الشوكولاتة الساخنة
قم بتسجيل الدخول للقيام بالتعليق
تسجيل الدخولتعلمي كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة من الصفر في المنزل على الموقد للاستمتاع بها. غني وكريمي تمامًا، إنه المفضل لدى العائلة!
تعلمي كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة من الصفر. تخطي خلطات الشوكولاتة الساخنة التي يتم شراؤها من المتجر مع شراب الذرة عالي الفركتوز والمواد المضافة الأخرى واصنعي مزيجًا سميكًا ولذيذًا خاصًا بكِ. ربما لديكِ المكونات في متناول اليد بالفعل. ناهيك عن أن وصفة الشوكولاتة الساخنة الغنية والكريمية هذه بسيطة ولذيذة ومصنوعة من الشوكولاتة!
لماذا ستحبين هذه الوصفة؟
- سريعة وسهلة: طريقة بسيطة وسريعة للاستمتاع بكوب مريح من الشوكولاتة الساخنة الغنية محلية الصنع.
- قابلة للتخصيص: اضبطي الحلاوة والنكهات والطبقة بسهولة حسب رغبتكِ.
- مثالية للحظات مريحة: يلتقطني الدفء بعد المشي ليلاً، مثالية خلال ليلة الشتاء الباردة عندما يتساقط الثلج أو عند الدفء بجوار النار.
- جميع الإضافات: خيارات التزيين لا حصر لها. إن تقديم مجموعة متنوعة من الإضافات يجعل كوب الشوكولاتة الساخنة لكل شخص فريدًا من نوعه.
المكونات اللازمة لصنع الكاكاو الساخن من الصفر
- الحليب أو القشدة: البقري أو النباتي. إنه اختياركِ، فحليب الشوفان وفول الصويا وحليب جوز الهند سيفي بالغرض.
- السكر: السكر الأبيض يسمح لنكهة الشوكولاتة بالتألق، ولكن بالنسبة لنكهات الكراميل أو التعقيد، جربي السكر البني، أو التوربينادو، أو حتى العسل، الذي يتناسب جيدًا مع الشوكولاتة الداكنة.
- مسحوق الكاكاو غير المحلى: من هيرشي القديم إلى فالرونا الراقية، اختاري ما تفضليه! فقط تأكدي من أنها غير محلاة.
- مستخلص الفانيليا: تكمل الفانيليا نكهة الشوكولاتة، وهي موجودة في كل مكان في منتجات الشوكولاتة حيث ترتبط النكهات. بالطبع، يمكنكِ إضافة معجون الفانيليا (مع التحريك جيدًا!) إلى بقايا حبة الفانيليا، أو تركها جانبًا.
- رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة: هذا هو المكان الذي يمكنكِ الاستمتاع به. استخدمي رقائق الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة البيضاء. قومي بتقطيع كمية مماثلة من الشوكولاتة المفضلة لديكِ بدلاً من استخدام الرقائق.
- ميني مارشميلو: اختياري ولكنه شهي. يتم شراؤها من المتجر، محلية الصنع، بنكهة، كل ما تريدين. تعمل القطع الأكبر حجمًا أيضًا، ويمكن تقطيعها إلى قطع أصغر. كما أن ملعقة صغيرة من Marshmallow Fluff ممتعة.
- رقائق الشوكولاتة: احلقي قطعة من الشوكولاتة باستخدام مقشرة الخضار، أو استخدمي رقائق الشوكولاتة المقطعة، أو إم آند إمز أو أي حلوى مفضلة أخرى، أو قومي بشراء رشات الشوكولاتة.
البدائل والإضافات الشعبية
- خيارات خالية من منتجات الألبان : إذا كنتِ تفضلين النسخة الخالية من منتجات الألبان، فيمكنكِ استخدام حليب اللوز أو حليب الشوفان أو حليب جوز الهند بدلاً من الحليب العادي.
- التوابل! : أضيفي قليلًا من القرفة أو جوزة الطيب أو رشة من الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة على الشوكولاتة الساخنة الكلاسيكية.
- الرشات : أضيفي مجموعة ملونة من الرشات الخاصة بالعطلات أو الرشات ذات الطابع الخاص إلى الطبقة الخاصة بكِ. سوف يستمتع الأطفال بشكل خاص بهذه اللمسة الاحتفالية.
- مستخلصات النكهة : عززي النكهة بمستخلصات مثل النعناع أو اللوز أو البندق. فقط بضع قطرات سوف تحدث فرقا.
نصائح لصنع أفضل الشوكولاتة الساخنة
- حركي بقوة في البداية ليذوب السكر. يسمح ذلك بدمج مسحوق الكاكاو جيدًا قبل إضافته إلى الحليب. اعملي حتى يكون هناك عجينة ناعمة ومتساوية. من الصعب إخراج الكتل بمجرد إضافة الحليب.
- انتبهي للوعاء! حقا! هذه وصفة فائقة السرعة لكن الحرق يفسدها. يكون مذاق الكاكاو أفضل حقًا إذا لم يتم حرق الحليب أو غليه.
- استخدمي رقائق الشوكولاتة أو قطعة الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة. يساعد ذلك على تسريع العملية، وبالتالي تذوب الشوكولاتة بشكل أسرع.
- استخدمي الحليب كامل الدسم للحصول على أفضل نكهة. أي حليب سيفي بالغرض، لكن الأنواع الكاملة الدسم تصنع أنواع الكاكاو اللذيذة ذات جودة الحلوى.
ماذا نقدم مع الشوكولاتة الساخنة
- كريمة مخفوقة
- بسكوتي
- كوكيز الطحينة الغريبة
- البيكان مسكر
- خبز الموز بالشوفان
كيفية تخزين وإعادة تسخين بقايا الشوكولاتة الساخنة
إذا كان لديكِ بقايا طعام أو كنتِ ترغبين في صنع المزيد منها لوقت لاحق، قومي بتخزينها في وعاء محكم الغلق بغطاء في الثلاجة. ستبقى وصفة الشوكولاتة الساخنة طازجة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين إلى ثلاثة أيام.
هل يمكنني تجميد الشوكولاتة الساخنة على الموقد؟ أنتِ تستطيعي. ومع ذلك، لا أتوقع أن تحافظ على نفس الملمس والاتساق مثل الشوكولاتة الساخنة الطازجة.
للحصول على أفضل النتائج، صبي بقايا الشوكولاتة الساخنة المبردة في صواني مكعبات الثلج. استخدمي المكعبات المجمدة كإضافة لقهوتك الساخنة أو الباردة. بدلا من ذلك، استخدميها لصنع مشروب الشوكولاتة الساخنة المجمدة.
إعادة تسخين الشوكولاتة الساخنة : قومي بإعادة تسخين بقايا الشوكولاتة الساخنة تدريجيًا على الموقد حتى يتم تسخينها. يمكنكِ التسخين على فترات زمنية مدتها 30 ثانية في الميكروويف. كرري ذلك حتى يسخن ويقلب قبل التقديم.
الشوكولاتة الساخنة
- وقت الإعداد: 5 دقائق.
- وقت الطبخ: 5 دقائق.
- الوقت الكلي: 10 دقائق.
- الوجبات: 2 مشروب.
- المطبخ: الأمريكي.
- نوع الطبق: المشروبات.
المقادير
- نصف كوب ماء.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
- 2 ملعقة كبيرة سكر قصب.
- 3 ونصف كوب حليب.
- نصف كوب من رقائق الشكولاتة نصف المحلاة.
- ¼ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
- قطع مارشميلو صغيرة للتقديم.
- رقائق شوكولاتة للتقديم.
طريقة التحضير
1- إملئي قدرًا صغيرًا بالماء واتركيه حتى يغلي. اخفقي فيه مسحوق الكاكاو والسكر.
2- خفضي الحرارة إلى متوسطة واخفقي في الحليب. يُطهى على نار متوسطة حتى يسخن الحليب دون أن يغلي، أي حوالي 3 دقائق.
3- أضيفي رقائق الشوكولاتة واستمري في الخفق حتى تذوب رقائق الشوكولاتة ويصبح الخليط ناعمًا، لمدة دقيقتين إضافيتين.
4- ارفعيه عن النار. وأضيفي مستخلص الفانيليا.
5- يقدم مع المارشميلو الصغير حسب الرغبة.
ختاماً:
الشوكولاتة الساخنة محلية الصنع بالمارشيميلو. مزيج من مسحوق الكاكاو ورقائق الشوكولاتة يجعل هذه الشوكولاتة الساخنة أكثر نكهة ولذيذة! جاهزة في دقائق.استمتعي بها في لحظات الشتاء الباردة!
المراجع:
https://feelgoodfoodie.net/recipe/how-to-make-hot-chocolate/
نيفين مصطفى
كاتبة شغوفة بالطهيكاتبة شغوفة بالطهي وبطرق الطهي المختلفة من جميع أنحاء العالم.
تصفح صفحة الكاتب