الأرز المقلي بالدجاج - وجبة صينية شهية ولذيذة لإفطار رمضان
يعد الأرز المقلي بالدجاج أحد أفضل وجبات العشاء طوال أيام الأسبوع! إنها نسخة محلية الصنع من الطبق الكلاسيكي المفضل! كما أنها وجبة شهية ولذيذة لإفطار رمضان.
أفضل وصفة للأرض المقلي بالدجاج
سيصبح هذا الأرز المقلي بالدجاج بسهولة أحد وجبات العشاء المفضلة لديكِ! إنه سهل، ويتطلب مكونات أساسية، وهو لذيذ ومشبع تمامًا.إنها أيضًا وصفة سهلة للتخصيص والاستبدال ببروتين آخر ويمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى.
ماهي مكونات الأرز المقلي بالدجاج
- الأرز البني – الأرز المتبقي من اليوم السابق يعمل بشكل أفضل. الأرز الأبيض سيعمل بشكل رائع هنا أيضًا.
- صدور الدجاج - يُفضل تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة جدًا يبلغ حجمها حوالي 1/2 - 3/4 بوصة، مما يجعلها الحجم المثالي لهذا الأرز المقلي.
- زيت السمسم المحمص – هذا الزيت قوي جدًا حيث يضيف الكثير من النكهة إلى هذا الطبق.
- الزيت النباتي (أو زيت الكانولا) - يستخدم للقلي (جنبًا إلى جنب مع زيت السمسم).
- مزيج البازلاء والجزر المجمد - تستخدم الخضار المجمدة هنا لتوفير الوقت، ولكن الطازجة ستفي بالغرض أيضًا، إذ سيتعين عليكِ الانتظار لفترة أطول حتى تصبح طرية بدرجة كافية.
- البصل الأخضر - للحصول على نكهة رائعة.
- الثوم – استخدمي الثوم الطازج هنا للحصول على أفضل نكهة.
- البيض - يمكنكِ إضافة 3 بيضات هنا لتمديد الوصفة قليلاً. إذا كان الأمر أسهل بالنسبة لكِ، يمكنكِ التقليب في وعاء باستخدام شوكة أولاً ثم إضافتها إلى المقلاة.
- صلصة الصويا منخفضة الصوديوم – إذا كان لديكِ صلصة الصويا العادية التي ستعمل أيضًا، فما عليكِ سوى البدء بملعقتين كبيرتين وإضافة المزيد إذا لزم الأمر.
طريقة عمل الأرز المقلي بالدجاج
- في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني 1 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم و1 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا على نار متوسطة.
- تُضاف قطع الدجاج وتُتبل بالملح والفلفل وتُقلى حتى تنضج لمدة 5 - 6 دقائق.
- انقلي الدجاج إلى طبق أو قطعة من ورق الألمنيوم واتركيه جانباً.
- أعيدي المقلاة، ثم أضيفي 1 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم و 1 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا.
- يُضاف مزيج البازلاء والجزر والبصل الأخضر ويُقلى لمدة دقيقة واحدة، ثم يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى.
- ادفعي الخضار إلى حواف المقلاة.
- يُضاف البيض في المنتصف ويُطهى.
- أعيدي الدجاج إلى المقلاة مع الأرز.
- أضيفي صلصة الصويا وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- يُمزج كل شيء معًا ويُقدم دافئًا مع سريراتشا (صلصة حارة) حسب الرغبة.
الأرز المقلي بالدجاج
- وقت الإعداد: ١٠ دقائق.
- وقت الطبخ: ١٥ دقيقة.
- الوقت الكلي: ٢٥ دقيقة.
- الوجبات: ٣ حصص.
- المطبخ: الصيني.
- نوع الطبق: طبق جانبي.
المقادير
* ٣ أكواب من الأرز البني طويل الحبة المطبوخ.
* ٣/٤ كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم ، مقطعة إلى قطع بحجم ٣/٤ بوصة.
* ١ ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص.
* ١ ملعقة كبيرة زيت كانوا.
* ١ ١/٣ كوب مزيج من البازلاء والجزر المجمدة.
* ٣ حبات بصل أخضر مقطعة.
* ٢ فص ثوم مفروم.
* ٢ بيضة كبيرة.
* ٣ ملاعق كبيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم.
* الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
* سريراتشا (صلصة حارة) للتقديم (اختياري).
طريقة التحضير
١- في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني 1 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم و1 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا على نار متوسطة. عندما تسخن، أضيفي قطع الدجاج وتبليها قليلاً بالملح والفلفل واقليها حتى تنضج لمدة 5 - 6 دقائق. ينقل الدجاج إلى طبق ويترك جانباً.
٢- أعيدي المقلاة، ثم أضيفي 1 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم و 1 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا. يُضاف مزيج البازلاء والجزر والبصل الأخضر ويُقلى لمدة دقيقة واحدة، ثم يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى. ادفعي الخضار إلى حواف المقلاة، وأضيفي البيض في المنتصف واطهيها واقليها.٣- أعيدي الدجاج إلى المقلاة مع الأرز. أضيفي صلصة الصويا وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
٤- قدميه دافئا مع سريراتشا (صلصة حارة) حسب الرغبة.
ختاماً:
الأرز المقلي بالدجاج وجبة مشبعة جداً. وسوف يحب جميع أفراد عائلتك هذا المزيج المليء بالبروتين والدجاج والأرز البني.
رابط الوصفة:
