أكلة الجلوش طبخة و أكلة جديدة لسفرة رمضان
سوف نخبرك بكيفية تحضير طبخة و أكلة الجلوش لسفرة رمضان
الصعوبة: متوسطة. الوقت: 60 دقيقة.
المكونات و هي تكفي (4 أشخاص): في سفرة رمضان
المكونات
- 800 غرام من كتف العجل
- دقيق
- 1 بصلة
- 2 جزر
- 2 طماطم
- 1/2 فلفل أحمر
- 1/2 كوب خل التفاح
- 4 تين
- 150 غرام من الفطر
- التوت الأزرق (قد نستغني عنه إن لم تجديه)
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح
- فلفل أسود
خطوات الطبخ
و الآن اليكي خطوات طبخ الجلوش
1
قومي بتتبيل اللحم ثم قومي بوضعه بالقليل من الدقيق. ضعي قدرًا على النار مع القليل من زيت الزيتون البكر وأضيفي إليه اللحم. بمجرد أن يصبح لون اللحم ذهبي اللون،أخرجيه من المقلاة وضعيه جانبًا حتي نبدأ في الخطوة التالية
2
قومي بتقشير وتقطيع البصل والجزر ونصف حبة فلفل أحمر كما هو موضح في الصورة .ثم قومي بغسل الطماطم و من ثم تجفيفها جيدا ثم تقطعيها. ضعي قدرًا على النار مع القليل من زيت الزيتون ثم قلبي الخضروات لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
3
أضف اللحم إلى الطبق. أضيفي خل التفاح واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة. بعد 25 دقيقة من الطهي، أضيفي الفطر والتين وحفنة من التوت و قومي بتقليبهم تقليبه بسيطة .
ثم يقدم و بالهنا و الصحة
يتم تقديمها علي السفرة
بجانبها ارز بسمتي ابيض
طريقة طبخ الارز
الخطوات
- يوضع الزيت في اناء الطبخ ويترك ليسخن ومن ثم يضاف لها
- يوضع الملح على
- يترك ليغلي اول ٣ دقائق, ثم يترك على نار هادئة الى ان ينضج.
- يسكب في صحن التقديم و يمكن ان يضاف بجانبه اي نوع مرق.
و معهم يتم تقديم طبق سلطة الخيار بالطريقة المجرية
كيفية تحضير سلطة الخيار
تقشير الخيار ثم تقطيعه حلقات رقيقية
ضعي قطع الخيار المقطعة في وعاء ورشيها بملعقتين صغيرتين من الملح الناعم. ثم استخدمي يديك النظيفتين لخلط الخيار حتى يغطى بالملح بالكامل. اتركي الخيار ليتخلص من الماء لمدة 15 إلى 20 دقيقة على الأقل.
ثم نحضر الثوم و الفلفل الحلو و باقي المكونات و نضعهم في الكبة لفرمهم فرم متوسط
الان قومي بتصفية الخيار من المياه التي نزلت منه و تنشيفه
ثم قومي بخلط الخيار المصفي مع مكونات الصلصة. (من الأفضل ترك السلطة جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات قبل تقديمها
(خاتمة نتمني أن تنال هذه الوجبة اعجابكم و تقديركم )
#رمضان #سفرة_رمضان #افطار_رمضان #الجلوش #اللحم