أفضل صلصة التارتار محلية الصنع من المطبخ الأمريكي

الكاتب

نيفين مصطفىكاتبة شغوفة بالطهي

صلصة التارتار سهلة التحضير في المنزل أفضل من أي صلصة أخرى يمكنك شراؤها من المتجر . فهي كريمية للغاية ومثالية للتقديم بجانب أطباق المأكولات البحرية المفضلة لديك.

هذه الصلصة التارتار سهلة التحضير وسريعة النكهة، مما يجعلها أفضل من صلصة التارتار التي تباع في المتاجر. ربما لديك بالفعل معظم المكونات التي تحتاجها لتحضيرها في مطبخك.

المكونات الرئيسية

• يوفر المايونيز القاعدة الكريمية. يمكنك استخدام المايونيز الجاهز وبينما أفضل المايونيز كامل الدسم، يمكنك استبدال المايونيز بالمايونيز الخفيف أو الزبادي العادي للحصول على صلصة منخفضة السعرات الحرارية.
• تضفي المخللات نكهة مقرمشة على الصلصة. نستخدم مخلل الشبت ونستمتع بشكل خاص بالمخللات المصنوعة منزليًا أو مخللات كلاوسن المبردة لهذا الغرض. للحصول على مذاق أكثر حلاوة، جربي الخبز والزبدة أو المخللات الحلوة بدلاً من ذلك.
• يعد عصير الليمون الطازج ضروريًا للحصول على أفضل صلصة تارتار. فهو يخفف الصلصة ويجعلها ذات قوام مثالي للتغميس، ويضيف نكهة منعشة.
• يضيف الكبر قوامًا ونكهة رائعة إلى صلصة التارتار. أعتقد أن هذا أحد المكونات التي تجعل هذه الصلصة أفضل من تلك التي يمكنك العثور عليها في المتجر.
• الشبت الطازج أو المجفف ضروري بالنسبة لنا. إذا لم يكن لديك الشبت، فإن البقدونس هو البديل الجيد.
• صلصة ورشيسترشاير هي مكون غير عادي، لكنها تضفي على الصلصة نكهة مميزة. نضيف القليل منها فقط. نضيف صلصة ورشيسترشاير إلى الصلصات والتوابل كثيرًا.
• يضيف خردل ديجون نكهة إضافية وطعمًا مميزًا. أنا أحبه.

ماذا تقدم مع صلصة التارتار؟

تخطى الصلصة التي تشتريها من المتجر وقومي بتقديمها بجانب أصابع السمك محلية الصنع السهلة ، أو دجاج الفشار المخبوز بسهولة ، أو الجمبري المشوي بشكل مثالي ، أو سمك السلمون المخبوز في الفرن .

صلصة التارتار ضرورية عند صنع كعك السلطعون على طراز ماريلاند .

أحب تقديم صلصة التارتار مع الخضروات المشوية. وأحب بشكل خاص غمس البطاطا الحلوة المقلية أو شرائح البطاطا المخبوزة في الفرن في الصلصة. كما أن القرنبيط المشوي لذيذ أيضًا.

صلصة التارتار

• وقت الإعداد: 10 دقائق
• وقت الطبخ: 0 دقيقة
• الوقت الكلي: 10 دقائق
• الوجبات: يصنع حوالي 3/4 كوب
• المطبخ: الأمريكي
• نوع الطبق: الصوصات / التغميسات

المقادير

1/2 كوب مايونيز، جربي المايونيز المصنوع منزليًا

1 مخلل شبت صغير ، مفروم صغيرًا جدًا (3 ملاعق كبيرة)

ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

ملعقة كبيرة من الكبر المفروم، اختياري ولكن ينصح به

ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم أو ملعقة صغيرة من الشبت المجفف

1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير

1/2 ملعقة صغيرة من خردل ديجون، اختياري، ولكن يوصى به

الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

طريقة التحضير

طريقة تحضير السمك:

1- امزجي المايونيز والمخللات وعصير الليمون والكبر والشبت وصلصة ورشيسترشاير والخردل في وعاء صغير وحركي حتى تمتزج جيدًا وتصبح كريمية.

2- تبليها بقليل من الملح والفلفل. تذوقيها ثم أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل. للحصول على أفضل نكهة، غطيها واحفظيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

3- احفظيه مغطى بإحكام في الثلاجة لمدة أسبوع.

ختاماً:

تبدأ صلصة التارتار هذه بقاعدة من المايونيز. ثم نضيف إليها مخلل الشبت المفروم والكبر وخردل ديجون والشبت وصلصة ورشيسترشاير وعصير الليمون.

هذا كل شيء! إنه أسهل شيء على الإطلاق يمكن تحضيره، وسوف يكون طعم صلصة التارتار الطازجة التي تصنعها بنفسك أفضل بمليون مرة من أي شيء يمكنك شراؤه معبأً في المتجر. استمتعي بها.

المراجع:

https://www.inspiredtaste.net/38503/tartar-sauce-recipe/

https://www.simplyrecipes.com/recipes/homemade_tartar_sauce/