المقلاة.
انقلي الخليط إلى طبق الخبز المجهز. رشي الطبق بنصف كوب من جبن الموزاريلا المتبقي وملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان المتبقي وفتات الخبز.
5- اخبزيها حتى يحمر الجزء العلوي وتبدأ الأطراف في الفقاعات، لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة. إذا رغبت في ذلك، اضبطي الفرن على وضع الشواء في الدقيقة الأخيرة من وقت الطهي لتحمير الجزء العلوي قليلاً. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
ختاماً:
قطع دجاج طرية مع كوسا مطهية بشكل مثالي وفلفل حلو في صلصة كريمية بالجبن. استغلي الكوسا الصيفية الوفيرة واحصلي على طبق الدجاج والكوسة منخفض الكربوهيدرات هذا في قائمتك قريبًا! استمتعي بها!
المراجع:
https://wholesomemadeeasy.com/chicken-zucchini-casserole/
عن الكاتب
نيفين مصطفى
كاتبة شغوفة بالطهي
كاتبة شغوفة بالطهي وبطرق الطهي المختلفة من جميع أنحاء العالم.