أكواب الشوفان بالقرفة والتفاح - وجبة إفطار رائعة
وصفة أكواب الشوفان بالقرفة والتفاح هي خليط بين دقيق الشوفان المخبوز والكعك. إنه مصنوع من مكونات نباتية بسيطة ويقدم وجبة فطور صحية!
إذا كنتِ تبحثين عن المزيد من الطرق لتناول دقيق الشوفان على الإفطار، فإن أكواب الشوفان بالقرفة والتفاح هذه هي حل رائع! إنها تشبه صنع دقيق الشوفان المخبوز ، ولكن بدلاً من خبز كل شيء في طبق واحد كبير، ستستخدمي قالب المافن لعمل حصص فردية .
ما الذي تحتاجيه لصنع أكواب الشوفان؟
- الشوفان: يشكل هذا الجزء الأكبر من الوصفة. تمامًا مثل صنع الشوفان طوال الليل.
- الحليب: يمكنكِ استخدام الحليب كامل الدسم أو 2% أو قليل الدسم. يمكنكِ أيضًا استخدام الحليب النباتي مثل حليب اللوز (وهو ما استخدمته) أو حليب جوز الهند أو حليب الكاجو أو حليب الشوفان.
- عصير التفاح: له استخدامان في هذه الوصفة: فهو يوفر الرطوبة دون الحاجة إلى استخدام الزيت، كما أنه يساعد على الارتباط حتى لا نضطر إلى استخدام البيض. أنصحك بالغير محلى حتى تتمكني من التحكم في مستوى الحلاوة.
- شراب القيقب: يساعد ذلك على تحلية أكواب الشوفان بشكل طبيعي، كما تساعد لزوجة الشراب على تماسك أكواب الشوفان. يمكنك استبداله بالعسل أو شراب الصبار.
- القرفة: قد تبدو ملعقة صغيرة ونصف كمية كبيرة، لكن ثقي بي في هذه! يمكنكِ أيضًا استبدال بعض ذلك بالتوابل الدافئة الأخرى مثل جوزة الطيب والزنجبيل و/أو القرنفل المطحون.
- مسحوق الخبز: هذا يجعلها تشعر بالخفة والهواء.
- مستخلص الفانيليا: يتم دائمًا إضافة مستخلص الفانيليا للنكهة، ولكن يمكنكِ استخدام عصير الليمون إذا كنتِ تفضلين ذلك.
- التفاح: يمكنكِ استخدام أي نوع تفاح ترغبين به، مقشرًا أو غير مقشر. أوصي بتقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا حتى تمتزج بسهولة مع الخليط.
- البيكان: يضيف نكهة لطيفة ومقرمشة إلى أكواب الشوفان. يمكنك استبداله بمكسرات أخرى مثل الجوز، أو يمكنكِ الاستغناء عنه.
نصائح لتحضير أكواب الشوفان
- لا تستخدمي الشوفان السريع. يتم تقطيع الشوفان السريع إلى قطع أصغر، مما يجعله أسرع في الطهي. على الرغم من أن مذاقها يشبه طعم الشوفان الملفوف، إلا أن قوام الشوفان السريع أدق بكثير، لذا فهو يمتص المزيد من الرطوبة ويمكن أن يجفف دقيق الشوفان المخبوز.
- لا تخلطي الشوفان مع الحليب في وقت مبكر. إذا كنتِ ترغبين في تحضير الوصفة في منتصف الطريق قبل الخبز، يمكنكِ خلط المكونات الرطبة في وعاء واحد والمكونات الجافة في وعاء آخر. فقط لا تجمعيهم حتى تصبحي جاهزة للخبز. وإلا فإن الشوفان سوف يمتص كل السائل وينتج عنه نسيج جاف.
- ملعقة الخليط بالتساوي بين علب الكعك. ستلاحظي أن السائل لا يمتزج تمامًا مع الشوفان، وأن العجينة مكتنزة بعض الشيء مع بعض السائل. تأكد من توزيع السائل بالتساوي في أكواب المافن للحصول على أفضل النتائج.
- تخطي بطانات الكعك. طالما قمتِ برش قالب المافن برذاذ الطبخ، ستخرج أكواب الشوفان مباشرة باستخدام الملعقة. في الواقع، يميلون إلى الالتصاق بطبقات المافن أكثر من التصاقهم بالمقلاة حسب تجربتي. واستخدام الأكواب الورقية يمكن أن يضيف الكثير من الرطوبة غير الضرورية.
أسئلة مكررة
ما الفرق بين أكواب الشوفان والكعك؟
الفرق هو في قلة الدقيق في أكواب الشوفان . لذلك ستلاحظي أن الخليط المستخدم في أكواب دقيق الشوفان يبدو مختلفًا عن خليط الكعك. في الأساس، هذه الوصفة عبارة عن دقيق الشوفان المخبوز الذي يتم تقطيعه إلى أجزاء فردية باستخدام قالب المافن.
هل يمكن خبزها في طبق؟
نعم، يمكنكِ خبزها في طبق خزفي أو صينية نصف صفائح ثم تقطيعها إلى حجم الألواح التي تريدها. اعتمادًا على حجم المقلاة التي تستخدميها، سيختلف وقت الخبز. في طبق خبز مقاس 9 × 13، يجب أن يستغرق الأمر من 20 إلى 25 دقيقة.
هل يمكنك تجميد أكواب الشوفان المخبوزة؟
نعم، وهي صديقة جدًا للتجميد ! ما عليكِ سوى وضعها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بسحاب، ويمكنكِ تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. لإعادة تسخينها، قومي بإذابتها في الثلاجة طوال الليل، ثم ضعيها في الميكروويف أو الفرن لتدفئتها.
أكواب الشوفان بالقرفة والتفاح
- وقت الإعداد: 5 دقائق
- وقت الطبخ: 35 دقيقة
- الوقت الكلي: 40 دقيقة
- الوجبات: 12 كوب
- المطبخ: الأمريكي
- نوع الطبق: طبق الإفطار
المقادير
- 3 أكواب شوفان مطحون
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ½ 1 كوب حليب اللوز
- 1 كوب عصير تفاح غير محلى
- ¼ كوب شراب القيقب
- 1 كوب من التفاح المفروم ناعماً
- نصف كوب جوز البيكان مفروم اختياري
طريقة التحضير
1- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رشي قالب المافن سعة 12 كوبًا برذاذ غير لاصق.
2- في وعاء كبير، اخفقي الشوفان والقرفة ومسحوق الخبز والملح. أضيفي الحليب، عصير التفاح وشراب القيقب، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3- أضيفي التفاح المفروم وجوز البيكان. ثم انقلي خليط الشوفان إلى أكواب المافن المجهزة، واملئيها بالكامل حتى الأعلى. سوف يبدو الخليط رطبًا بعض الشيء، لكن هذا أمر طبيعي.
4- تُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتى تتحمر الحواف قليلاً ويتماسك الجزء العلوي.
5- بردي كل ذلك تماماً في قالب المافن قبل التقديم.
ختاماً:
وصفة أكواب الشوفان مع التفاح والقرفة سهلة الصنع، ومتعددة الاستخدامات مع إضافة الفاكهة والطبقة العلوية، ويمكن تقديمها كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة صحية ومحمولة . إنها نباتية وخالية من الغلوتين والسكر المكرر، والأهم من ذلك أنها صديقة للأطفال!
المراجع:
https://feelgoodfoodie.net/recipe/apple-cinnamon-oatmeal-cups/
