الدجاج المشوى على الفحم باسهل طريقة

يعد الدجاج المشوي من الوجبات المحببة والتى تتكلف ثمنا باهظا إذا طلبت في المطاعم وبعض الأسر لاتفضل الطرق التقليدية واقدم لكم ط ريقة مبتكرة لتحضير اشهى دجاج ينافس مذاق الدجاج المشوى على الفحم في المطاعم والفنادق الفاخرة ويمكنك تقديمه باسهل الطرق وبأقل التكاليف

ولكن قبل أن نعرض المقادير سنقدم بعض النصائح لاختيار الدجاج الجيد

بداية لابد أن يكون الدجاج طازج وألا يكون مجمد الايكون لونه ازرق او متغير الرائحة فذلك يدل على فساد الدجاج

أن يكون الدجاج يتمتع باللون الوردى الزاهى

المقادير :

دجاجة كاملة من كيلو الى كيلو نصف

ثوم بودر نصف ملعقة

٣ بصل متوسطة

ملعقة من الملح

ثلاث ملاعق خل

٢ليمونة متوسطة الحجم

ملعقة بهارات فراخ

ملعقة كارى

قطعة فحم صغيرة

٢ جبة طماطم

طريقة التحضير

بعد غسل الدجاجة جيدا تحت ماء جارى تدلك بالدقيق وتترك ١٠دقائق ثم تصفي

تنقع في وعاء به عصير ليمون وخل لمدة ٥ دقائق ثم تصفي بالبصلة المبشورة وقليل من الفلفل الاسود المطحون تدلك وتغطى تماما بالخليط وتوضع نصف ساعة بالثلاجة

تحضير التتبيلة

يقطع البصل والطماطم حلقات وتضاف إليها البهارات كالثوم المطحون الكاري بهارات الدجاج وفي صينية تدهن بملعقة زبدة وزيت وفي فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠

ضعى الدجاجة على الرف الاوسط وتدهن بالصلصة والزيت أو الزبدة حتى تمام النضج ويمكن اختبار تمام النضج بغرس شوكة سكين في صدر الدجاج

ترفع على الشواية وفي وسط الصينية ضعى قطعة فحم ساخنة حتى الاحمرار في ورقة فويل صغيرة بها ملعقة سمن او زيت ولما يخرج منها الدخان غطيها بغطاء محكم

تقدم الى جانب ارز ابيض او مكرونة وبالهنا والشفا